Pastís "Gingebre"

[Pastissos:]

Pastís "Gingebre"

Categoria: Productes de fleca

Ingredients
Pastissos:
Sucre	2 gots
Ous	4 coses.
Mantega	160 g
Amor	2 cullerades. l.
Sosa (no extingir)	2 culleradetes
Farina	5 gots
Crema:
Crema de greix	1 l
Crema agra grassa	400 g

Mètode de cocció

• Fa temps vaig trobar una recepta preciosa a Internet, malauradament, no vaig conservar l’enllaç, no recordo l’autor. Moltes gràcies a l'autor per la increïble recepta! A la nostra família, s’ha convertit en un dels més estimats. Delicat, lleuger, mooolt deliciós!
• Pastissos:
• Per tant, barregeu tots els ingredients a excepció de la farina i poseu-los al bany maria.
• 
• La massa hauria de ser homogènia. Bullir fins que quedi una massa escumosa lleugera i, a continuació, treure-la del bany. (poc visible a la foto, però encara)
• 
• I després afegir 5 tasses de farina i pastar bé!
• 
• La massa quedarà suau i enganxosa a les mans. No us alarmeu, hauria de ser així! Envieu la massa a la nevera durant 30-40 minuts, perquè pugueu treballar-hi! Rodo el més prim possible. Cuino a convecció a una temperatura de 195-200 graus C.
• Crema:
• Muntar la crema de llet i la nata (sucre al gust) i untar els pastissos! La crema es pot variar, aquesta és la meva preferida! Unteu els pastissos i deixeu-los remullar. I gaudiu d’un deliciós pastís!
• 
• Preneu-vos un bon te!

El plat està dissenyat per

Servint al voltant de 2,5 kg

Hora de cuinar:

2-2,5 hores

Nota

Moltes gràcies a l'autor per la recepta!

Apelsinka, digueu-me, si us plau, quants pastissos s’obtenen, he de greixar la planxa al forn i entenc bé que no s’afegeix sucre a la crema? Els pastissos són molt dolços?

Lenochka, perdó per haver trigat molt de temps
Obtindreu 12 o més pastissos, segons el pes que feu rodar. No cal greixar res, estiro la massa sobre pergamí i després la poso sobre un paper de forn amb paper. Els pastissos són dolços, però amb moderació! A la crema, ajusteu la dolçor al gust. Demaneu-ne més, un pastís reeixit i saborós

Apelsinka, aquí està, què és un "gingebre"! Gràcies per la recepta.
Estic segur que m'agradarà el pastís, m'agrada el full. Malauradament, hem perdut la crema a partir de l’estiu, haurem de fer una altra crema. De quina mida vau desplegar els pastissos?

Gal, sí, sempre són diferents, segons el tipus de pastís que necessiteu
per mitja porció, el diàmetre 20 va resultar: victòria: menjar 10-11 pastissos
si necessiteu més mides, digueu-me que ho miraré

Lena, gràcies! Amb els pastissos, ara és clar, queda recollir la nata. Tinc moltes ganes de crema.

mmm ... deliciós. i el sucre a la nata no és necessari?

Ja heu escrit, cal, per descomptat, adaptar-se al gust

ara ho veia. gràcies!

Moltes gràcies per les vostres respostes! Ho intentarem, però, com a resultat, no tinc cap dubte: com pot resultar alguna cosa insípida a partir d’ingredients tan meravellosos
Només queda decidir si permetem la gola a la família o ens limitem per primera vegada a mitja porció

Moltes gràcies per la recepta! Fets per encàrrec, els clients estan encantats! Ara ho demanen constantment.

Un pastís de mel realment deliciós!
La va fer amb crema agra, nous i prunes prunes.
D’una ració completa, vaig obtenir 11 pastissos i un altre de restes petites. Els pastissos es van tallar a partir de massa crua amb un diàmetre de 26,5 cm. Després de coure, els pastissos són durs. Després de muntar el pastís, em quedava un pastís i vaig quedar durant una setmana aproximadament. Així doncs, el seu gust es va fer més ric i el pastís en si mateix es va tornar més tou. Fins i tot vaig pensar: "Puc utilitzar aquesta massa per al pa de pessic?"

I per cobdícia, de seguida vaig fer 1,5 racions)))) D’aquí en va sortir un pastís per al client per 3.100 kg (decoració de crema) i vam tenir un pastís força gran a casa, uns 1,5 kg ... el vam menjar al cap d’uns 3 dies.Saborós !!! Inútilment no ho va penjar tot alhora Avui he tornat a començar la massa per als mateixos clients, demà cuinaré, mesuraré i ponderaré tot per a l'informe.
I em sembla que podeu fer servir pa de pessic, només més espècies i espècies per donar sabor. De lloguer no és que hi hagi receptes de pa de pessic, on la tecnologia de cuina és exactament la mateixa ...

Sí, la tecnologia de cuina és similar. L'única cosa és que per a un pastís, els pastissos es desenrotllen molt prims (1,5 - 2,5 mm), i per al pa de pessic cal fer-los més gruixuts.

i un pastís força gran per a nosaltres, d'uns 1,5 kg .... el vam menjar més tard el dia 3. Deliciós !!!

El pastís és molt saborós i satisfactori. No es pot menjar molt alhora, encara que tingui un llaminer dolç.

Noies, m’alegro molt que m’hagi agradat el pastís
Ell és el meu favorit

Digueu-me, si us plau, quina és l’alçada del pastís? Si el diàmetre és de 26 cm.

Yana, l'alçada depèn de la quantitat de crema, no poso una capa fina, resulta força alt cm 8-10)

Moltes gràcies

M'encanta aquest pastís! Sabor molt caramel i delicat!

Aquesta vegada ho vaig fer per ració com a la recepta i van resultar dos pastissos amb un costat de 21 cm.





Amb l’aparició del bany, fer la massa de pastissos i la crema pastissera per a la crema s’ha tornat encara més fàcil.