Pastís de llevat amb albercocs

[La massa]

Pastís de llevat amb albercocs

Categoria: Productes de fleca

Ingredients
Farina	500gr.
mantega o margarina	150gr.
llevat fresc	30gr.
llet	0,5 tasses
ou	4 coses.
sucre	2n. l.
crema agra	0,5 tasses
vanil·lina
sucre en pols
farcit
prunes o albercocs	700gr.

Mètode de cocció

• El pastís és molt fàcil de preparar.
• La massa
• Tritureu la mantega amb farina.
• Dissoleu el llevat en llet tèbia.
• Bat els rovells amb sucre i vainilla.
• Combineu la barreja de farina amb la barreja de llevat de llet, els rovells batuts, la crema de llet.
• Pastar una massa suau. Estireu-lo i col·loqueu-lo sobre una plata de forn (forn)
• Unteu amb clara d’ou muntada per sobre i repartiu la fruita. Preferiblement amb un paper de vidre per a la massa.
• Decoreu la part superior com vulgueu.
• Deixeu que arribi a un lloc càlid (prèviament cobert amb paper d'alumini) durant 1 hora. La massa va molt bé.
• Es cou al forn preescalfat a 220 ° C durant 45 minuts.
• Escampeu una gran quantitat de sucre en pols al pastís al forn. Tallar calent.
  

Nota

Peu del llibre de D. Zvek.

Receptes similars

Pastís d'albercoc (MariS)

Bescuit de mel amb albercocs (Panasonic SR-TMH18) (Sonadora)

Pastís de sorra amb albercocs sota farciment de mató (Podmosvichka)

Es pot pastar aquesta massa en una màquina de fer pa? Hi ha proves immediates ...

[Lliri]

Lliri, pastar-lo 2 minuts amb les mans, no veig el sentit. Proveu-lo, és molt fàcil de preparar. Avui he fet la meitat de la norma.

Classe! Una altra recepta de pastís d’albercoc! Aquest any n’hi ha molts a Ucraïna! Només la massa no és gens dolça? Normalment poso 2 cullerades de pa blanc per aquesta quantitat de farina. l. Sàhara.

[Natasha]

Natashaquin pastís! M’encantaria fer un mos ara mateix

[izumka, Marish]

izumka, Marish, gràcies noies!
izumka, per a aquest pastís, la dolçor només s’obté per sobre, a causa de la quantitat de sucre en pols. Però crec que per als que els agradi més dolç, podeu afegir una mica més de sucre a la massa.

Natasha, també vas fer una xarxa per al pastís?

Sí, es recull tot alhora i, per tant, es posa a la prova. La massa semblava que fos fina, però a mesura que començava a pujar, quasi arribava a la vora

Ahir el vaig fer, és tan deliciós que no es pot transmetre, vaig aprendre 2 grans pastissos, un amb albercocs i l’altre amb prunes, deliciós. Pastar en KP, tot i que vaig afegir farina i vaig mirar el monyo. La massa és molt tova, creix ràpidament, l’únic que no entenia era per què aplicar-hi blancs batuts a la massa, si algú ho sap, expliqueu-me,
La massa no és molt dolça, però els albercocs són molt dolços i el sucre en pols a la part superior, així que vaig estar bé. I imatges

🔗 🔗

i amb prunes

🔗 🔗

i més enllà
🔗 🔗

Gràcies a mi per Natali06 per la recepta, vaig congelar un albercoc per l'hivern i mimaré a la meva família

Les clares batudes mantenen el suc de fruita fora de la massa. A causa d’això, la massa sota els albercocs és seca i puja bé durant la cocció.

[Inusechka]

Inusechka, gràcies pel consell! I per l'eficiència! : rosa: M'alegro que t'hagi agradat el pastís.
Sobre les proteïnes. Al llibre de Daria Zvek es diu que unta amb proteïnes, i no vaig discutir amb el gran mestre del seu ofici. Però per alguna raó m'agrada més assotar. Així ho faig. I vosaltres també podeu fer variacions de la recepta al vostre gust.
I a l’hivern és igual de bo amb les pomes. Comprovat repetidament
Tanyusha,, gràcies per l'ajuda!

Gràcies noies per l'explicació, ho sabrem