Cogombre gaspatxo amb menta

Cogombre gaspatxo amb menta

Categoria: Primer àpat

Cuina: espanyol

Ingredients
Cogombres frescos	4 coses. gran
Menta o melissa	1 tija gran
All	4-5 dents
Ceba	0,5 - 1 unitat.
Ceba verda	1 paquet
Rucola, anet	gust
Oli vegetal	1,5 cullerades. l
Sucre	0,5 culleradetes
Pebre salat	gust
Suc de llimona / àcid cítric	0,5 llimona / 0,25 culleradeta

Mètode de cocció

• Talleu un cogombre i una ceba a daus petits, dos grans d’all a rodanxes fines, talleu finament les cebes verdes, la ruca, l’anet i el bàlsam de menta / llimona. Piqueu la resta de cogombres i all en una batedora, afegiu-hi oli, sal, pebre, sucre i àcid cítric, verdures i herbes picades.
• Em va semblar massa espès: untar-lo amb aigua mineral.
• 

El plat està dissenyat per

1,25 l

Hora de cuinar:

15 minuts

Nota

La recepta a la part principal - del lloc "Debilitat de les dones". Vaig simplificar una mica la recepta: vaig cancel·lar el marinat de vint minuts a la nevera d’aquelles verdures que després anirien a la batedora. I vaig afegir el meu coet favorit. El resultat és una deliciosa sopa freda: especiada, aromàtica i amb una lleugera olor a nous.
Per tant, no pretenc ser autèntic.
L’autor suggereix afegir mató al plat. No ho he provat amb mató ...

La sopa és molt, molt. Em sembla que cal afegir-hi aigua mineral, en cas contrari serà una amanida. Tampoc no afegiria formatge cottage, però probablement estaria bé els daus de mozzarella o Adyghe. Gràcies.