Rotllet de iogurt

[Opara]

Rotllet de iogurt

Categoria: Pa de llevat

Ingredients
Opara
farina de blat	100gr.
aigua	100gr.
llevat fresc	0,5 g
La massa
Opara
farina de sègol	60gr
farina de blat de la màxima qualitat	190gr
farina de blat de primer grau	250gr
iogurt natural	225gr
aigua	30gr
llevat fresc	5 g
sucre	5 g
sal	10 g

Mètode de cocció

• Opara
• Barregeu-ho bé i deixeu-lo pujar a temperatura ambient durant 12 hores.
• La massa
• Pastar tots els ingredients en un robot de cuina o HP fins que la massa quedi llisa i elàstica. Això trigarà uns 15 minuts.
• A continuació, poseu la massa en un recipient i deixeu-la madurar durant 2 hores. Al cap de 60 minuts, estireu-doblegueu la massa, una vegada.
• 
• Després, poseu la massa sobre la taula, enrotlleu-la en una bola i deixeu-la reposar 20 minuts.
• 
• A continuació, dóna forma a un monyo
• 
• 
• 
• Col·loqueu la costura cap amunt sobre el lli i deixeu-la reposar durant 60 minuts. (Pel que fa a mi, trigo molt de temps. Millor 40 minuts)
• Després de provar, traslladeu suaument la massa a una safata de forn. Fer un tall i ruixar amb aigua.
• Coeu els primers 10 minuts amb vapor a una temperatura de 250C. A continuació, deixeu anar el vapor, baixeu la temperatura a 200 ° C. Coure al forn durant 30-40 minuts més. 10 minuts abans del final, espolseu de nou el rotllo amb aigua i obriu la porta lleugerament.
• Refredeu el monyo acabat.
• 

MariS

Natasha, quin boníssim monyo i sembla molt apetitós!
Segur que ho provaré, ja a les adreces d'interès, gràcies!

Natali06

Marishenka, gràcies! Estaré content si us agrada! Mireu, resulta molt gran.

Torsió

Natasha, bon monyo! I l’escorça! Crocant suposo

Ganxet

Mireu, resulta molt gran.

Oh gran - edoncs sobre la meva !!!

És una cosa així per a mi !!!

Natali06

Marisha, Innuskagràcies noies!

I l’escorça! Crocant suposo

Innusquan necessito iogurt, només faig tot el que necessito. Resulta econòmic i bo:

Oh gran - edoncs sobre la meva !!!

Però no sóc gran, ara menjarem una setmana

Sonadora

Això és un monyo! Natasha, i quan tens temps per a tot? La recepta té un marcador exclusiu. Gràcies!

Però no sóc gran, ara menjarem una setmana

Si encara queda alguna cosa, envieu-la.

Ganxet

Natasha, i quan tens temps per a tot?

Per cert, eh? AiSí?

Tampoc em canso de sorprendre'm !!!

Z. Y. Vaig comprar iogurt ...

Natali06

Tampoc em canso de sorprendre'm !!!

i quan tens temps per a tot?

Ah, agafa’m completament!
M’afanyo a atrapar-ho tot per a vosaltres! Simplement no puc fer-ho!

Ganxet

Natul, i com estàs 0,5 gr. llevat mesurat?!

Tens bàscules per a joies?

Estic ximple ... de com viure?

Natulquè _comparat aquesta peça és igual a mig pèsol?

Omela

Mesureu 1 g i dividiu-lo per la meitat.

Ganxet

Ksyu, pasiba, pensava en la mateixa direcció ... Però pregunteu alguna cosa, ellavors sant ...

Natali06

Petit nadó,
Innus, si les escates no són precises, es considera que 1 gram de llevat és igual a un gra d’arròs.

Ganxet

es creu que 1 gram de llevat és igual a un gra d’arròs.

Oh, tan poc ...

Resulta que tot el que necessito és mig gra de llevat d’arròs, estalvi continu !!!

Gràcies Natulechka !!!

Natali06

estalvis sòlids !!!

Sí. Amb aquestes cerveses llargues, un paquet de llevat és suficient per a mi durant molt de temps

MariS

El vaig coure, Natasha! Refredant ... Però ja he arrencat un tros de l'escorça ... boníssim! M’encanta molt això. Moltes gràcies pel restabliment.

Ho cuinaré sovint. Només amb les retallades tinc una "emboscada", de cap manera. Deu ser d'alguna manera brusc, però tinc la massa darrere de la fulla ...

Natali06

Marishenka, pa guarnit! Un regordet tan gros! M’alegro molt que us hagi agradat!
Marish, la propera vegada que intenteu fer un tall, al mig. I mantingueu la fulla a 30 graus. I mantingueu la vora lleugerament. Eh?

MariS

Natasha, gràcies pel consell! He oblidat completament que s’ha d’observar l’angle ... Intentaré seguir-lo. fer un tall. I el pa és molt saborós i l’escorça és tan fina amb una escorça.

Natali06

Marish, t'has oblidat de ruixar-la amb aigua? Encara que ...l’escorça ja és deliciosa!

Loya

Estic informant. Diumenge al forn. Saborós. Gràcies per la recepta!

Natali06

Loyaquina noia intel·ligent que ets! Gràcies per un informe tan deliciós! Es veu quin panet esponjós!

Loya

Gràcies! Però, sincerament, els rotllos no van ser fàcils per a mi. La massa era molt escarpada al principi, hi vaig afegir aigua. Després va resultar que hi havia molt líquid, vaig afegir farina. Després de totes les manipulacions, el forn es va fer tard i va decidir ajornar l'acció per demà. Vaig posar la massa a la nevera. L'endemà al matí, la massa freda gairebé no es barrejava, però la vam derrotar amb una màquina de fer pa. I aquí teniu el resultat!

Natali06

La massa era molt escarpada al principi, hi vaig afegir aigua. Després va resultar que hi havia molt líquid, vaig afegir farina.

Loya estimat, aprèn escolta mira bé el teu turment. No deixeu caure tota la quantitat alhora. Al cap i a la fi, fins i tot les nostres regions són diferents! per no parlar de farina. Fins i tot si és lleugerament líquid i es pot fer front, però amb un gruix ...
Però si hi ha ganes, crec que tot funcionarà força bé!

Loya

Quantes vegades cuino aquest pa i no em canso d’admirar-ne el sabor, l’aspecte i l’aroma! Moltes gràcies !!!
Aquí està, el meu krasaffcheg:



Incisió:



A la secció són visibles grans bombolles. Quan emmotllava, ho vaig deixar específicament per veure què donarien aquests forats de ciabatov. Això no va afectar el sabor de cap manera. Però aquest pa "nasal" s'ha tornat encara més expressiu, potser. En resum, satisfet. Ara actuo amb seny. Hi poso farina de blat de sègol i una mica de blat c / z (100 grams). Després hi afegeixo una mica de blat premium i cuido el monyo. Vaig obtenir la farina de més qualitat 50 grams menys de l’indicada a la recepta. Crec que és perquè el iogurt de tothom és diferent. Passa líquid, bevent. Faig llet quallada casolana. És molt greixós, hi ha una cullera. Per tant, hi ha menys farina. gràcies

 

a casa Pa casolà Receptes de pa Pa de iogurt Rotllet de iogurt

Natasha, quin boníssim monyo i sembla molt apetitós!
Segur que ho provaré, ja a les adreces d'interès, gràcies!

[Marishenka]

Marishenka, gràcies! Estaré content si us agrada! Mireu, resulta molt gran.

[Natasha]

Natasha, bon monyo! I l’escorça! Crocant suposo

[e]

Mireu, resulta molt gran.

Oh gran - edoncs sobre la meva !!!

És una cosa així per a mi !!!

[Marisha, Innuska]

Marisha, Innuskagràcies noies!

I l’escorça! Crocant suposo

Innusquan necessito iogurt, només faig tot el que necessito. Resulta econòmic i bo:

Oh gran - edoncs sobre la meva !!!

Però no sóc gran, ara menjarem una setmana

[Natasha,]

Això és un monyo! Natasha, i quan tens temps per a tot? La recepta té un marcador exclusiu. Gràcies!

Però no sóc gran, ara menjarem una setmana

Si encara queda alguna cosa, envieu-la.

[Natasha,]

Natasha, i quan tens temps per a tot?

Per cert, eh? AiSí?

Tampoc em canso de sorprendre'm !!!

Z. Y. Vaig comprar iogurt ...

Tampoc em canso de sorprendre'm !!!

i quan tens temps per a tot?

Ah, agafa’m completament!
M’afanyo a atrapar-ho tot per a vosaltres! Simplement no puc fer-ho!

[Natul]

Natul, i com estàs 0,5 gr. llevat mesurat?!

Tens bàscules per a joies?

Estic ximple ... de com viure?

Natulquè _comparat aquesta peça és igual a mig pèsol?

Mesureu 1 g i dividiu-lo per la meitat.

[Ksyu]

Ksyu, pasiba, pensava en la mateixa direcció ... Però pregunteu alguna cosa, ellavors sant ...

[Petit nadó]

Petit nadó,
Innus, si les escates no són precises, es considera que 1 gram de llevat és igual a un gra d’arròs.

[Natulechka]

es creu que 1 gram de llevat és igual a un gra d’arròs.

Oh, tan poc ...

Resulta que tot el que necessito és mig gra de llevat d’arròs, estalvi continu !!!

Gràcies Natulechka !!!

estalvis sòlids !!!

Sí. Amb aquestes cerveses llargues, un paquet de llevat és suficient per a mi durant molt de temps

[Natasha!]

El vaig coure, Natasha! Refredant ... Però ja he arrencat un tros de l'escorça ... boníssim! M’encanta molt això. Moltes gràcies pel restabliment.

Ho cuinaré sovint. Només amb les retallades tinc una "emboscada", de cap manera. Deu ser d'alguna manera brusc, però tinc la massa darrere de la fulla ...

[Marishenka]

Marishenka, pa guarnit! Un regordet tan gros! M’alegro molt que us hagi agradat!
Marish, la propera vegada que intenteu fer un tall, al mig. I mantingueu la fulla a 30 graus. I mantingueu la vora lleugerament. Eh?

[Natasha,]

Natasha, gràcies pel consell! He oblidat completament que s’ha d’observar l’angle ... Intentaré seguir-lo. fer un tall. I el pa és molt saborós i l’escorça és tan fina amb una escorça.

Marish, t'has oblidat de ruixar-la amb aigua? Encara que ...l’escorça ja és deliciosa!

Estic informant. Diumenge al forn. Saborós. Gràcies per la recepta!

[Loya]

Loyaquina noia intel·ligent que ets! Gràcies per un informe tan deliciós! Es veu quin panet esponjós!

Gràcies! Però, sincerament, els rotllos no van ser fàcils per a mi. La massa era molt escarpada al principi, hi vaig afegir aigua. Després va resultar que hi havia molt líquid, vaig afegir farina. Després de totes les manipulacions, el forn es va fer tard i va decidir ajornar l'acció per demà. Vaig posar la massa a la nevera. L'endemà al matí, la massa freda gairebé no es barrejava, però la vam derrotar amb una màquina de fer pa. I aquí teniu el resultat!

[Loya]

La massa era molt escarpada al principi, hi vaig afegir aigua. Després va resultar que hi havia molt líquid, vaig afegir farina.

Loya estimat, aprèn escolta mira bé el teu turment. No deixeu caure tota la quantitat alhora. Al cap i a la fi, fins i tot les nostres regions són diferents! per no parlar de farina. Fins i tot si és lleugerament líquid i es pot fer front, però amb un gruix ...
Però si hi ha ganes, crec que tot funcionarà força bé!

Quantes vegades cuino aquest pa i no em canso d’admirar-ne el sabor, l’aspecte i l’aroma! Moltes gràcies !!!
Aquí està, el meu krasaffcheg:



Incisió:



A la secció són visibles grans bombolles. Quan emmotllava, ho vaig deixar específicament per veure què donarien aquests forats de ciabatov. Això no va afectar el sabor de cap manera. Però aquest pa "nasal" s'ha tornat encara més expressiu, potser. En resum, satisfet. Ara actuo amb seny. Hi poso farina de blat de sègol i una mica de blat c / z (100 grams). Després hi afegeixo una mica de blat premium i cuido el monyo. Vaig obtenir la farina de més qualitat 50 grams menys de l’indicada a la recepta. Crec que és perquè el iogurt de tothom és diferent. Passa líquid, bevent. Faig llet quallada casolana. És molt greixós, hi ha una cullera. Per tant, hi ha menys farina. gràcies