Ànec farcit de llimones

Ànec farcit de llimones

Categoria: Plats de carn

Ingredients
Ànec	2-2,5 kg
Llimona	2 unitats.
Hmeli-suneli	1,5 cullerades. l.
Arròs	300 g

Mètode de cocció

• MARINA
• Fregueu l’ànec per dins i per fora amb sal. Després fregar amb espècies, també per dins i per fora. No em penedeixo de les espècies, prenc 1,5 cullerades. Després, ompliu-lo de llimones. Per fer-ho, talleu 2 llimones a rodanxes. Una llimona farà 8 cercles. Empenyem els cercles d’una llimona sota la pell de l’ànec. Per fer-ho, estirem la pell de la carn i es forma una butxaca en què es col·loca fàcilment una llesca de llimona. Empresso 4 cercles a la part posterior i 4 a l’abdomen. 2 pel costat del coll i 2 per la part inferior. I he posat la segona llimona a rodanxes dins de l’abdomen. I envio l’ànec a marinar a la nevera durant la nit.
• PREPARACIÓ
• Posem l’ànec en una olla de cocció lenta, activem el mode ràpid i el deixem 2 hores.
• Agafem 300 gr d’arròs, aboquem aigua bullent i deixem reposar 30 minuts sota la tapa. Escorreu l’aigua, saleu l’arròs i espolseu-la amb cúrcuma perquè l’arròs sigui groc. Afegiu les vostres espècies preferides: comí, nabiu ...
• Enviem l’arròs a una olla de cocció lenta i aboquem els 400 grams d’aigua bullent. Tanquem la tapa i continuem cuinant 2 hores més, aquesta vegada amb arròs.
• El temps total de cocció és de 4 hores.
• ELS MEUS COMENTARIS
• segons aquesta recepta, fa cinc anys que cuino pollastre i, per primera vegada, un ànec.
• un amic que viu a Jordània em va ensenyar a cuinar.
• M’encanta la combinació de sabors de carn i llimona.
• M'agrada.
• Només l’arròs té una mica de greix, però no se’n pot apartar: l’ànec és l’ànec.

Temps de preparació:

4 hores

Programa de cuina:

Mode ràpid

Gràcies per la recepta! Cuinar amb pollastre - deliciós!