Pa de lli de blat sencer

[Massa:]

Pa de lli de blat sencer

Categoria: Pa de llevat

Ingredients
Massa:
llevat sec (moment segur)	0,25 culleradetes
farina de blat c. s o 1 s.	100 g
aigua	65 g
Massa:
massa	tot
llevat sec (moment segur)	1 culleradeta
farina de blat c. s o 1 s.	200 g
farina de blat integral	100 g
aigua	35 g
llet	180 g
sal	1,25 culleradetes
sucre	1,5 cullerades. l
mantega	20 g
oli vegetal	20 g
llavors de lli	30 g

Mètode de cocció

• Massa:
• Barregeu el llevat amb la farina, afegiu aigua a temperatura ambient i pasteu la massa. Tapeu el recipient amb un paper d'alumini. Fermentació: 12-16 hores a temperatura ambient.
• Massa:
• Fregiu les llavors de lli una mica en una paella seca, refredeu-les.
• Barregeu els dos tipus de farina (deixeu 1,5-2 cullerades de farina de primera qualitat o 1 grau de la quantitat total), afegiu llet calenta i aigua, sal, sucre i massa, pasteu la massa. Tan bon punt s’humitegi tota la farina (en una màquina de pa durant 4-5 minuts de pastat), atureu el pastat i deixeu la massa sola durant 20-25 minuts.
• Afegir la mantega i l’oli, la resta de farina a la massa. Pastar en una màquina de pa: 10 minuts, després afegir llavors de lli i pastar la massa durant 5-6 minuts més. La massa és molt suau i no enganxosa.
• Fermentació: 90 minuts amb una remenada al centre de la fermentació.
• Empolsineu una mica la taula amb farina. Esteneu la massa, amasseu-la, estireu-la en una "llengua" d'1 cm de gruix (l'amplada de la capa de massa és igual a la longitud del plat de cocció). Enrotlleu el costat llarg i passeu-lo al plat de forn folrat amb paper de forn amb la costura cap avall.
• Prova sota el paper d'alumini durant 45-60 minuts fins que es dobli.
• Coeu-ho al forn preescalfat a 230 ° C (convecció 210 ° C) amb vapor durant els primers 10 minuts, després baixeu la temperatura a 210 ° C (convecció 190 ° C) i porteu el pa a la seva disposició. El temps total de cocció depèn del forn, per a mi va ser de 45 minuts.
• Poseu el pa acabat sobre una reixeta (no tapeu-ho) i deixeu-ho com a mínim una hora i mitja.
• 
• 
• 
• Pa lleuger i airejat amb l'escorça més prima, aroma de blat brillant i gust neutre. Intenta-ho!

Nota

I aquí teniu el mateix pa d’una màquina de fer pa, només sense llavors de lli. Va coure al mode "pa francès".


No vaig tenir temps de fer una foto de tot el pa, els meus menjadors van ser més ràpids.

[Sonadora]

És hora de comp. desconnectar. Per al bé, no acabaràs.Sonadora, després d'un pa així, comprar una botiga, només un pecat!

[Manechka]

Manechka, molla de puntes elegant! I el pa és tan sa i saborós!
Ara estic enganxat al pa de gra sencer (sempre que la farina sigui bona), de manera que la recepta és meva. Gràcies!
No doneu un signe de plus!

[Oh, Manechka,]

Oh, Manechka, quina molla! La molt airosa i tendra! Pa meravellós!

[Tanechka, Vitalinochka, Marishenka]

Tanechka, Vitalinochka, Marishenka, noies, moltes gràcies! És molt agradable que us hagi agradat el pa.

Vitalinochka, Estaré molt content si us agrada.

[Sonadoric]

Sonadoric de nou engrunes estirades! Pa fresc!

Gràcies, Ksyusha! En una màquina de fer pa, l’escorça resulta més gruixuda, el pa manté millor la seva “forma” i al forn és tan suau que s’esmicola amb un ganivet.

[Manyash]

Quin encant!Manyash, súper. Per què una persona no pot dormir, sinó coure en aquest moment (que és per dormir) i no menjar-ho tot en tones, per no millorar? ... Només faria això (coure i menjar). Però si encara es pot coure, com es pot menjar tot !!!
Pa excel·lent. A vosaltres.

[Manyashik]

Manyashik, Miro el teu pa, i només tinc un pensament i un desig de mirar darrere de les teves mans quan teixes encaixos de pa. Com s'obté una molla així? No, no m’entengueu

[Manya]

Manya, al·lucinant !!! No hi ha límit per delectar !!!

[Natasha]

Natasha, gràcies, carinyo! Per què mirar-los, són normals potes vermelles, mitjana, dues peces.

Ol, gràcies! M'alegro que la recepta us sigui útil.

de mitjana, dues peces.

Nooo, no m'ho crec! Aquests encaixos, dos ordinaris no es poden fer!

Aquí teniu un rick .. ho he entès. El meu marit el cap de setmana passat, després de trencar tot l’equip de la casa i batre els plats, em va dir que tots dos em quedaven.

[Manechka]

El meu marit el cap de setmana passat, després de trencar tot l’equip de la casa i batre els plats, em va dir que tots dos em quedaven.

La teva mentida, oncle !!! Em quedaria almenys un d’aquests
Manechka, agafa l'informe! Pa molt apetitós, fragant, suau, de manera que es va empastar ...



El pa m'ha agradat molt i el procés de creació, la massa és molt agradable de treballar!
Gràcies, Manya, per presentar el bell!

P.S. Vaig coure sense grans, d’alguna manera els meus no són molt ..., perdoneu-me

[Manyashechka]

I com vaig passar per una bellesa tan gran? Manyashechka, és així de bonic que és indescriptible. Conegent el vostre pa no per imatges, sinó pel gust, estic segur que aquest pa és un gourmet. Sens dubte ho cuinaré, però en lloc de lli posaré llavors de sèsam negre. Gràcies, carinyo!

La pau amb els forners!

Sonadora--

la nostra família té el pa més demandat
En faig 260 d'una sola peça i 300 més \ la mida per a la nostra família és òptima \
massa sencera per la nit i al matí la segona meitat
Avui s'ha cuinat el corrent al matí, tot i que la farina sencera ha acabat sobre un blat

🔗

[Olya]

Olya, no hi ha paraules! Per això, us pregunteu, teniu una mà esquerra més quan creeu aquesta bellesa amb les mans! Myakish és simplement fascinant!

ombra, un pa tan meravellós mereix un tema a part! Vull una recepta a l’estudi!

Anya, gràcies! M'alegro que us agradi.

La pau amb els forners!
sí bé, quina és la recepta, què és un tema a part
pur plagi

CHUCHELKA--: una dona amable
https://Mcooker-can.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=52097.0
va donar un impuls \ per a ella, pel pes de la farina, només necessito un lope \

Bé, doncs, hi ha VOSTÈ, les meves encantadores senyores que comparteixen les seves millors pràctiques
i expliqueu-ho sempre de manera sensata i intel·ligent
i només hi ha una mica de paciència per al SPIN TO SPIN

GRÀCIES

Bon dia a tothom. Si cuineu a una màquina de fer pa, quin mode és millor triar?

[ombra]

ombra,

Evgeniya, bàsic o francès, el que preferiu.

Gràcies pel pa! Vaig rebre 2 formes de la fleca, en general les volia per al vostre parabolt)) i després em vaig pentinar les mans per coure pa.))

[Olya]

Vaja! Olya, pa genial!

El pa és molt saborós, al forn al Cuckoo 1051. Crec que va sortir molt bé per a un multicooker. Moltes gràcies! Vaig pensar en com fer-ho i, finalment, el vaig convertir en un cargol. La propera vegada no haureu de plegar gens, probablement.

[Catalina]

Catalinaque airós! Un autèntic pa!

Manechka, gràcies! No hi ha res a mostrar: menjaven pa. Hem de coure més.

No hi ha res a mostrar: menjaven pa

Ninochka, oh, que bé sentir-ho. Així que em va agradar. Moltes gràcies per provar-ho.

Afegit el diumenge 12 de març de 2017 a les 18:38

En el primer pa es van afegir 100 grams de farina de blat de moro, en el segon 100 grams de llinosa. Tot i així, resulta saborós i l’aroma del pa gris rústic. Moltes gràcies per la recepta!

[KnadezhdaM]

KnadezhdaM, quin guapo! La molla és impressionant, sembla una massa acida.

Manechka, un altre gràcies pel deliciós pa! Ooooooooo deliciós! Vaig cuinar entrepans amb ell: no és fàcil sortir-ne! Amassant a mà (així que volia recordar com es fa), la massa és simplement increïble! Moltes gràcies!

Natasha, quin home tan maco. Tant l’escorça com la molla més delicada li acompanyen. Gràcies per compartir aquesta bellesa.