Pa torrat de patata (al forn)

Pa torrat de patata (al forn)

Categoria: Pa de llevat

Ingredients
Patates bullides, triturades en puré de patates	170 g
Caldo de patata (aigua, sèrum)	175 g
Farina de blat (tinc 1 s)	400 g
Llevat sec (tinc un moment de seguretat)	2,5 g
Segó de blat	5 g
Germen de blat	17 g
Sucre	11 g
Sal	6 g
Oli vegetal (tinc sèsam fosc)	11 g
Llavors de sèsam per espolvorear (opcional)

Mètode de cocció

• Barregeu les patates amb aigua, afegiu la resta d’ingredients excepte oli i sal. Pastar la massa. Serà grumollós, aspre. El més important és que tota la farina s’humitegi amb líquid.
• S'ha eliminat el procés de mescla per 2 motius. El primer és mostrar a les persones que no creuen que quan pastem (al vídeo, una porció doble de 800 g de farina), no surt una gota de farina del bol. El segon és mostrar l’aspecte que no resultarà atractiva de la massa i què passarà amb ella al final.
• 
• Doblegueu la massa, poseu-la en un recipient greixat, tapeu-la i deixeu-la 30 minuts:
• 
• Al cap d’una estona, torneu a doblar la massa, torneu al contenidor i deixeu-la 60 minuts.
• A continuació, pastar la massa, donar forma a un pa, posar en un motlle greixat, cobrir amb paper d'alumini i deixar fermentar 60 minuts.
• Si voleu fer oli abans de coure-ho. espolvoreu amb llavors de sèsam. Posteriorment, les llavors de sèsam volen al voltant, de manera que he deixat de ruixar-les, simplement amb aigua.
• Es cou al forn preescalfat a 200 ° C fins que estigui tendre. L'hora exacta depèn del forn. Tinc 40 minuts.
• Refredar sobre una reixeta.
• 
• 
• 
• Bé, sobssno, torrades, o millor dit, el que en queda).
• 
• El pa és diferent. Per exemple, només un menjador, que no es nota per gust i no obstrueix el gust dels aliments. Bonic: amb talls espectaculars i molla de puntes .. etc. Aquest pa és deliciós !!! Per sí mateix. Es pot menjar així. Què és exactament el que vaig fer. Tres lots en porcions dobles: 4160 g. pa preparat !!!!)))

El plat està dissenyat per

Per a 1 pa de 720 g de pes

Nota

Moltes gràcies Lena per la recepta 🔗

Shl. De sobte em va semblar per què tenia una diferència líquida tan gran amb la recepta original. He cuinat patates pelades, tallades a trossos. Pel que sembla, per això va menjar més aigua que la cuita sencera.

Receptes similars

Pa torrat de blat (fabricant de pa) (MariS)

Pa blanc torrat (Natali06)

Pa torrat amb xarop d’auró (Idol32)

Ksyusha, només encaix de Vologda, no pa! No viuria per veure una torradora, l’haurien esmicolat així.

[Manyash]

Manyash, gràcies! La meva identitat no va sobreviure, van dir: tot aquest mim !! Ho vaig fregir amb un especialista per fer una foto. I la molla és de punt, però no esponjosa, però ... no sé quina definició donar-li.

Pa molt bonic, la molla està plena de forats, l’escorça s’esgota: una vista encantadora! Segur que ho intentaré! Ksyusha ben fet (com sempre)

Va resultar un pa picant. I la vostra batedora de massa és fantàstica, aquest "SUV" (el meu somni) pastarà qualsevol massa una o dues.
Pa feliç per a tu.

[Ksyu]

Tres lots en porcions dobles: 4160 g. pa preparat !!!!)))

Ksyu , encara heu obert una mini pastisseria, oi?

I com esteu a temps amb la vostra recepta, dels pastissos d’ahir en van quedar les patates passades per la premsa, moltesi ...

Si no és avui, demà segur que cuinaré!

És cert, encara no he decidit si cuinar-ho en secs o frescos ... la massa fermentarà correctament amb llevats frescos?

Ksyu, però digueu-me pliz, en quines mides de motlles heu cuinat el pa?

Aquí hi ha una ració, per exemple, quina forma?

Vull pastar dues porcions i, en quin forn, calar "gr."sbarrils "don't get ninai ...

[Crochet, dogsertan, Kras-Vlas,]

Crochet, dogsertan, Kras-Vlas, gràcies! Aquest pa m’ha agradat molt.

Aquí hi ha una ració, per exemple, quina forma?

Kroshik, aquest formulari:


Plat de pa (Aashka), fabricant Vitesse.

• Gruix del material: 0,8 mm
• Acer al carboni d'alta qualitat
• Mida: (13 x 23 x 6 cm)
• Revestiment ceràmic antiadherent Exdura Green
• Mànecs recoberts de silicona sense escalfar

Més detalls: https://Mcooker-can.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=145317.0

Ksyu , encara heu obert una mini pastisseria, oi?

Sí ... zhrems.

ja sigui per coure’l en sec o bé en fresc ... la massa amb llevat fresc tindrà temps de fermentar correctament?

Fa temps que no cuino fresc. En cas de dubte, afegiu 30 minuts a la prova final.

aquest "vehicle tot terreny" (el meu somni) pastarà qualsevol massa una o dues vegades.

Estic d'acord amb tu, la definició és molt precisa. Les noies aquí van discutir recentment quina de les pastadores és més bella que Kitchen o Kenwood. Així doncs, Ankarsrum, IMHO, generalment d’una altra categoria de mescladors. Es tracta d’un cavall de batalla, un SUV, com heu dit.

Omela, quant triga el primer lot?

[Olga]

Olga, però mentre duri el vídeo ... 1,5 minuts. Després va apagar l’amassadora i va recollir la massa amb les mans en un sol grumoll.

[Ksyusha]

Ksyusha, simplement és impossible mirar amb calma una molla així! Quina bellesa!
Moltes gràcies pel vídeo. Ara vull una batedora de massa encara més forta

[Marish]

Marish, gràcies! Ens ha agradat molt aquest pa. El mengem per segona setmana.

Moltes gràcies pel vídeo. Ara vull una batedora de massa encara més forta

No, no hi ha cap lot com a tal. Per claredat, l’he retirat perquè la gent no tingui por de la consistència de la massa.