Pa d’estudiant

[no]

Pa d’estudiant

Categoria: Pa de llevat

Ingredients
farina	333 g
llevat fresc	10 g
llet (27C)	200 g
sucre	13 g
sal	8 g
mantega	60 g

Mètode de cocció

• 1. Dissoleu el llevat, el sucre i la sal a la llet tèbia. Aboqueu la barreja a la farina i pasteu la massa a velocitat mitjana durant 4 minuts. A continuació, afegiu la meitat de la mantega (ha de ser tova, a temperatura ambient, però no fos) i continueu pastant 2-3 minuts més. A continuació, afegiu l'oli restant i pasteu 3-4 minuts més.
• La massa resulta molt suau i elàstica, es reuneix bé en un monyo.
• 2. Arrodoneu la massa acabada i deixeu-la reposar durant 90 minuts. Al cap de 45 minuts, poseu la massa sobre una estora de tallar i plegueu-la en un sobre.
• 3. Formeu un pa (no cal farina addicional durant l’emmotllament) i deixeu-lo reposar 30 minuts.
• 4. Coure al forn preescalfat a 220C durant els primers 5-7 minuts. A continuació, baixeu la temperatura a 180 ° C i porteu el pa a punt (al meu forn triga vint minuts més). Abans de coure, talleu el tros i raspalleu-lo amb llet i una mica de sal i sucre.
• 

Nota

La recepta és molt senzilla i prou ràpida. El pa té un gust neutre, està ben tallat i és adequat per a qualsevol sandvitx.
Cuina amb amor i bon gust!

Receptes similars

Pa de blat al microones (dopleta)

Pa de sèsam (Sonadora)

Pa sobre massa freda (Sonadora)

[Marina]

Marina bonic bar i molla és molt apetitós!

Quina bellesa! La molla és excel·lent! Per què un estudiant?

[Marisha,]

Per què un estudiant?

També volia preguntar-me per què?

Marisha, pa molt apetitós!
Vull aquest: fragant, però amb mantega.

Expliqueu, pzhl., En el punt 2: a la prova durant 90 minuts i en aquest moment sumeu després de 45 minuts. sobre?

A mi també m'ha agradat !!! tal molla

[Marisha]

Marisha, meravellós bar! Em sento com de perfumat!

[Tata]

Tata, Moltes gràcies per les vostres amables paraules!

Natasha, .

Per què un estudiant?

La recepta la vaig trobar a les meves notes antigues (tinc un pare amb una gran varietat de trossos de paper, on anoto ràpidament alguna cosa que m’agrada). Ni tan sols recordo d’on va sortir, però es va enregistrar amb aquest nom. Per tant, el vaig publicar amb aquest nom.

Marishenka, gràcies per aquesta qualificació.

Expliqueu, pzhl., En el punt 2: a la prova durant 90 minuts i en aquest moment sumeu després de 45 minuts. sobre?

Aquest és el temps total de fermentació, amb un embolcall. I després emmotllament i correcció durant 30 minuts.

Galina, Estic molt content que m'hagi agradat el pa. M'alegria que la recepta us sigui útil.

Manechka, gràcies, carinyo!

Em sento com de perfumat!

Sí, l’aroma al forn és increïble.

[Marishenka]

Marishenka, he vingut a tu per donar-te les gràcies!

Tan fragant i deliciós, perfecte per al dissabte al matí.



Les incisions, per molt que ho vaig intentar, encara no van sortir ... I el ganivet era afilat i vaig mantenir l’angle. Potser la massa no tenia les mateixes condicions, per això els talladors no es van obrir?

[Marisha]

Marishaquin home maco i grassonet! I l’escorça és prima, daurada de manera uniforme.

Les incisions, per molt que ho vaig intentar, encara no van sortir ... I el ganivet era afilat i vaig mantenir l’angle.

Amb un ganivet, els talls no funcionen gens, els faig només amb una fulla. I, com a opció, proves massa completes. El vostre bar és tan exuberant i alt. I els talls s’obren bé si es dóna una prova mitjana a la massa.

[Marisha]

els talls s’obren bé si es dóna una prova mitjana a la massa.

Marisha, i com és la prova mitjana?

Abans d’augmentar el tros de massa 1,5 vegades?

Marishenka, i també, si us plau, digueu-me, una prova d’una hora i mitja de la massa i una prova de mitja hora d’una barra ja formada, aquí ens referim a la prova a temperatura ambient o en un lloc més càlid (a 30 grams o fins i tot una mica més alta)?

Preescalfeu el forn amb la plata de forn, oi?

És a dir, empenyem la peça de treball llunyana a una placa de forn ja escalfada, tot és així, Marisha ?

[Innochka]

Innochka Em sento al forn amb la llum engegada, en aquest cas trigo uns quaranta minuts.Tot i que estic més centrat en l’aspecte de la peça. Alguna cosa així. Entenc que la resposta no és molt específica, però (almenys per a mi), fins i tot quan es cou al forn segons la mateixa recepta, el temps de prova sol ser diferent + - 7-10 minuts.

Preescalfeu el forn amb la plata de forn, oi?

És a dir, empenyem la peça de treball llunyana a una placa de forn ja escalfada, tot és així

Sí, ho escalfo tot junt.

[Marisha]

Marisha, moltes gràcies, estimada, per tot), i per les oportunes respostes a la meva estúpid preguntes i per la recepta per si mateixa !!!

Al forn una tarifa doble, des de 666 GR. farina.

Una mica més tard mostraré tots dos i un tall, però, de moment, així:



També vaig a donar-me de baixa del sabor al vespre, més encara no s’ha eliminat la mostra ...

Vaig dispersar la meva de les barres calentes, però fins ara que ara no puc arribar a ningú ...

Ja tinc la boca plena de saliva a partir d’aquestes fotos que m’agraden la boca. Puc afegir un marcador

[Innochka]

Innochka, quin bonic bar !!! Realment espero que també us agradi!

Vaig dispersar la meva de les barres calentes, però fins ara que ara no puc arribar a ningú

Bé, ets estricte! Gràcies, estimada, per confiar en les meves receptes i així, doncs, només una gran foto!

Albina, Estaré content si la recepta us sigui útil!

Tinc moltes ganes de coure pans, però les meves tendències més baixes no funcionen. Ara el fill mitjà ha arribat per vacances i no puc negar-me a cuinar, perquè a la historieta no sóc capaç de substituir el forn.

Urrah, s’ha guanyat!
Gràcies!