Vedella estofada amb accent xinès (multicooker Bork U700)

Vedella estofada amb accent xinès (multicooker Bork U700)

Categoria: Plats de carn

Cuina: xinès

Ingredients
Polpa de vedella	600 g
Ceba	3 unitats.
Salsa de soja	2-3 c. l.
Crema balsàmica	1 cda. l.
Gingebre	Gust
All	1 clau

Mètode de cocció

• Primer vaig provar aquest mètode de cocció després d’haver comprat un goulash preparat poc reeixit a partir de guarniments de vedella, la carn era dura i volia que fos suau i tendra.
• Piqueu la vedella a trossos a l'atzar, trossegeu la ceba en anells gruixuts o mitges anelles. Poseu-ho tot en un bol de MV, barregeu-ho, aboqueu-hi la salsa de soja i la crema balsàmica (podeu substituir-lo per vinagre, però després cal reduir-ne la meitat i barrejar-lo prèviament amb salsa de soja).
• Tanqueu la tapa de MB i inicieu el programa de rostit. Al cap d’uns 40 minuts, quan finalitzi el programa, obriu l’MV, afegiu-hi força gingebre sec o ratllat, que estarà disponible, all picat, tanqueu de nou la tapa i torneu a engegar la Fig.
• Al cap de 30-40 minuts més, el plat ja està a punt.
• Aquesta carn es serveix millor amb un arròs tan correcte i tiges de ceba verda.
• Que aprofiti!

El plat està dissenyat per

4 racions

Hora de cuinar:

~ 40 + 35 minuts

Programa de cuina:

Rostit + Arròs

Nota

La carn resulta molt tendra, es fon en boca amb una salsa de suc molt rica i espessa, i el gingebre i el balsàmic donen un delicat accent asiàtic.
Per obtenir més autenticitat, de vegades afegeix pebrots picants després de cuinar-los i els deixo al foc uns minuts més.

Liz, carn excel·lent, jo faig la mateixa carn amb gingebre per la meva, diuen que és deliciosa.

Tanyusha, gràcies, ens encanta molt la vedella, la cuino tot el temps i sobretot m’agraden les variacions sobre el tema xinès. Aquí la característica principal es troba en els modes de cocció, degut al fet que la carn resulta molt suau en una salsa espessa increïble.

Aviat cuinaré alguna cosa especial per al vostre estil))))

Lizonka, moltes gràcies! esperaré

[Liza]

Liza, per descomptat, ho intentaré!
A més, aquesta és la meva opció preferida: balsàmic amb gingebre

Yul, espero que us agradi.

I segons els modes, la idea era primer portar la carn a la suavitat, i després afegir espècies i ja evaporar l'excés de líquid a l'arròs.
Podeu afegir, i ho faig sovint, diverses salses (Worcester, ostra, etc.), però he publicat el balsàmic perquè tothom el tingui sempre a l’armariet)))

Esperaré els comentaris. És una llàstima que tinguem molt pocs usuaris de Bork

Fes una ullada a aquesta recepta.
Tot és exactament el que va descriure l'autor de la recepta.
A la meva família li va agradar.
En realitat, el balsàmic dóna una ombra molt interessant.
Per al meu gust, la carn va resultar estar cuita amb prunes.
Meravellós sabor agredolç.
He cuinat 700 grams de vedella.
Luka va posar dues cebes mitjanes.
Salsa de soja: 4 cullerades.
Vinagre balsàmic: 1 cullerada
Sí! També he afegit tres cullerades de mostassa de gra (de Makheev). Recomanar.

Dmitry, m'alegro molt que t'hagi agradat la recepta. Podeu afegir qualsevol adob, salses i espècies al vostre gust, us recomano encertar-vos la salsa Worcester, és ideal, sobretot per a la carn de vedella.

L’objectiu principal d’aquesta recepta era la idea de combinar modes. Ara he proposat un nou mètode en què utilitzo el mode de rostit per al primer cicle i després hi afegeix espècies, una mica de maicena diluïda (si es tracta de cuina oriental) o 1 cullerada. l.farina prèviament fregida (si la salsa de tomàquet és de la nostra tradició) i inicieu el mode Multi-cook 120C durant 15-20 minuts, segons el tipus i la qualitat de la carn.
He arribat a la conclusió que això redueix el temps de cocció, no obstrueix la vàlvula i fa més gruixuda la salsa.

Vull fer un petit afegit a la recepta.
Juntament amb la ceba, talleu dos tomàquets de mida mitjana en anells i poseu-los a la part inferior del bol per capes, primer ceba, després vedella i després tomàquets.
Serà encara més saborós.

Dmitry, m'alegro molt que estigueu creant amb èxit en el camp culinari i que les meves receptes us siguin útils o us hagin inspirat a fer-ho.
Concretament en aquesta recepta, no faig servir tomàquets, ja que aquí s’assumien motius xinesos amb espècies pròpies, un conjunt de verdures i aromes.
I el mateix principi de funcionament dels modes de processament de la carn - sí, llavors podeu fer tot el que vulgueu.

Sovint cuino vedella en francès, primer la carn a la fregida, i després afegeix cercles prims de patates, cebes, maionesa i formatge, i començo el mode de blat sarraí. Als membres de la meva família també els agrada molt aquesta opció.

Gràcies per la idea.
Segur que ho intentaré.
Però això ja és un tema per a una recepta a part.
Només us he de demanar que escriviu més receptes a la secció de Bork. Hi ha tan poques receptes.

Dmitry, sovint penso per què, perquè tot està clar de totes maneres, hi ha moltes receptes diferents per a altres models MV-SV, no necessito adaptar-les jo mateix, de manera que sembla que altres també
Però si, com a multicooker "novell", creieu que això és necessari, puc publicar el que cuino cada dia. Simplement no serà una cosa única i extraordinària. Carn, sopa de col, patates, farinetes: ja hi ha tot al fòrum, però no al nostre MV ...

Doncs això és tot! Quan el meu marit va veure la vostra carn, al matí em segueix amb els talons. Això malgrat que hi ha una nevera completa de tot tipus de coses. Avui acabarem el Piggy, demà cuinaré el vostre deliciós. Cancel·leu la subscripció més tard. I més ... També puc dir-te Lisa? M’agrada el nom. I?

Lisa, Elena,
Té evaporació Bork on Zharkom? Està bufant en el procés o està cuinant tranquil·lament, mantenint tots els líquids a l’interior?
Voleu entendre si és similar al 1055 Kuku Stew? Una part del líquid que s’evapora.
No demano més blat sarraí, aquí és millor que el substitueixi per Multipovar sense pressió.

Lisa, Elena,
Té evaporació Bork on Zharkom? Està bufant en el procés o està cuinant tranquil·lament, mantenint tots els líquids a l’interior?
Voleu entendre si és similar al 1055 Kuku Stew? Una part del líquid que s’evapora.
No demano més blat sarraí, aquí és millor substituir-lo per Multipovar sense pressió.

Estaria encantat d'ajudar-vos, però jo mateix mai he cuinat a "Hot". Demà serà la primera vegada. Si Liza no té temps per respondre en aquest moment, observaré detingudament el procés i me’n cancel·laré la subscripció.

Lisa, Elena,
Té evaporació Bork on Zharkom? Està bufant en el procés o està cuinant tranquil·lament, mantenint tots els líquids a l’interior?
Voleu entendre si és similar al 1055 Kuku Stew? Part del líquid s’evapora sobre ell.
No demano més blat sarraí, aquí és millor substituir-lo per Multipovar sense pressió.

No, pràcticament no bufa, el mode és tranquil i no és sorollós. Això és el que ja no recordo a l'estofat de Bork, ja que fa temps que no hi cuino res. M’agrada més la carn de Zharkiy.

Doncs això és tot! Quan el meu marit va veure la vostra carn, al matí em segueix amb els talons. Això malgrat que hi ha una nevera completa de tot tipus de coses. Avui acabarem el Piggy, demà cuinaré el vostre deliciós. Cancel·leu la subscripció més tard. I més ... També puc dir-te Lisa? M’agrada el nom. I?

Lena, com vas cuinar vedella així o no? Com són les teves impressions?

Liz, si hi ha altres paelles, com? Rostit és quin mode?
Per exemple, a Shteba?

Lena, com vas cuinar la carn així o no? Com són les teves impressions?

Lizonka, per descomptat, va cuinar ahir. Però espereu, no estic preparat per escriure, perquè ja estic sota la marxa. Avui tinc vacances.23è aniversari del casament! Hic! Escriuré demà, d'acord? Simplement no tinc temps per a les chichas. KSALU FSEH! SÍ ... Estic borratxo, estic borratxo ... No ho faré ...

Liz, si hi ha altres paelles, com? Rostit és quin mode?
Per exemple, a Shteba?

Mashun, per ser sincer, ni tan sols ho sé, no tinc Shtebochka, a Bork, en principi, una història diferent, hi ha algorismes supersensorials, que sap exactament com funciona. Aquí, fins i tot Stewing from Roast és, finalment, de gust diferent. Però, aparentment, cuineu-ho amb carn i, a continuació, afegiu-hi espècies i midó i espesseix-lo a fregir. Potser obtindreu alguna cosa similar

No, bé, això no és interessant. La recepta és tan senzilla com tres copecs. I on és el turment de la creativitat? Què passa amb les experiències? Estic més acostumat a aquest ordre de cuina: prou Popsihuu; Et baralles amb un home que està assegut a la cuina lenta i l’amenaça amb un munt d’escombraries; Enviaràs al teu marit a l’infern, pel fet que en aquest moment s’emborratxa amb tu; Un parell de vegades trepitgeu un gos curiós i hi bordeu en resposta al seu "Phi"; Saltes de sorpresa quan el mateix home multicooker, com si es vengés, de cop crida: "El plat està a punt"; Expliqueu-li tot el que penseu sobre el seu origen fins a la setena generació; Et preguntaràs d’on han sortit tantes paraules jurades al teu vocabulari ... I només llavors, amb un sentiment d’acompliment, gaudeixes del que tens. I aquí què? Carregat - ho vaig aconseguir - menjat. Cap romanticisme per a vosaltres! Però, què passa amb la sensació de profunda satisfacció pel fet que ell sol guanyés una batalla evidentment desigual amb el shaitan-pan? Però, seriosament, Liz, bé, va resultar una carn molt saborosa. Només classe! Gràcies. Més endavant us faré un parell de preguntes. No estic enlloc sense tu.

[Lena]

No, bé, això no és interessant. La recepta és tan senzilla com tres copecs. I on és el turment de la creativitat? Què passa amb les experiències? Estic més acostumat a aquest ordre de cuina: prou Popsihuu; Et baralles amb un home que està assegut a la cuina lenta i l’amenaça amb un munt d’escombraries; Enviareu el vostre marit a l’infern, pel fet que en aquest moment us cremi; Un parell de vegades trepitgeu un gos curiós i hi bordeu en resposta al seu "Phi"; Saltes de sorpresa quan el mateix home multicooker, com si es vengés, de cop crida: "El plat està a punt"; Expliqueu-li tot el que penseu sobre el seu origen fins a la setena generació; Et preguntaràs d’on surten tantes paraules jurades del teu vocabulari ... I només llavors, amb un sentiment d’acompliment, gaudeixes del que tens. I aquí què? Carregat - ho vaig aconseguir - menjat. No hi ha romanticisme per a vosaltres! Però, què passa amb la sensació de profunda satisfacció, pel fet que ell sol va guanyar una batalla evidentment desigual amb el shaitan-pan? Però, seriosament, Liz, bé, va resultar una carn molt saborosa. Només classe! Gràcies. Més endavant us faré un parell de preguntes. No estic enlloc sense tu.

Lena, Estic cremant amb tu !!!

[Lena]

Lena, Estic cremant amb tu !!!

M'alegro de provar-ho, Tanyul!

[Vei]

Vei, Tinc moltes ganes de cuinar la vostra carn, però no hi ha mode "rostit" a Brand Brand, amb quin mode recomanaríeu substituir-la?

[Vei]

Vei, Tinc moltes ganes de cuinar la vostra carn, però no hi ha mode "rostit" a la marca Brand, amb quin mode recomanaríeu substituir-la?

Maria, tinc un esquema tan complicat per preparar carn relacionada amb la compra de carn no molt bona i dura, però si inicialment tens carn tendre, pots reduir-ho tot a fregir a altes temperatures amb l’addició de midó al final per espessir la salsa. És a dir, podeu fregir la carn, després gingebre, all i, a continuació, afegir salsa de soja, nata balsàmica i midó.
Si la carn també és dura, primer coeu-la a pressió per estovar les fibres i, a continuació, afegiu-hi salses, alls i espècies per fregir-les.
Crec que hauria de funcionar d’aquesta manera.

Ah, teniu MV, no CB ... Bé, llavors tot és com a la recepta, primer només cal que la publiqueu en lloc del nostre programa "Fry".

[Vei]

Vei, Gràcies per la seva ràpida resposta. Definitivament, donaré de baixa com ho faré.

[Vei]

Vei, He cuinat la teva carn. Dir que és deliciós és no dir res. Va resultar ser tendre, la vaig posar a la meva filla amb arròs i li vaig preguntar: "carn saborosa", "no és molt bona", i després ve i em diu: "He menjat TOT. Deliciós".
Feu un reportatge fotogràfic. Ens encanta molt la carn de vedella.

[Senyoreta gerd]

Senyoreta gerd,
Maria, estic molt contenta que a tu i a la teva filla us hagi agradat la recepta, cuineu amb gust! També ens encanta la vedella, per desgràcia, fins i tot massa. Per això el cuino diverses vegades a la setmana i cada cop he de pensar almenys en alguna cosa perquè no es faci avorrit. Però ni tan sols va dissenyar el rostit habitual de maneres diferents, només va dissenyar aquesta recepta. I Masha Masinen, després d’haver visitat a mi, d’alguna manera va provar el goulash més normal per a mi, i després el va exposar aquí amb una recepta amb el nom de Vei, li va agradar tant. Mireu, potser a la vostra família també els agradarà.

[Vei]

Vei, gràcies. Sens dubte, ho intentarem.

Dmitry, sovint penso per què, perquè tot està clar de totes maneres, hi ha moltes receptes diferents per a altres models MV-SV, no necessito adaptar-les jo mateix, de manera que sembla que altres també
Però si, com a multicooker "novell", creieu que això és necessari, puc publicar el que cuino cada dia. Simplement no serà una cosa única i extraordinària. Carn, sopa de col, patates, farinetes: ja hi ha tot al fòrum, però no al nostre MV ...

Vei, amor! Assegureu-vos de publicar receptes. És tan interessant cuinar-ho tot per primera vegada. I agrairé les receptes: complexes i senzilles :)
Moltes gràcies!!!