Parfait de llet amb cirera (gelatera marca 3812)

Parfait de llet amb cirera (gelatera marca 3812)

Categoria: Pastisseria

Ingredients
Sucre	200 g
Aigua	200 g
Llet	300 g
Vanil·lina	1 \ 4h. l.
Cireres congelades sense pinyol	150 g

Mètode de cocció

• De Wikipedia: Parfait (del francès parfait - impecable, bonic) és un postre fred. La paraula «parfait» s’utilitza en francès des de 1894. Està feta de nata, muntada amb sucre i vainilla.
• Bullir l'almívar de l'aigua i el sucre a les "boles". La preparació de l'almívar es determina de la següent manera: el xarop d'ebullició es degota a un plat d'aigua freda. Si la gota es dissol, l'almívar no està preparat. Si podeu tirar una bola fora de la gota després de refredar-vos, l'almívar està a punt.
• Refredeu una mica l'almívar remenant.
• Descongeleu una mica les cireres. Tallat a trossos petits.
• Com que m’oblidava de comprar la nata i ja havia preparat l’almívar per cuinar-ho, ho havia de fer amb llet. Si voleu un perfecte clàssic, no dubteu a substituir la llet per la nata. Primer s’han de muntar en una escuma i després barrejar-les amb almívar.
• Barregeu la llet amb l'almívar calent. Afegir les cireres, remenar.
• Aboqueu la barreja a la galleda del gelat. Mode gelat 1 hora. Al final del programa, la temperatura de la barreja era de 0 ° C. Sense esperar al final del programa, vaig afegir 30 minuts més. Si s’afegeix el temps després de finalitzar el programa, al principi, simplement es començarà a pastar (sense refredar-se) i el gelat es fondrà. I només al cap de 5 minuts començarà la congelació. Al final del programa, la temperatura era de -6 ° C:
• 
• Podeu menjar o transferir-lo al congelador per refredar-lo més.
• 
• Aquesta recepta és versàtil. Sobre la base de l'almívar, podeu fer gelats de gust diferent afegint diversos ingredients: baies, fruits secs, fruits secs.
• Tenia un gust molt tendre. Per nosaltres mateixos, vam decidir continuar fent un perfecte equivocat a la llet, ja que resulta gras amb crema.

Nota

Basat en una recepta del llibre "Cuina vèdica. Un miracle"

[Ksyusha]

Oh, com m'encanten els gelats amb cireres! Em trauré una pilota mentre ningú la vegi.
Ksyusha, i us heu congelat amb cireres en una gelateria? bé? Els omòplats estan intactes?

[Manyash]

Sí, Manyash, amb cireres. Es va estovar i es va picar finament. Els omòplats estan intactes. Molt saborós ... ara mateix menjo.

Oh, que deliciós! Ho faré ara! Desitjant que arribi!

[Tatyana]

Tatyana, bona sort!