Pastís de llevat per capes

Pastís de llevat per capes

Categoria: Productes de fleca

Ingredients
Sèrum	0,5 tasses
Aigua amb gas	0,5 tasses
Llevat sec)	10 g
Sucre	4-5 cullerades. l
Sal	a la punta d’un ganivet
Sucre vainilla	10 g
Mantega	80 g
Farina de blat	3 gots
Per omplir
Melmelada de baies	2/3 tassa

Mètode de cocció

• Barregeu sèrum calent amb aigua mineral i aboqueu-hi el llevat. Reservar durant 15 - 20 minuts fins que el llevat es dissolgui.
• En aquest moment, tamiseu la farina al bol d’una mescladora o batedora, afegiu-hi sucre, sal i sucre vainilla.
• Quan el llevat es dissolgui, aboqueu el sèrum i l’aigua a la barreja seca.
• Pastar la massa amb un processador d’aliments o uns ganxos mescladors.
• En primer lloc, barregeu a velocitat baixa durant un parell de minuts. A continuació, comencem a introduir mantega suavitzada gradualment.
• Amasseu entre 5 i 7 minuts, fins que la massa comenci a quedar-se enrere de les parets del bol i es formi un monyo
• Pasta al començament del pastat
• I la massa al final del pastat
• Cobriu-ho amb un tovalló i poseu-lo en un lloc càlid. El vaig posar al microones calent durant 1,5 hores.
• Massa després de pujar
• Traieu amb cura la massa aparellada del bol i dividiu-la en 3 parts (també podeu fer-ne 4).
• Fem una part una mica més gran que les altres i la deixem a la capa superior.
• Estirem la resta de peces segons la mida de la forma.
• Es recomana col·locar el formulari amb paper sulfuritzat. Però això no és necessari, més endavant serà més convenient col·locar la capa superior de la massa.
• Posem una capa de massa i untem amb melmelada o melmelada espessa. No heu d’escampar molta melmelada perquè no s’escapi durant la cocció.
• Tenia un pot obert de melmelada de poma vella estancat i el feia servir per coure. Però, per descomptat, fruites del bosc, melmelada deliciosa, aquí tindrà un gust més avantatjós.
• Després estirem una altra capa de massa, la posem en un motlle i la tornem a untar amb melmelada.
• 
• Estireu la part més gran de la massa una mica més que la mida del motlle i col·loqueu-la a sobre amb un corró.
• Introduïu les vores de la massa sota el fons del pastís. L’enganxem com una manta per a un nadó, l’embolcallem. Això es pot fer fàcilment aixecant els extrems del pergamí per la vora. Aquest és potser el procés més difícil, però força factible.
• Naturalment, es van endur que el pastís perdia la forma rectangular o rodona (si el forn és rodó). Treballant amb cura amb les mans, torneu a la configuració desitjada.
• 
• Raspallar amb llet o ou, punxar amb una forquilla per no esclatar, tapar amb una tovallola i deixar reposar durant 20-25 minuts.
• 
• A continuació, envieu-ho a un forn escalfat durant 30-35 minuts a una temperatura de 180-200 * C.
• El pastís acabat es pot escampar amb sucre llustre o llustre.
• El meu pastís, de l’aigua dolça, va resultar estar una mica cremat, però no cremat. De seguida, el vaig tapar amb paper sulfuritzat al forn.
• Just del forn, encara calent
• 
• Gaudeix del teu te!

Nota

Deliciós pastís de massa de llevat. Senzill i fàcil! Aquest pastís és una mica similar al pastís de Gerbault i, a la nostra família, el pastís de Gerbault sol estar a la taula. Per tant, no podia passar per davant d’aquesta recepta. Espero que també us agradi!
L’aigua mineral de la casa només era dolça, fanta de llimona, per a la que compro
d’aquest pastís... Per tant, vaig pastar la massa en aquesta aigua, però vaig donar una mica menys de sucre. Però era possible no reduir el sucre.
És fàcil i ràpid fer el pastís, probablement l’he descrit més llarg.

[nila]

nila, Nelechka, quin pastís tan bonic!
No heu utilitzat mai aigua amb gas per coure.
Intentaré coure-la. Gràcies per la recepta.

[Nelechka]

Nelechka, mmmm, quina gordeta! Quina bellesa! Miracle!
Es percep directament que és molt suau.
Nelechka, gràcies! El boom és imprescindible.

Oh, quin pastís!
Només demana te!
Nelya, gràcies per la recepta!
Nel, digues-me si us plau, puc substituir el sèrum per alguna cosa, no sempre hi és?

[Nelechka]

es pot substituir el sèrum per alguna cosa, no sempre hi és?

Per això, heu de començar a aprendre a cuinar formatge, i el sèrum de llet sempre serà

Nelechkacom sempre: senzill i saborós! Gràcies per la recepta!

[Nelya]

Nelya, M'encanten els forns de llevat

[Allochka]

Allochka, els productes al forn amb sosa són més plens, més elàstics i més flexibles. Ja tinc diverses receptes de refresc al fòrum. Es tracta de la massa en boletes i boletes (en sosa) i el pastís de fruites amb streusel. Va ser a causa del pastís de fruites que vaig començar a comprar una ampolla de recàrrecs, que gairebé sempre es troba a la nevera. Fins i tot mig litre és suficient per a 4 pastissos. Ara faré llevat.
Lenochka, No sé sobre la substitució del sèrum. Es pot intentar substituir per llet sense greix o kefir
No diré res, perquè he provat aquesta recepta per primera vegada. Sempre tinc sèrum de llet congelat al congelador. Però aquesta vegada ni el vaig descongelar, hi havia un iogurt ben àcid i ràpidament el vaig llençar a un colador amb gasa i vaig escórrer mig got de sèrum.
Tanyusha, amb la vostra producció ampliada de formatges, podeu proporcionar la meitat del fòrum amb sèrum de llet. Déu mateix et va dir que fessis totes les pastes amb sèrum de llet!
Ritusya, Albina! Si us encanten els forns de llevat, no deixeu de provar aquesta massa. Espero que no us decebrà.

[Nelya]

Nelya, gràcies per la recepta. Ho marcaré com a marcador.

[Elena]

Elena, gràcies per examinar el tema: rosa: espero que el pastís no es perdi als marcadors i el proveu. Esperaré l'informe))))

[nila]

nila, Nelechka! Quin pastís! Regordeta! Preciós! Gràcies per la recepta! És interessant provar gazerkovka! M’ho vaig endur!

Natasha, no deixis de provar aquesta massa de pastís! Realment espero que no us decebrà!

Moltes gràcies!