Sote blau (albergínia) per a cocció lenta

Sote blau (albergínia) per a cocció lenta

Categoria: Plats de verdures

Ingredients
blau (albergínia)	1 kg
2 cebes grosses
2 pastanagues grans
3 pebrots
2 tomàquets grans
verds al gust.

Mètode de cocció

• pelar les albergínies, tallades a un dit de gruix.
• Tallar les pastanagues, les cebes, els pebrots en un Berner en un insert de 3 mm.
• Fregiu primer la ceba (fins que quedi transparent), després la pastanaga (per quedar tova) i després llenceu el pebrot. Ho poso tot a Slow. S'ha activat Auto.
• Després va fregir els blaus, els va posar a Slow. Remenat amb pastanagues, cebes, pebrots.
• Tomàquet ratllat a Burner Baby Greater, puré. salat. pebre, afegit verds

Hora de cuinar:

4-5 hores. Mode automàtic. O 3 hores a màxima i després 2 hores a mínima.

Nota

No poso tomàquets en aquest bdyudo, sinó que el substitueixo per una cullerada de pasta de tomàquet. I també hi poso una mica de sucre.
Si us plau, no em llenceu les sabatilles, ja que es tracta d’una "recepta amb barba" i els meus pares ja fa temps que ho recordo, però crec que pot ser útil per a aquells que acaben de comprar la cuina lenta.
Sé que els meus pares van preparar aquest plat per a un ús futur, esterilitzant llaunes. Però no sé com i què, i malauradament no hi ha qui ho pregunti. Sé que no van ficar el vinagre.

Gràcies Natalia per adaptar aquesta recepta a una olla de cocció lenta!
Al principi, és molt difícil entendre les subtileses i els matisos de la cuina a MdV. Aquestes receptes són només un salvavides per a principiants. De vegades, fins i tot Google no dóna la recepta més senzilla.
Per exemple, el puré de pèsols en MdV.
Hi hauria més receptes d’aquest tipus, encara que estiguessin sense fotos (no tothom sap inserir-les). El més important és la seqüència de col·locació dels productes, el mode de cocció i el temps de cocció. I també podeu indicar el model MDV, ja que cuinen tot una mica diferent.
Gràcies de nou.