Pizza Besermyanskaya: forn (cuina multicooker marca 701)

Pizza Besermyanskaya: forn (cuina multicooker marca 701)

Categoria: Productes de fleca

Cuina: Udmurt

Ingredients
Massa de llevat	250 g
Vedella mòlt	200 g
Ou	1 PC.
Crema 10%	2 cullerades. l.

Mètode de cocció

• En primer lloc, fregiu la carn picada.
• 
• Posem "Fry" núm. 3: carn, 7 minuts, sense deixar de remenar i sense deixar que la picada s'enganxi.
• 
• Després apagueu-lo i deixeu-lo a la calefacció per cansar-vos 5 minuts. Poseu la carn picada en un plat i deixeu-la refredar completament.
• Posem la massa al bol multicooker,
• 
• posa el programa "Manual":
• 1,25 graus 1 hora 10 minuts.
• 
• 2.130 graus - 55 minuts.
• Cinc minuts abans d’acabar la primera etapa, poseu la carn picada refredada a sobre de la massa, anivelleu-la, ompliu-la amb un ou batut amb crema per sobre,
• 
• tanqueu la tapa.
• Després de completar la segona etapa, marxem durant 20 minuts; el multicooker està apagat.
• A continuació, traiem el bol i el deixem refredar completament. A continuació, traieu la pizza amb cura.
• La part superior és, com és habitual, pàl·lida.
• Però tot estava cuit al forn.
• 
• Aquest pastís és una versió llunyana de la rebosteria Udmurt, que originalment es fabricava amb massa sense llevat amb farina negra.
• Però recentment van començar a fer massa de llevat de blat.

Nota

Besermians - (autodenominació - Beserman; Udm. Beserman) - un petit poble finògraf] a Rússia, que viu dispersament al nord-oest d'Udmurtia en 41 assentaments, dels quals 10 pobles són mono-nacionals.
El nombre, segons el cens del 2002, és de 3,1 mil persones.