Melmelada de salsa "Mac-rosella"

Melmelada de salsa "Mac-rosella"

Categoria: Salses

Ingredients
Pruna	1 kg
Sucre	800-900 g

Mètode de cocció

• Trenqueu la pruna en dues meitats i traieu la pedra. Això és important, és a dir, pot haver-hi qualsevol varietat (en compro una de dolça), però la llavor s’ha de separar bé.
• Cobriu la pruna amb sucre. Remeneu-ho i deixeu-ho 1 hora fins que s’alliberi el suc. Remeneu de tant en tant. Si no surt molt suc, afegiu 1/2 got d’aigua. Intento no afegir, perquè hem d’obtenir una consistència gruixuda en la sortida.
• Poseu la melmelada a ebullició, traieu l'escuma i cuineu sense tapar, remenant els primers 20 minuts a foc mitjà, els darrers 20 minuts a foc lent.
• 
• Una vegada, fa uns 2 anys, vam anar a la dacha a finals de tardor. En aquell moment, la temporada de cases d'estiu ja havia estat tancada. Vam portar amb ells salsitxes i melmelada de prunes per prendre el te. Però, de manera inesperada, el nen va demanar melmelada i va dir que faria "mac-mac". Des de llavors, vam deixar de menjar salsitxes, però la melmelada de prunes, anomenada en clau de "rosella-rosella", va romandre en lloc de salsa per a carn, patates fregides, pasta, dumplings, etc.
• Proveu-ho, potser us agradarà.

Receptes similars

Salsa de crema agra amb anet (Espantaocells)

Salsa Seligerovsky (Moskvichk @)

Salsa beixamel (misteriós)

[Omela]

Omela,
La foto és meravellosa i la mà arriba a la cullera. Ara caragolaria tot el gerro, sense carn, patates, mkaron ... Si preneu només la meitat de sucre, quin serà el resultat?

[Tatyana]

Tatyana, Ajuda't a tu mateix! Probablement en pugueu la meitat. Tinc un llaminer dolç, de manera que quasi mai el redueixo. I s’emmagatzema millor amb sucre.