Dumplings i goulash Segedin (multicooker Philips HD3077 / 40)

Dumplings i goulash Segedin (multicooker Philips HD3077 / 40)

Categoria: Plats de carn

Ingredients
Per a boletes
Farina de blat	500 grams
Aigua calenta	250 ml.
Sal	1 cullereta de cafè
Sucre	1 cullereta de cafè
Oli vegetal	1 cullerada
Ou	1 PC.
Llevat sec	1 culleradeta
Per al goulash de Segedin
Porc, filet o costelles	500 grams
Xucrut	700 grams
Crema agra	200 grams
Ceba gran	1 PC.
Full de llorer
Pebre dolç
Pebre negre, espècies
Sal
Anet
Totes les espècies al gust
Oli vegetal per fregir
Aigua

Mètode de cocció

• En primer lloc, preparem la massa de boletes:
• Barregeu els ingredients secs, afegiu-hi aigua, mantega, ou i pasteu la massa.
• Col·loqueu-ho en un plat de vidre, cobriu-lo amb paper film. Deixeu reposar en un lloc càlid durant 30 minuts.
• Comencem el gulaix mentre la massa és correcta:
• Mode fregit durant 15 minuts. La tapa del multicooker està oberta.
• Peleu la ceba, talleu-la a daus i fregiu-la lleugerament amb oli vegetal. Afegir la carn a rodanxes a la ceba. En 5 min. Afegiu totes les espècies fins al final del programa, excepte les fulles de llorer, sal i anet. Aboqueu aigua bullent sobre la col i després esbandiu-la amb aigua corrent. Afegir a la carn. Afegiu les fulles de llorer. Afegir una mica d’aigua. Mode estofat durant 1 hora.
• Aleshores, la massa hauria de ser bona. Torneu a arruïnar-vos. Dividiu-vos en dues parts, formant una mena de pans. Unteu el vapor amb oli i col·loqueu les boles de massa. Tapem i deixem reposar 10 minuts més.
• Preparació de guarnició de goulash:
• Al final del mode, obriu el multicooker. Afegir la crema de llet, sal i anet. Barregem. Instal·lem una caldera doble amb boletes al bol amb goulash. Tancar, deixar coure a foc lent durant 30 minuts.
• 
• 
• Refredeu una mica les pastes, tallades a porcions.
• 
• Regueu-ho amb goulash.
• Podeu emmagatzemar boletes a la nevera embolicant-les amb paper film.
• Que aprofiti.

[Nanastena]

Nanastenapaisana, eh? Pel tipus de plat i per la preparació, bé, igual que de Transcarpathia

Amb la iniciativa d’una cuina amb èxit i una comunicació agradable!

[nimart]

nimart, Sí! Transcarpathia és la meva terra natal) Gràcies! Mes com a multivariant. Vaig agafar moltes receptes en aquest fòrum. Aquí hi ha el retrocés.

Tot el millor i visiteu la vostra terra natal amb més freqüència