Kurnik sense fons: recepta amb foto a Mcooker: les millors receptes

Kurnik sense fons

Categoria: Productes de fleca

Ingredients
carn de pollastre	500 g
bombeta	1/2
pastanaga	1
Pasta poc espessa en llet agra o llevat / pa /	300 g

Repartiu les cebes i les pastanagues picades, afegiu-hi carn de pollastre / amb ossos, com vulgueu /. Passeu-ho a una olla lenta o a pressió, o podeu afegir aigua a la cassola, salar, pebre i deixar coure a foc lent fins que estigui tendre. Prepareu la massa. Ens agrada la llet agra, una mica de crema agra, sal, gasosa o pols de forn. Poseu el farciment encara calent en un motlle (jo en tenia de ceràmica), tanqueu-lo per sobre amb la massa, perquè vagi per sobre de les vores, premeu-lo una mica fins a les vores. Feu un forat al centre perquè s’escapi vapor. Coure a 175 ° durant uns 40 minuts. 10 minuts abans del final, unteu l’escorça amb nata / o abans de coure amb un ou /.
Opcions: guisar el pollastre immediatament amb patates o bolets.
El farciment pot ser guisats, peixos i cols.
Notes: una bona opció quan no hi ha pa a la casa, o queda massa, o queda el rostit d'ahir, que s'ha de servir amb una "salsa" diferent. Només cal escalfar el farcit, i després la massa es cou més ràpidament i de manera més uniforme.
Que aprofiti!