Pastís de Pancho amb cireres i nous fresques

[Galeta de mantega:]

Pastís de Pancho amb cireres i nous fresques

Categoria: Pastisseria

Ingredients
Galeta de mantega:
Sucre granulat	1,5 tasses
Ous	4 coses.
Mantega	200 g
Cacau	2 cullerades. l.
Pols de coure per a la massa	1 sobre
Farina	1,5 tasses
Crema:
Sucre granulat	1,5 tasses
Ous	2 unitats.
Farina	1,5 cullerades. l.
Llet	1,5 tasses
Vanil·lina	opcional
Mantega	50 g
Emplenament:
Cireres fresques sense pinyol	300 g
Nous de closca	1 got
[/ b] Decoració: [/ b]
Barra de xocolata o cobertura de xocolata
--------------------------------------------	-------------
Vidre	= 250 g

Mètode de cocció

• Galeta de mantega:
• Batre els ous amb el sucre amb una batedora. Afegir la mantega estovada i batre-la junt. A continuació, afegiu-hi gradualment: farina, cacau, pols de coure i barregeu la massa amb una cullera fins que quedi homogènia. Aboqueu la massa a les llaunes de galetes i coeu-ne 2.
• Com a alternativa, podeu dividir la massa en dues parts iguals i afegir cacau només a una d’elles. D’aquesta manera, coureu 1 galeta clara, l’altra fosca.
• Cuinar mentre es refreden els pastissos
• Crema:
• Als plats on s’elaborarà, cal batre els ous i el sucre amb una cullera, afegir-hi farina i vainillina, batre la massa fins que quedi homogènia. A continuació, aboqueu-hi llet freda i remeneu-ho. Poseu-ho al foc i deixeu-ho bullir, remenant contínuament amb una cullera. Afegiu mantega a la nata calenta i refredeu-la a temperatura ambient.
• Muntatge:
• Un dels pastissos de galetes s’ha de tallar longitudinalment en 2 parts, una de les quals servirà de base per muntar el pastís. Talleu la resta de la galeta a daus d’uns 2 per 2 cm.
• 
• Afegiu a la nata refredada les nous picades i les cireres sense pinyol, barregeu i aboqueu tota la massa en un plat amb daus de galetes picades.
• 
• És convenient recollir un pastís d’aquest tipus en un anell. Col·loqueu els daus mullats en crema sobre una base de galetes, premeu, doneu forma a una piràmide i alineeu-los.
• 
• Aboqueu el pastís acabat amb xocolata desfeta o cobertura de xocolata i espolseu-ho amb nous trossejades.

Receptes similars

Pancho cake (multicooker Panasonic) (Ridícul)

Pastís de Pancho (àvia Lyubka)

Pastís de Pancho (Ana-stasy)

Julia, una bona recepta. Sempre afegeixo cireres fresques al pancho, m’encanta. Si no us importa, us explicaré la forma de donar forma al pastís. Agafo un bol de vidre gran, hi poso el paper film i formo un pastís. El poso a la nevera una estona i després el capgirar i treure la pel·lícula.

... Si no us importa, us explicaré com puc donar forma al pastís. Agafo un bol de vidre gran, hi poso el paper film i formo un pastís. La poso a la nevera una estona i després la giro i retiro la pel·lícula.

Per descomptat, no en contra, GRÀCIES per la idea!

En general, hi ha moltes opcions per a Pancho, però principalment es prepara amb crema agra. Aquest pastís es caracteritza per una combinació d’èxit (al meu entendre) de flam i baia àcida.