Hamin

[Hamin]

Hamin

Categoria: Plats de carn

Cuina: Jueu

Ingredients
Vedella
Patates
Ceba	1 PC. gran
All	1 cap
Barreja de mongetes Hamina (mongetes blanques i vermelles, cigrons)
Ous
espècia
Amor

Mètode de cocció

• Hamin (també anomenat cholnt), en slowcooker, tal com em va ensenyar el meu amic libi. No dono proporcions exactes, sempre ho poso tot a ull.
• Talleu la vedella en goulash i poseu-la en un recipient de cuina lenta. Peleu i talleu grossament les patates. La ceba és més gran que la mitjana i el cap d’all (no es pot pelar, després, quan estigui llest, llenceu-lo igualment). Una barreja rentada de llegums per a hamina (mongetes blanques i vermelles, cigrons) hi poso "intestí" per sobre (són intestins farcits de farina, greixos i espècies) i ous rentats crus. Com a espècies poso el condiment \ "Marak of \" (brou de pollastre. Si no es ven, podeu substituir, per exemple, \ "vegetatiu \"), pebre vermell dolç i pebre negre acabat de moldre, kamun (sembla zira? No puc donar garantia de la traducció del nom), un parell cullerades de silane (xarop de dàtil) o mel. Ompliu tota aquesta varietat d’aigua perquè amb prou feines cobreixi. Activeu el mode més fort fins que bulli lleugerament i després el mode feble durant tota la nit. Crec que si activeu el mode automàtic, serà més ràpid. Però no n’estic segur, perquè sempre deixo aquest cas per tota la nit.

Programa de cuina:

Cuina libia

Nota

Foto gitano

Es pot utilitzar kupaty en lloc d’intestins?
No ho tenim tot i que potser no ho he vist només a la venda

Es pot utilitzar kupaty en lloc d’intestins?
No ho tenim tot i que potser no ho he vist només a la venda

Hmm ... Podeu provar kupaty. Tot i que es tracta d’un producte completament diferent. Intestins: no s’omplen de carn, com el kupat, sinó com el geysele gefilte (de vegades anomenat colls, amb la diferència que en lloc de colls, els intestins s’omplen): farina, espècies, una mica de greix.

Hmm ... Podeu provar kupaty. Tot i que es tracta d’un producte completament diferent. Intestins: s’omplen no amb carn, com el kupat, sinó com el geysele gefilte (de vegades anomenat colls, amb la diferència que en lloc de colls, els intestins s’omplen): farina, espècies, una mica de greix.

Em temo que no hi ha tal cosa a Sant Petersburg

posa qualsevol cosa, serà deliciós .. fins i tot pots embotits, sempre que pots cuinar amb alguna cosa nova. El mar està inundat de receptes d’hamina (cholent), cada mestressa de casa prepara el seu propi camí. Per tant, no hi ha regles estrictes .. l’únic és que els jueus no mengen carn de porc i no combinin carn amb productes lactis, la resta queda a la vostra discreció. Allà veieu que poso la remolatxa i les salsitxes

[Gitano]

Gitano, però a la imatge central del paquet què? Directament en polietilè? En una olla de cocció lenta? Tota la nit ? I després, què fas amb els ous? (Què és el coll de l'intestí que sé, ho sé).

[Gitano]

Gitano, però a la imatge central del paquet què? Directament en polietilè? En una olla de cocció lenta? Tota la nit ? I després, què fas amb els ous? (Què és el coll de l'intestí que sé, ho sé).

Sovint es col·loquen grans de blat amb espècies a la bossa. Són bosses que es couen al forn. I els ous es tornen rossos després d’un llarg bull. Simplement es pelen i es mengen com ous bullits normals.

Oh, ja ho veig .

[dopleta]

Es poden incloure al paquet qualsevol cereal preferit (ordi perlat, arròs, blat ..) + espècies. Els ous es mengen per esmorzar. L’Hamin (cholent) és un plat per a tot el dissabte, hi ha el primer i el segon i el tercer.

dopleta, aquí teniu el grup Abans i Després

Gitano
Gràcies !!!!!!!
I a què té gust el coll?
I quina càrrega gustativa hi té?
És un acompanyament o com les salsitxes?

Això és una tradició. La meva versió és que en un moment donat se'ls va ocórrer tota mena de colls i intestins amb molèsties de fam .. hi ha molts nens a les famílies, però no hi ha res per menjar i fa una olor a carn, saborosa i satisfactòria.Engany dels sentits

Engany dels sentits

Però un deliciós engany. M’agrada molt aquest engany. Però, de vegades, tot el pollastre està farcit, no només el coll de gallina i d’oca.

Khamin (cholent) és un plat per a tot el dissabte, hi ha el primer, el segon i el tercer

Plat libi, oi? I qui hi ha per observar el Shabat?

Aparentment, el plat jueu de Líbia està destinat a immigrants procedents de Líbia. Tots els països on vivien els jueus tenien els seus propis productes utilitzats per a cholent / hamina. On era el fil a Europa posar les mongetes, als humus dels països del sud, els seus condiments, etc. etc.

De fet, aquest plat és només menjar que va trigar molt a cuinar-se. No es permet als jueus encendre foc i fer cap treball el dissabte. I sempre vols menjar. Per tant, se’ls va ocórrer un plat que van començar a cuinar el divendres ... abans es cuinaven en forns, ara en cuines lentes o forns. El dissabte ja està a punt, calent / calent, es pot menjar. On és el regal gratuït? També des d'allà Freebie és llet en hebreu. La llet que es munyeix dissabte no és kosher i no es pot consumir. De manera que els jueus van treure aquesta llet fora de la porta a tothom (goyim). Llavors va aparèixer la paraula freebie al lèxic rus