Bagels de melmelada de poma

Bagels de melmelada de poma

Categoria: Productes de fleca

Ingredients
Llet	200 ml
Farina (una mica menys)	500gr
Mantega	2 cullerades. l.
Sucre	1,5 cullerades. l.
Ous	2 esquirols + 1 rovell
Sal	0,5 culleradetes
Llevat viu (el vaig substituir per sec)	15 gr.
Sucre vainilla	8 g
Melmelada de poma

Mètode de cocció

• Preparació:
• 1. Aboqueu llet, llevat, sucre, sucre vainilla, blancs, rovell i sal als plats preparats, escalfats a 30-40 graus, remeneu.
• 2. Afegir poc a poc la farina tamisada i pastar la massa. Abans d’acabar el pastat, afegiu la mantega fosa fins obtenir una crema agra espessa a la massa i continueu pastant fins que la mantega quedi completament combinada amb la massa.
• Una massa ben pastada ha de ser homogènia, sense grumolls de farina sense barrejar i caure fàcilment darrere de les mans i les parets dels plats.
• 3. Després de pastar, escampeu lleugerament la massa amb farina, tanqueu els plats amb una tapa o un drap net i poseu-los durant 3-3,5 hores en un lloc càlid per a la fermentació. En el procés de provar, caldrà pastar la massa 1 vegada i tornar-la a posar al camí.
• No s’ha d’estirar massa la massa acabada, ja que la qualitat només es deteriora. Els productes elaborats amb aquesta massa són rugosos i amb un sabor àcid. Per tant, és del tot innecessari posar la massa al vespre.
• 4. Poseu la massa sobre una taula untada amb oli vegetal, pasteu, estireu un cercle, talleu-lo a trossos (com un pastís), poseu-hi melmelada sobre un cantó ample i plegueu-lo.
• 5. Poseu sobre una plata de forn coberta amb paper de forn, deixeu-la reposar durant 10-15 minuts, unteu-la amb rovell i llet i coeu-la a 200 * C fins que estigui rossa.
• Que aprofiti!
• Font: Cuinant amb Lena Sokur. La recepta està extreta del fòrum La meva foto.
• Va resultar molt saborós!

Nota

Receptes similars

Bollos amb melmelada i molla de streusel a la massa de blat "Eternal" (sveta-Lana)

Bollets amb melmelada i salsa de vainilla (De Lisss)

Panets fets de farina de primer grau amb melmelada (Còrsega)

Quantes vegades cadascun de nosaltres va coure aquests bagels farcits, no es pot comptar! Però sempre és atractiu i saborós, només pastisseria de la infància, i sempre fa olor de casa i de comoditat.

[Natusik]

Però mai he cuinat llevat només amb formatge cottage o quefir.
Natusik

molt apetitós

[CLÀSSIC]

Bagels amb melmelada - CLÀSSICmai avorrit, també cuino amb massa de llevat sobretot

[Administrador, Galina S, Albina,]

Administrador, Galina S, Albina,gràcies noies!

[Natusik]

Natusik! Fets bagels segons aquesta recepta. Això és deliciós ... La família està encantada i els bagels desapareixen un per un. Gràcies per presentar aquesta recepta a algú i recordar-la a algú.

Gràcies per la recepta !!!!!! Els panets són súper fantàstics !!!!!!!!!

La recepta d’alguna manera està oblidada i en va! Els panets són impressionants !!!



La massa s’assembla molt als Chelsea Buns que adoro!

Gràcies per la recepta!
Només no ho vaig acabar d’observar tot, vaig haver de marxar amb urgència i de seguida vaig carregar-ho tot a la màquina de fer pa i el vaig engegar per pastar segons el programa principal-2-30, vaig arribar, la massa acabava de sortir, per descomptat que no era tan bonica, però saborosa
🔗

[svetta]

svetta, Vestaquins panells tan bonics! Ben fet, noies!