Pastís d’avellanes amb crema de mantega caramel

[Galeta:]

Pastís de nous amb crema cremosa de caramel

Categoria: Pastisseria

Ingredients
Galeta:
Ous	8 unitats.
Sucre	150 g
Noguera mòlt	150 g
Una mica de sal
Sucre vainilla	1 culleradeta
Pols de coure	1 culleradeta
Farina. des de.	160 g
Per a la crema:
Crema de formatge (Kaymak, Almette, Filadèlfia)	500 g
Crema33%	200 ml
Llet condensada bullida	200 g
Per al xarop:
Sucre	100 g
Aigua	150 g
Cognac	2 cullerades. l.
Intercapa:
Melmelada de pruna o nabiu	400 g
Per decoració:
Llet condensada bullida	150 g
Crema33%	200 ml
Sucre en pols	2 cullerades. l.

Mètode de cocció

• Galeta:
• 1. Separeu les clares dels rovells.
• 2. Bateu les clares amb una mica de sal fins que els pics siguin rígids.
• 
• 3. Afegir el sucre i el sucre vainilla en porcions petites, batent.
• 4. Afegiu el rovell d’un en un mentre bateu.
• 
• 5. Afegiu-hi farina, pols de coure, fruits secs mòlts.
• 6. Remeneu suaument fins que quedi suau.
• 7. Prepareu un motlle de 26 cm de diàmetre, cobriu el fons amb pergamí, NO greixant els costats, perquè la galeta pugi bé.
• 8. Coure a 180 * (4) 40 min. ens guia el nostre forn.
• 9. Comproveu la preparació amb un pal de fusta.
• 10. Deixeu refredar la galeta al forn apagat durant 20 minuts, obrint lleugerament la porta.
• 11. Traient la galeta, separeu-la dels costats de la forma amb un ganivet, deixeu-la refredar completament i traieu-la del motlle.
• 
• 12. Crema:
• 13. Batre la crema de formatge amb crema ben refredada.
• 14. Afegiu llet condensada bullida i torneu a batre.
• 
• 15. Poseu la nata a la nevera.
• Muntatge:
• 16. Bullir l'almívar, guai.
• 17. Talleu la galeta en tres coques.
• 
• 18. Saturar amb almívar, pastissos
• 19. Cobriu la primera capa de pastís amb 1/2 part de melmelada, repartiu la meitat de la crema.
• 
• 20. Introduïu el segon pastís, repartiu-lo amb la segona meitat de melmelada i nata.
• 21. Posem el tercer pastís, remullem-ho amb almívar. Posem a la nevera un parell d’hores per assentar.
• 
• 22. Distribuïu la llet condensada al pastís superior en una capa uniforme.
• 23. Cobriu el costat del pastís amb nata muntada, escampeu-les amb nous.
• 

El plat està dissenyat per

2.650 kg, ↑ = 7 cm, Ø = 26 cm

Nota

Recepta del lloc web Femiana

Receptes similars

Pastís de nous amb crema de cafè a Polaris 0508D floris (fronya40)

Pastís de cacauet en una olla a pressió marca 6050 (MariV)

Pastís de "nou" sense farina (dolços de la infància-3) (Nagira)

Vaja

[Lenochka]

Lenochkagràcies per passar per aquí

Lena quin pastís BELLESA !!! BEN FET!!!!
Com té gust la combinació amb melmelada? No és dolç?

[Olesenka]

Olesenka , el dolç no funciona Des de la melmelada amb amargor, i la crema no és dolça Pekla ja dues vegades i no ha canviat res

[Lenochka]

Lenochka! I quan només tens temps per a tot! Arrossego la recepta als contenidors, al març tinc un DR sòlid. No puc fer tanta bellesa, perquè segueixo sent el "pastisser" ... però no tinc cap dubte que el sabor del pastís serà molt saborós.

[Manechka]

Manechka pots i pots fer de tot. Porta-ho a la teva salut, el pastís és fresc i no és complicat. També tinc gent d'aniversari al març

Lenochek, gràcies per la recepta! El meu gust coincideix amb el vostre, així que ho faré sens dubte!

[Tanyusha]

Tanyusha, M'alegro que els nostres gustos coincideixin amb Peks per la salut

[Lenochka]

Lenochka , quin tipus de bellesa i bellesa va aportar! Ara no refusaria aquesta peça que apareix a la foto. Pregunta directament a la boca! La recepta, per descomptat, està marcada amb els favorits!

[Marinochka]

Marinochka, Estic molt satisfet que us hagi agradat la recepta. M'alegro si us agradi el pastís més endavant

[Elenushka]

Elenushka, el pastís és meravellós! Gràcies per la recepta !!!

[Sasha]

Sasha, gràcies per la bona crítica !!!

Helen, què em fas? M’agrada molt el pastís de nous. L’associo a la infantesa. La mare va coure un pastís de nous amb crema de llet condensada. Era molt saborós i gras. I el vostre pastís estarà al punt. Gràcies.

[Natasha]

Natasha, és tan maco que el meu pastís va evocar tan bons records de la infantesa: amics: Estaria content que us agradi el meu pastís !!!

: hola: Lenulya, definitivament li agradarà!

Això és genial !!!

Hola Elena. M'encanta la teva recepta. Digueu-me, si us plau, la llet condensada s’ha de bullir o no? Enhorabona, Dorota. Wkrótce upiekę ten tort. ... Pozdrawiam z Polski.

[dorota52]

Hola dorota52 !!! M'alegro que us hagi agradat el pastís La recepta diu que hi ha llet condensada bullida

[Vilapo]

Vilapo, Vaig comprar crema Mascarpone per error. Hi cabrà?

[olesia32]

olesia32, Adequat, només la crema quedarà sense amargor i sabor salat. I el mascarpone té el seu propi gust específic, si us encanta, us agradarà la crema. A la nostra família li encanta aquesta crema.

[Ilona]

Ilona, El vaig comprar com a recepta mèdica. Mai he provat una crema tan àcida. Cancel·la la subscripció demà