Gelat "Walnut" sense ous (helado de nueces sin huevos) a gelateria Brand 3811

Gelat "Walnut" sense ous (helado de nueces sin huevos) a gelateria Brand 3811

Categoria: Receptes culinàries

Ingredients
Crema 10%	100 ml
Llet condensada	1 culleradeta
Amor	1 culleradeta
Sucre en pols	1 culleradeta
Noguera caramel·litzada	1 cda. l.
Noguera caramel·litzada	1 cda. l.

Mètode de cocció

• Enviem la crema al congelador per a la seva cristal·lització durant un parell d’hores.
• En aquest moment, caramel·litzem les nous i enfornem bols de neules (descripció detallada aquí)
• 
• Tritureu 1 cullerada. l. fruits secs caramel·litzats. Bateu la nata (tinc una batedora bamix, un "disc" adjunt). Tan bon punt comencin a pujar, anem afegint poc a poc sucre en pols, mel, llet condensada.
• Aboqueu el còctel cremós resultant (200 ml) en una galleda amb una espàtula ja instal·lada. Afegiu-hi nous secs (deixeu-los una mica per escampar).
• 
• Tanquem la tapa girant-la en sentit horari fins que s’aturi. Instal·lem la unitat del motor. Connectem la gelateria a la xarxa. Activeu el botó "Encendre". Configureu l'hora a les 30:00 amb el botó "Temporitzador". Nosaltres esperem.
• Tan bon punt la galleda hagi acumulat una capa de gelat (en algun lloc del centre del programa), podeu afegir nous caramel·litzades. Els aboquem per la finestra.
• Al final del programa, ens espera el nostre gelat de fruits secs
• 
• Formem boles, les posem als nostres bols i escampem lleugerament amb les restes de fruits secs
• 
• 
• 
• 

El plat està dissenyat per

1 ració

Hora de cuinar:

30 minuts + temps de cristal·lització de nata, caramel·lització de fruits secs

Programa de cuina:

Fabricant de gelats 3811 de marca i batedora Bamix

Cuina nacional

Espanya

Nota

El gelat va resultar molt saborós ... molt nou ... i caramel ... Va molt bé amb gofres

Manté la forma bé i durant molt de temps. No sé per què l'autor (La Cocinera Mileurista encès 🔗) va intentar introduir-hi gelatina (tot i que, com he entès, va ser només el primer experiment de l'autor amb gelatina)

També aquí m’he allunyat de la tecnologia de l’autor i, per tant, també la cito a la meva traducció gratuïta.

Ingredients:
Llet 9% - 1000 ml
Llet condensada 9% - 4 cullerades. l.
Invertir xarop - 100 ml
Nous - 100 gr
Sucre en pols - 2 cullerades. l.
Gelatina en pols - 1 paquet
Per a la caramelització:
Sucre - 4 cullerades. l.
Aigua - 2 cullerades. l.

Mètode de cocció:
Bullir la llet, la llet condensada, la gelatina, l'almívar invertit i les nous picades juntes (deixar la part).
A continuació, aboqueu la barreja en un motlle i poseu-la al congelador, remenant cada 2 hores. Al cap de 4 hores, afegiu els fruits secs restants a la barreja i barregeu. Posar al congelador 2 hores més.

Foto de l'autor


Em pregunto què és aquesta cistella a la foto

[mannochka]

mannochka, No tinc paraules ! Un meravellós gelat! Definitivament intentaré cuinar-lo.
Gràcies!

[Vitalinochka]

Vitalinochka, gràcies Prova-ho, deliciós gelat

manà, quina bellesa, deliciosa !!!

Sembla INCREINGBLE! M’agradaria poder provar ...

Oh, Mannochka, torna a ser deliciós! I aquí, a Sant Petersburg, fa fred avui ... i tornareu a seduir! Doncs realment vull

Gràcies noies! Intentes, prova! Aquest gelat és deliciós! El vaig aconseguir sol

[manà]

Que deliciós! Caramel, fruits secs, gelats ..... tot el que m’encanta!
manà, i el color del gelat és com la crème brulee? D’alguna manera no entenia ben bé per què.

De color? De fruits secs. En primer lloc, a partir dels fruits secs i, en segon lloc, els mastegueu ... caramel·litzats

[mannochka]

mannochka, Un gelat en aquests gofres és només una festa per als ulls. : girl_love: Presentació molt eficaç i el gust ... m-mmmm!

[Marisha]

Marisha, gràcies, carinyo!

[Mannochka]

Mannochka, i quan tingueu temps per a tot! Definitivament, treuré la recepta del marcador! Tan aviat com escalfar-se si et donen calefacció, vaig a cuinar.

Quina deliciós i bellesa! Ara entenc que fins que no estigui completament feliç no disposem de gelateria !!!

[Mannochka]

Mannochka, i quan tingueu temps per a tot! Definitivament, treuré la recepta del marcador! Tan aviat com escalfar-se si et donen calefacció, vaig a cuinar.

Manechkaquan veig les vostres obres mestres, tinc exactament la mateixa pregunta Preparar un gelat necessàriament molt saborós

Quina deliciós i bellesa! Ara entenc que fins que no estigui completament feliç no disposem de gelateria !!!

Gràcies, Marish! Sí, ara entenc el valor dels gelats comparant els gelats fets a mà i els gelats

[Mannochka]

Mannochkaquina deliciosa delícia! I la idea amb les tasses és genial!
Miro la foto i em llepo els llavis

Boca tancada, ulls tancats ...

Alguna mena d’invasió de tota mena de llaminadures al fòrum, no teniu temps de girar el cap en diferents direccions.

Excel · lent! Bonic i saborós!

Noies, moltes gràcies per la vostra atenció a la recepta i per les vostres amables paraules.

[Mannochka]

Mannochka, genial

Em pregunto de què és aquest cistell de la foto?

Sembla que l’autor va posar el seu gelat a la closca del mar

No és just quan tot és tan saborós i no es pot provar

[Mussol]

Mussol, gràcies, crec que aquest és un tipus de pastís, però això és el que fa

Alexandre, ho hauríeu de provar (encara teniu molts fabricants de gelats allà? Podeu descomprimir-ne un)

🔗 és hora que obtingueu la bandera de recepta de gelats !!!!! Només els menjaré el cap de setmana !!!!

Només els menjaré el cap de setmana !!!!

No, és millor estirar el plaer durant uns quants caps de setmana

convingut. i per on començaré ??? Més endavant em donaré de baixa.

Mannochka, és un color molt bonic! M’imagino com s’esgota la molla de nou!

[Arochka]

Arochka, gràcies, carinyo! Sí, sí, abdominals amb fruits secs i caramels mmmmmm

I aquí també 🔗

Tozha amb fruits secs, oi? No, per dissenyar el vostre propi marozka: "Aquí, Manna, he provat el teu marozhko, això és el que tinc"

[Mannochka]

Tozha amb fruits secs, oi?

Suposarem que encara són fruits secs.

No, per dissenyar el vostre propi marozka: "Aquí, Manna, he provat el teu marozhko, això és el que tinc"

Mannochka, Hauria fet i fet el vostre gelat amb molt de gust, però ara em queda estrictament prohibit el gelat: tinc tos que tots els veïns pensen que tenim un gos. Només queda admirar les imatges.

Sí, segur que no depèn del gelat. Salveu, estimada.

Mannochka, gràcies, intento que em tractin!

Gràcies, sembla molt saborós i estic segur que no menja menys saborós.
Digueu-me, què és el "xarop invertit"?

[Elena]

Gràcies, Elena!
El xarop invers és un xarop fet de sucre, aigua i llimona i que substitueix la melassa. Aquí AQUÍ L’administrador va descriure com fer un xarop d’aquest tipus.