Te fermentat a base de fulles de jardí i plantes silvestres (classe magistral)

També inclouria menta al grup "no eixugar, no congelar, no fermentar". Però em vaig esvair una mica)) Els grànuls van quedar bé, a més, els vaig posar a l’assecador de seguida, sense fregir.
L’olor a menta era molt fort tot el dia, fins i tot n’he cansat.

A costa de la fulla després del congelador, acabo de dir a la darrera pàgina que el meu pomer es comportava malament a les mans quan es torçava i era “elàstic”. Així que vaig assecar bé l’últim lot i el vaig posar al congelador. Quan arribi el moment, ho aconseguiré i intentaré torçar-lo. Però es va enrotllar millor fins i tot abans del congelador.

Em vaig oblidar de parlar de la graella per a la carn de vedella: probablement hi vaig pensar tant que ja crec que la vaig veure. Se’m portarà de la ciutat només d’aquí a una setmana, sens dubte us explicaré el seu ús.

PD: m'agradava anar a buscar les fulles amb una cistella, però com que es poden agafar altres fulles, també prenc un parell de bosses)

I una altra pregunta: en quina fase és millor fregir la fulla? després de marcir-se? o saltar-se la maridatge?

granulat vaig fer el primer lot d’Ivan-tea, ja no m’agrada granulat, la fulla em fa feliç

Ha, sóc el mateix que Ivanov i també estimo només el full

Però fa un mes era una persona normal

Mary Popinns, tots érem així, almenys així ens percebíem! Tenia moltes aficions a la meva vida i ara sí, però això no m’ha passat mai !!
Noies, podeu escoltar les vostres presumències: quant té algú? Fins a quin punt ho esteu fent?

A la recepta, vaig dividir tots els sabors en 3 grups: 1. els que estan secs, 2. els que es congelen i 3. els que no estan secs, no es congelen, no fermenten.

Lyudochka, per no tenir temps lliure, et posa el nas on el pots llegir?

Lyudochka, per no tenir temps lliure, et posa el nas on el pots llegir?

No sóc Lyudochka, però m’enganxaré
a la primera pàgina del tema, la primera publicació
hi ha molt de text, alguns dels quals es divideixen en paràgrafs un-dos-tres

Gràcies No Lyudochka

Noies, podeu escoltar les vostres presumències: quant té algú? Fins a quin punt ho estàs fent?

Marca de verificació, encara no he comptat. Hi ha caixes a l’entresòl. Intento fer més.

[IvaNova]

No sóc Lyudochka, però m’enganxaré

IvaNova, Gràcies per respondre! Hi és a la recepta. Afegiré enllaços, ho formularé d’alguna manera.

Intento fer més.

aaaaa .. a la mateixa recepta, ATP)))
aquí vosaltres, belleses, correu pels camps, aquí i allà, i jo m'assec a l'oficina i m'alegro per vosaltres i ho toro mentalment tot, girar i assecar
(temps per retirar-se)
Lyudochkin, l’entresòl és gran?

[Mary Poppins]

També inclouria menta al grup "no eixugar, no congelar, no fermentar". Però em vaig esvair una mica)) Els grànuls van resultar bons, a més, els vaig posar a l’assecador immediatament, sense fregir.

Mary Poppins, bé, sí, encara el tinc a la recepta de la primera pàgina (grup 3). Tot i que la darrera vegada encara em vaig assecar una mica. Millor que torçar-lo en un picador de carn, sense escampar-lo.

I una altra pregunta: en quina fase és millor fregir la fulla? després de marcir-se? o saltar-se la maridatge?

A l'enllaç a Producció de te negre en podeu llegir detalladament. La producció de te negre consisteix en els processos següents: maridatge, laminació, fermentació, torrades, laminació i assecat secundaris. És a dir.després de la fermentació, fregiu les fulles, torneu-les a tornejar i després eixugueu-les.

l’entresòl és gran?

Estàndard, amb armari de dues portes.

És a dir, després de la fermentació, fregiu les fulles, torneu-les a tornejar i després eixugueu-les.

vaja, quina tecnologia! Però, pel que tinc entès, el te vermell xinès en el nostre concepte és negre?

Però, pel que tinc entès, el te vermell xinès en el nostre concepte és negre?

No, ni tan sols vam beure això (almenys la majoria de nosaltres). Els xinesos la produeixen per a ells, éssers estimats. Aquest és el centre entre el verd i el negre. Però la simple barreja de te verd i negre no donarà el resultat que dóna la tecnologia de producció de te negre.

una vegada més em va intrigar, aniré a llegir

PD: m'agradava anar a buscar les fulles amb una cistella, però com que es poden agafar altres fulles, també prenc un parell de bosses)

I vaig amb bosses de lli o amb fundes de coixí (depenent dels volums esperats), m’agafo immediatament de 2 a 3 al cinturó i a cadascuna - diferents fulles (flors). El més important és que, fins que la mà no arribi a l'automatisme, no es confongui (tot i que, de seguida, al "poble").

I l’altre dia vaig fer te amb gerds del bosc. El vaig recollir fa molt de temps i el vaig empènyer al congelador, probablement van passar dues setmanes fins que les meves mans van arribar a ella. Però, contràriament a les advertències de Lyuda, després del congelador la va girar en un molinet de carn (de nou per falta de temps, bé i per una mica de mandra). Els grànuls no es van esmicolar bé, després de la fermentació (unes 8-9 hores) va aparèixer una olor afruitat, però poc forta, fins i tot es podria dir, amb prou feines perceptible. El vaig posar a assecar a 80 graus, després a 50. No hi va haver una olor especial durant l'assecat, els grànuls finalment es van esmicolar en pols i el color es va quedar verdós (normalment tot es torna marró d'una manera o altra). Durant dos dies vaig penjar a la galeria per assecar-me. Ara es posa en un pot. Però ja vaig intentar elaborar-lo i em va recordar molt al meu gust del te verd comprat. Com que fa cinc anys que prenc sobretot verd, si no l’hagués elaborat jo mateix, no l’hauria distingit del verd. Espereu, a veure si pot canviar. Olor per exemple.

[Galina Iv.]

Galina Iv., Encara no ho sé per volum. Cada vegada que obtinc una porció de 200-400 grams. Mentre ho poso en paquets amb informació, tornaré a casa de la dacha, l’envasaré en contenidors. De moment, més de tres litres, però menys de sis, són a ull. Però vaig començar tard. Si l'any que ve no torno a la feina (estic de baixa per maternitat), produiré molt. Si als veïns no els importa, ara els recolliré tot.

I també tinc molts interessos diferents))

lappl1, oh, esperaré amb te vermell ... Vaig mirar el vermell amb el cantó de l’ull, però vaig pensar que potser d’alguna manera ja heu millorat la tecnologia))

[Marina]

I l’altre dia vaig fer te amb gerds del bosc. després del congelador el vaig convertir en un molinet de carn ... els grànuls finalment es van esmicolar en pols i el color es va quedar verdós (normalment tot es torna marró d’una manera o altra). [/ mida] [/ b]

Marina, Estic content de veure't !
Sí, les fulles de gerds s’esmicolen sense marcir-se en un molinet de carn. Vull provar-los com rostir-los amb te vermell, potser canviaran el seu comportament. Només ara les pluges i el jardí no em permeten fer això ...

Però ja vaig intentar elaborar-lo i em va recordar molt al meu gust del te verd comprat. Com que fa cinc anys que prenc sobretot verd, si no el preparés jo mateix, no el distingiria del verd.

Guai !

[Mary Poppins]

Esperaré amb te vermell per ara ... Vaig mirar el racó de l’ull sobre el vermell, però vaig pensar que potser d’alguna manera ja heu millorat la tecnologia))

Mary Poppins, no, encara no ho he fet. Però segur que ho intentaré aquesta temporada. És cert, és poc probable que sigui possible fer-ho amb fireweed.

Simplement embogiu-vos! Estudiaré el material i provaré: les fulles són només munts de fulles.

[Regina V.]

Regina V., benvinguts als temes del te! M'alegro que la informació us hagi enganxat!

Marina, contenta de veure’t!

Gràcies, Luda!
De fet, segueixo regularment el procés i els nous productes. Asseco, congelo, fermento, seco també regularment: el següent és el raïm. No sempre hi ha temps per informar i participar en la conversa. I ja també ben assecat. Jo, per descomptat, estic lluny de l’entresòl, però crec que aguantarem l’hivern tot sol.

Jo, per descomptat, estic lluny de l’entresòl, però crec que aguantarem l’hivern tot sol.

No, encara no ho tinc complet ... És bo que sigui tot sol.

Fins i tot no recordo haver provat de fer groselles? El vaig recollir, el vaig assecar i té una estranya olor a ruca, què puc fer? Ho faré inclòs. Tinc un híbrid de grosella espessa, hospadya Com es diu, i yoshta!
La volia per separat, però poques fulles i una olor estranya.

Rada-dms ho va fer, però no un, sinó conjunt. Per tant, és difícil jutjar què passarà. Em sembla que no es pot fer per a te mono: és petit i espinós.

En tinc un gran arbust, i les fulles són força grans, l'any que ve provaré de mono i ara aviat estaré un mes en línia. Lyudmila, vaig tallar la rosa i la vaig torçar amb groselles, gerds i maduixes quasi per igual; Així que hi vaig tenir espines rosades un parell de vegades i me les vaig girar al maluc (per què la gent pensaria, no ho vaig fer de la mà, sinó de la mà ...), seria millor a la pissarra, només les mans en patirien, però la cama es mantindria intacta, i així tot va entrar en acció: vylezti: per fi, estic estirat: desmai: com les nostres donzelles es retorcen de mà en grans lots HEROES, en una picadora de carn IMHO més ràpid
Ahir vaig tenir cura d’un molinet elèctric, tot un any per triar, fins a la propera temporada del te. Ara no puc amb les mans, les mans estan molt seques del suc, que sap una bona crema, per a mi les mans són un gran problema.
Voleu riure? La nostra àvia de 88 anys diu: no miro la televisió, no escolto la ràdio, no escolto la ràdio, no vaig a la dacha: la pell s’arruga; així que sóc mooooiHandles !!!!

[Oksan]

Oksanbé, tu, dóna - espines a la cuixa! Estany!

Encara estic estirat com les nostres donzelles es trenquen en grans lots: HEROIS

Ningú fabrica grans lots en una trituradora manual de carn.

algú pot conèixer una bona crema, per a mi un gran problema: les mans.

Oksan, una vegada va fer una gran crema de mans a base de pròpolis, mel i cera en oli vegetal. Tot això es va bullir durant aproximadament una hora al bany maria i després es va filtrar a través de la gasa. Tot! Només no recordo les proporcions, he de mirar al vell pantà. Però no és molt fàcil: no s’han desembalat totes les caixes després del trasllat. Potser paramed1-Veronica us pot ajudar a obtenir les proporcions adequades? No dubteu que la crema és fresca. El més interessant és que sembla greixós a causa del petroli, però a la realitat no hi ha res semblant.
I també trobeu argila, feu més gruixuda la xerrameca sobre l’aigua i agafeu-hi les mans (preferiblement 2 hores). No reconeixeu les mans just després del procediment.
Salut !

Pregunta de les fulles citronella algú ha provat de fer te?

[lappl1]

lappl1, Vull dir, que gira el te en grans lots amb les mans.
Gràcies pels consells sobre cremes: begudes_milk: si hi ha proporcions, escriu, estic esperant!
I la Veronica també espera una revisió.

[supermam]

Digueu-me, algú va intentar preparar te amb fulles d’herba de llimona?

supermam, va provar diverses noies, però ningú no va quedar impressionat per això. Al principi feia olor de pomes i després vaig perdre l’olor. És cert que ningú l’ha mantingut en fermentació seca fins a un mes.

Vull dir que gira el te en grans lots amb les mans.

A més, tampoc ningú fa grans lots amb bolígrafs.
Oksan, no et perdis els consells sobre argila. Aprofundiu a la vostra casa. L’argila hauria de ser-ho. Et diré que és una panacea. Puc explicar moltes coses d’ella. El fet que faci la pell suau és només una de les seves propietats. Els que es dediquen a joguines i estris de fang mai pateixen d’artritis dels dits. I la pell de les mans roman jove fins a la vellesa. Això no és tot. Hi ha moltes més propietats sorprenents.Aquí, gairebé amb un to ordenat, us aconsello que feu una xerrada de fang i que us asseieu almenys una hora davant del televisor amb nanses en aquesta mateixa xerrameca. No caldran cremes. Comprovat.

Em sembla que no es pot recollir per a te mono: és petit i espinós.

Afegeix periòdicament a la jardineria.

Avui he collit gerd-poma-pruna-cirera. Així que vaig ser el primer a collir gerds, com feien olor a la bossa !!!!

[lappl1]

lappl1, es farà, sens dubte ho farà sheff !!
Omela, els gerds són molt perfumats, ahir vaig guanyar totes les olors.

[Oksana]

Avui he collit gerd-poma-pruna-cirera. Així que vaig ser el primer a collir gerds, com feien olor a la bossa !!!!

els gerds són molt perfumats, ahir van guanyar totes les olors.

Oksana, aquí hi ha alguna cosa que tinc gerds, totes les olors no s'interrompran. Potser perquè afegeix cireres a tot arreu? No faré gerds amb alguna cosa més neutral ...

ja estarà fet, definitivament el cheff ho farà !!

Vinga, fes-ho, i ara per ara buscaré una recepta amb cera i pròpolis ...

[Regina V.]

Regina V., benvinguts als temes del te! M'alegro que la informació us enganxi!

Rarament es troba una bona tecnologia a les receptes.
La gent només ha de tirar alguna cosa del prestatge de la botiga i no pensar amb el cap.
I avui encara tinc un assecador rendible a Yulmaot ordenat.

[Oksana]

Gràcies pels consells sobre cremes, si hi ha proporcions, escriviu, estic esperant!

Oksana, És improbable que trobi les meves notes aviat (si alguna vegada). Aquí he trobat una recepta molt similar a Internet. Vaig fer tot igual, només sense resina.

Text de l'autor.
■ 200 g d’oli d’oliva,
■ 100 g de resina d’arbres de coníferes (pi, avet, cedre),
■ 100 g de cera d’abella natural.
Si la resina està seca, tritureu-la en pols.
Poseu tots els ingredients en una cassola i coeu-ho al bany maria durant 10 minuts.
■ A continuació, afegiu 2 cullerades. l. mel d’abella i coure 10 minuts més.
■ Afegiu 1-2 g de pròpolis i torneu a bullir durant 10 minuts.
Remeneu la composició tot el temps.
Traieu-ho del foc, coleu-lo en un pot de vidre.
Mantenir-lo refrigerat.
Si no hi ha oli d’oliva, substituïu el llard de porc o l’oli de vaca fresc sense sal.

[Regina V.]

I avui encara tinc un assecador rendible a Yulmaot ordenat.

Regina V., enhorabona per una comanda rendible. Serà una gran compra! Per exemple, no puc imaginar la meva vida sense assecadora!

[lappl1]

lappl1, sí, la cirera sens dubte domina tots els tes, com a to principal. Els pugons m'ho han acumulat i no prenc les fulles (vaig prendre un te per a una mostra).
Lyudochka, fins i tot a costa del te vermell, vaig atendre: em vaig torçar, em vaig assecar, vaig fregir (vaig començar a torçar-lo una segona vegada, i es van assecar i esmicolar en alguns llocs - potser necessito fregir-los amb vapor?). Què creus que has fet correctament?
Gràcies per la recepta!

Ara no puc amb les mans, tinc les mans ben seques pel suc, que sap una bona crema

simplement no riure, però a causa de la sequedat de la meva mà, un musshynka (és un escultor, les mans seques de guix, oh-oh-oh) va recomanar comprar crema de vaca per a la mamella en una farmàcia veterinària (diuen que ara es ven a les farmàcies humanes)
comprat: es suavitza amb una explosió
val un cèntim
Vaig mirar la composició: una crema com una crema, només sense fragàncies i amb molta glicerina
després d’això, va començar a fer això: a casa sempre hi ha una crema facial que no encaixava. El col·lo en un pot i vaig a la farmàcia per obtenir solucions d’oli de vitamines A i E (en càpsules) i glicerina (líquid). Per a un pot de crema de 50 grams, extreixo aproximadament 2-5 càpsules de vitamines i bebo mitja culleradeta de glicerina. Barrejo i taca tot el que s’asseca, de mans a talons. els additius s’exfolien durant l’emmagatzematge, però això no és un problema. Abans de cada ús, la crema s’ha de barrejar i tot anirà bé.

[Oksan]

Lyudochka, fins i tot a costa del te vermell, vaig atendre: em vaig torçar, em vaig assecar, vaig fregir (vaig començar a torçar-lo una segona vegada, i es van assecar i esmicolar en alguns llocs - potser necessito fregir-los amb vapor?). Què creus que has fet correctament?

Oksan, No en tinc ni idea. Encara no ho he fet. No en faria 150 * en aquest te. És important conservar-hi l’olor. Vau fregir durant molt de temps? I, probablement, amb la tapa tancada, cal que ho feu ...

[IvaNova]

simplement no rigueu, però a causa de la sequedat de la meva mà, un mushhynka (és un escultor, les mans se m’essequen de guix, oh-oh-oh) va recomanar comprar crema de vaca per a la mamella en una farmàcia veterinària (diuen que ara es ven a les farmàcies humanes) la vaig comprar - s’estova Hurra "

Què hi ha per riure ... Ben fet, home! Oksan, ja ho veieu, ja us han avisat quant ...IvaNova, gràcies! Copiaré la vostra publicació al meu ordinador.

[Oksana]

Oksana, sobre les mans. L’argila és realment bona. La meva terra de dacha és argilosa, odio els guants de treball i cavo a terra així. La pell té un estat excel·lent, tot i els meus 51 anys. I, en general, hi ha molt de bo a la farmàcia veterinària. Fa uns anys, el meu fill, veterinari, em va tractar a mi i als propietaris (hi havia un cruel espai intercostal) dels seus pacients amb poder Horse, que després es van començar a vendre a les farmàcies humanes. I la crema de ubres també és bona, fins i tot sense additius, perquè tampoc no s’adapta a tothom. A més, és molt econòmic.
Per cert, si la pell s’asseca i es pela, el dermatòleg hauria de pensar ... Potser hi falta alguna cosa.

[lappl1]

lappl1, paramed1, noies, he lubricat més d’un tub d’aquesta crema de ubres. I què és "Potència"? No ho saps, crema també? No ho he provat.
Veronica, després de parir, bugada, bolquers, etc., es va organitzar algun tipus d’al·lèrgia. Tenia un dermatòleg, em van receptar vitamina A i un ungüent, que no es troba enlloc (el metge ho va dir); des de llavors, 2 cops a l’any, un curs d’acetat de retinol i taca tot el que no està clavat. No rieu, però també tinc una irritació nerviosa si les mans estan seques (com Freddy Krueger, redueix)
I amb guants VIU a la dacha: no puc viure sense ells, moriré de nervis.

[lappl1]

lappl1, conservat durant 20 minuts a ~ 150 al forn, i després transferit a l'assecador per a l'assecat més petit. Només proves de ploma.

[Oksana]

Oksana, L’acabo d’aconseguir. Què va passar al final?

L’argila és realment bona. La meva terra de dacha és argilosa, odio els guants de treball i cavo a terra així. La pell està en perfecte estat,

Això és segur! Hi ha moltes coses útils a l’argila. Bé, aquí teniu una mica d'informació sobre argila des d'Internet:

Les argiles contenen totes les sals minerals i oligoelements necessaris que el cos humà necessita. A l'antiguitat, les argiles s'utilitzaven tòpicament per a cataplasmes i fregaments, i també es prenien internament per combatre els bacteris i les toxines (efecte absorbent). L’argila conté un gran nombre de sals minerals i oligoelements necessaris per a la vida: sílice, fosfat, ferro, nitrogen, calci, magnesi, potassi, etc., i en una forma molt ben absorbida pel cos humà. L’argila absorbeix toxines, l’excés d’àcids i les elimina del cos, purificant-les completament. S'ha comprovat que l'argila té un fort efecte antibacterià i antitumoral, que s'estén als tumors benignes i malignes. Molts associen que això es deu al fet que l'argila conté un element radioactiu molt rar, el radi, que en determinades quantitats juga un paper positiu per als humans. S'ha comprovat que l'argila té propietats absorbents (netejadores) i envoltants. És un remei natural molt eficaç que normalitza el metabolisme i té un efecte curatiu directe. Hi ha l'opinió que l'argila és fins i tot capaç d'anivellar el biocamp humà.

S'asseca, ho estic fent, preparant te en línia. Encara s’asseca, l’abocaré en una funda de coixí, després escriuré i mostraré una foto. Amb les cireres sento més nra-no m’agraden les olors dolces (caramel-caramel)

Ho sento! No puc tenir coneixement del vermell. Espera ...

Veronica, després de parir, bugada, bolquers, etc., es va organitzar algun tipus d’al·lèrgia. Tenia un dermatòleg, em van receptar vitamina A i un ungüent, que no es troba enlloc (el metge ho va dir); des de llavors, 2 cops a l’any, un curs d’acetat de retinol i taca tot el que no està clavat. No rieu, però també tinc una irritació nerviosa si les mans estan seques (com Freddy Krueger, redueix)
I amb guants VIU a la dacha: no puc viure sense ells, moriré de nervis.

Tinc el mateix problema amb les mans: ho faig tot només amb guants. A la ciutat comença una greu al·lèrgia a l’aigua i, aparentment, als detergents. De vegades, la sequedat pot ser provocada per problemes amb la glàndula tiroide, i sense teràpia hormonal no es pot fer front. Per tant, a casa, el rentavaixelles us ajudarà, al país: guants. Per cert, us aconsello que prengueu un sedant, per exemple, l’afobazol és bo (només un curs a la tardor i a la primavera). L’ansietat i la irritació nerviosa alleugeren molt bé. Al mateix temps, durant una exacerbació, va dormir amb guants (per descomptat, C / B), es va untar una capa gruixuda de crema a les mans i a la part superior dels guants, cosa que també va ser un bon efecte.

[supermam]

supermam, em vas fer riure, saps per què? A casa sempre fa fred, però vaig passar tota la meva infantesa i adolescència a la vora dels fogons, així que sempre dormo amb mitjons (de llana a l’hivern) i pijames, si em poso malalt, hi ha un mocador al coll. El marit sempre fa broma, es prepara per al llit, vestint un kit eròtic? Imagineu, ara s’afegiran GUANTS !!! Caurà
Ludochka, ho sento. Demà trauré el te, no sé com quedarà de vermell. Però: don-t_mention: el que va passar és el que va passar