Carbonada "fragant" (al forn amb assecador d'aire de la marca 35128)

Carbonada "fragant" (al forn amb assecador d'aire de la marca 35128)

Categoria: Menjars freds i aperitius

Ingredients
Carbonada de porc	1,2-1,5 kg
Sal	~ 1 culleradeta
Pebre negre mòlt (barreja de pebre)	gust
Curry mòlt	1 culleradeta
Khmeli-Suneli	1 culleradeta
Full de llorer	2-3 unitats.
Pebre i espècies	3 unitats.
All	2-3 dents
Oli d’oliva	~ 1 cullerada l.
Rotlle de paper sulfuritzat	res a substituir

Mètode de cocció

• Us aconsello que feu servir la quantitat d’assaisons i espècies al vostre gust!
• Rentar el carbonat i assecar-lo amb tovalloles de paper.
• Sal al gust. Escampeu-hi pebre negre (o barreja de pebre).
• Esteneu la carbonada per tots els costats amb oli d’oliva (l’he ruixat amb un spray) i revesteix-la amb curri i llúpol suneli, frega les espècies a la carn.
• Talleu els alls a rodanxes.
• Agafeu el pergamí (feu servir el pergamí) i esteneu-lo sobre la taula (no el talleu del rotlle).
• Partint de la vora de 15 cm, poseu-hi els pergamins d’alls, pèsols i pebre bo
• Poseu-hi la costella preparada per sobre.
• Poseu els grans d'all, els grans de pebre i el llorer sobre la carbonata.
• Emboliqueu el pergamí, doblegant les vores, en 3-4 capes. I només aleshores tallat del rotlle.
• Hauríeu d’aconseguir un rotlle: una barra.
• Envieu-les a marinar a la nevera durant 6 hores o més. (Vaig poder suportar-me 6 hores).
• Col·loqueu la barra al bastidor inferior de l’assecador d’aire calent.
• 
• Coure al forn a 180 * С 1: 20-1: 30.
• Refredar a temperatura ambient. I poseu-ho a la nevera perquè maduri durant 5-6 hores.
• No desplegueu el pergamí! El suc alliberat durant la maduració s’absorberà de nou a la carn i el farà més sucós.
• Menjar com embotits: un berenar!
• 
• Carbonada molt saborosa, aromàtica i moderadament picant!
• 
• 
• Que aprofiti!

Receptes similars

Carbonada "Delicat" (al forn en un assecador d'aire de marca 35128) (Ksyushk @ -Plushk @)

Carbonada de gall dindi en un multicooker Redmond RMC-01 (Senyal)

Carbonada de porc casolana (cucut 1054) (Tia Besya)

: hola: Ksyusha, carn molt bonica! I fragant. Ksyusha, ets intel·ligent!

Ksenia, gràcies per la recepta.
La carn és tan apetitosa, bonica. La recepta és el mateix, definitivament la prepararé la setmana vinent, hi haurà convidats.

[Natàlia, Irina]

Natàlia, Irina, Moltes gràcies! Proveu-ho, espero que no us decebrà.