Adjika casolà sense cuinar

Adjika casolà sense cuinar

Categoria: En blanc

Ingredients
tomàquet	3 Kg
pebrot vermell	1 kg
All	300 g
pebre amarg	2-3-4 unitats.
sal	3 cullerades. l. (sense diapositiva)
sucre	1 cda. l.
9% de vinagre	5 cullerades. l.

Mètode de cocció

• Es tracta d’un adjika cru sense cuinar per emmagatzemar-lo a la nevera. Segons la recepta, resulten uns 3 litres.
• Renteu i peleu les verdures. Talleu els tomàquets en 4 trossos i deixeu-los en un bol durant mitja hora per escórrer el suc (no el necessitem). Ho faig perquè l’adjika no sigui aquosa i hi hagi menys llavors.
• Passeu totes les verdures per un triturador de carn amb una reixeta fina. Últim pebrot picant! Poseu pebrots amargs a l’atzar, al vostre gust, però l’adjika ha de ser picant. Premeu lleugerament els tomàquets a mà abans de triturar-los. A continuació, afegiu sal, sucre, vinagre i remeneu amb una cullera de fusta. Ja està, adjika ja està llesta. Poseu-lo en pots nets i estèrils, tanqueu-lo amb tapes (niló o ferro cargolat) i refrigereu-lo.
• Adjika en procés d’emmagatzematge s’acidificarà lleugerament i adquirirà un sabor picant. Emmagatzema bé fins a la primavera si està disponible.
• Podeu provar-ho de seguida!

Receptes similars

Adjika sense cuinar, "en escabetx" (LiudmiLka)

Adjika seca (Isida)

Adjika vitamina sense cuinar (Gayane Atabekova)

[Elenka69]

Oh, Elenka69, Veig que els nostres gustos coincideixen amb vosaltres. Segons aquesta recepta (només jo no hi poso vinagre), la meva adjika "amb una explosió" divergeix.
I a més, vaig fer albergínies en adjika (amb les vostres esmenes) i pebre amb una sorpresa. A qualsevol lloc, la relació sucre-vinagre em va bé. Ben fet! I els girs ja han superat la prova inicial del temps, ni un sol pot atrevir-se a explotar.
EN RESUM, ACONSEGUIM UN PLUS

[Entusiasme]

Entusiasme, gràcies!
I vaig pensar que ningú no tanca ..., resulta que estàs tranquil·lament fent conserves amb mi
Per descomptat, tot quedarà. Al llarg dels anys i per la gent no s’ha publicat cap recepta no verificada ().
Gràcies pels elogis!

Elenka, quants pots de litres hi ha?

[Gaby]

Gaby, una mica més de 3 litres aproximadament. No ho diré amb seguretat, ja que els pots que tenia eren diferents de 250 a 580. És millor, per descomptat, abocar-los en pots més petits.

Gràcies Elenka per la recepta. Va resultar una adjika molt saborosa. No és possible separar-me: el vaig menjar i menjar amb una cullera i em vaig adonar que no duraria fins a la primavera, tal com vau escriure. Espereu fins que quedi amarg i el sabor es faci més picant.

[Gaby]

Gaby, d'acord amb vostè ! Encara teniu l’oportunitat de repetir mentre encara teniu l’oportunitat!
Per desgràcia, no tinc més llaunes per a aquest adjika, en cas contrari ho hauria fet el màxim possible.

Elenka em va fer una altra porció d’adjika, tot i que era la seva versió mandrosa: no va blanquejar els tomàquets, no va treure la pell i em va sortir tan bé. Quan el vaig amagar a la nevera, vaig notar que el posava com una cosa molt valuosa, amb tanta cura. En general, per a mi això és Adjika "a l'estranger" de tomàquets sense cuinar. Gràcies de nou per una recepta tan meravellosa. Això és per a tu

[Elenka69]

Què bonic adjichka! També intentaré fer-ho.
Però vaig escriure sobre aquest "Merda" i tampoc no cal cuinar-lo.

https://Mcooker-can.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=24562.0

Realment no el puc menjar. Els meus ulls surten de la seva nitidesa.
Elenka69, la vostra adjika és molt calenta?

[Zhivchik]

Zhivchik

Adjika és lleugerament picant. La recepta original té molt més pebre picant, jo en poso 2-3, segons la mida. No tenim aquests "dracs" a la nostra família, de manera que podem "respirar foc" més tard, així que ho vaig adaptar. El més important és observar el màxim. "neteja i esterilitat" i s'emmagatzemaran bé sense una gran quantitat de pebre. Comprovat.

Elenka, quina pebreta hauries de posar a la recepta original? Vaig posar un màxim de 4 peces, durant un mes va estar amb mi i no hi sento gens de pebre. O ja estic tan acostumat al menjar picant que no el sento.

[Gaby]

Gaby, va mirar, no va trobar cap recepta. Sembla 300g. Com trobar, escriuré.

Gràcies, Lenochka, si ho escrius, serà per al futur.

[Elenka69]

Elenka69
I la meva dona també afegeix rave picant a aquesta recepta (200-300gr.)
MOLT SABORÓS!!! I a més (va llegir en algun lloc) el rave picant neteja els vasos.

[Gaby]

Gaby, He trobat la recepta. Pebre amarg 150gr, això és all 300g, barrejat. No sé quantes seran a trossos.

Elena GRÀCIES, no ho he oblidat, ho anotaré!

[Gaby]

Gaby, però en absolut! Trobades per casualitat (com sempre) buscant una cosa, però trobant-ne una altra.

aquí teniu la meva recepta d’adjika crua
2,5 kg. un tomàquet
300 g de rave picant, pebrot dolç, pebrot picant
100gr. All
200 g de vinagre i sucre
foc adjika, a qui no li agrada el foc, només posa menys pebre amarg, tinc tal adjika amb prou feines sobreviu fins al febrer, tothom menja

Ajuda !!! Ja fa 5 anys que faig adjika d’aquesta manera i tot anava bé. però aquesta vegada el marit va posar les llaunes a la veranda freda i el 3r dia les llaunes van començar a fluir i a bombollar. Hi ha alguna manera de reanimació o ja són per a ferralla?

[macarrons]

macarrons
No la llenceu! L’Adjika es pot bullir una mica. És possible fer-lo més espès, tastar-lo durant la cocció i portar-lo al gust desitjat amb sucre, vinagre, si cal.
Disposar en pots estèrils amb tapes bullents estèrils.
Bé, com de costum.

Elenka69, gràcies! I aproximadament quants minuts per bullir i es pot afegir all quan es treu del foc?

Coeu entre 20 i 30 minuts, suposo. No heu afegit all al cru?
A continuació, 5 minuts abans de finalitzar la cocció.

L’he afegit al cru, només em temo que canviarà el gust de l’all bullit

Jo dic, proveu-ho tot el temps i porteu-lo al vostre gust amb allò que al vostre parer i gust hi falta.

I el cuino en pots segons la mateixa recepta. I després a l’hivern se’n va bé. Ni tan sols sospitava que el podeu deixar cru i a la nevera.
Però ocuparà espai ... la nostra nevera no és gran ... Pensaré en alguna cosa, de vegades no vull quedar-me al costat del foc obert amb aquesta calor!

El vaig portar als marcadors ... I quants pebrots calents hi ha a la recepta original i quina mida tenen els vostres pebrots (en cm ..., aproximadament)?

[SchuMakher]

SchuMakher
Mashunya, atrapa!

Pebre amarg 150gr, això és all 300g, barrejat. No sé quantes seran a trossos.

I vaig fer un pebrot tan calent, mare, no ploris! Mas 'va torçar la picadora de carn, només vaig tenir temps de ficar-hi tomàquets! Se n'han desaparegut 2 llaunes ... i per això volia preparar un buit per a l'hivern, de manera que a les fresques tardes d'hivern ... figues no viuràs per veure mosques blanques

PySy: una foto de Masya boo després ...

Masha, quina bona persona que ets! : rosa: m'ha agradat, així que faràs la segona porció.
I no ho faig aquest any, però sí un similar amb rave picant, també fresc. El publicaré ara mateix.

Vaig a mirar ...

digueu-me, si us plau, ja ho he netejat tot i tinc dubtes sobre el vinagre de poma? té un 6% ... llavors quant costa? o el menjador actual? Tinc moltes ganes de respondre, els tomàquets ja han renunciat a tot el suc

El peix gat, el vinagre normal gairebé no se sent, posa un 9% amb valentia o intenta dividir la recepta i prova una mica d’entendre el seu sabor, però no afegiria sidra de poma. Espereu el nostre guru Elenka, potser us ho dirà.

sí, sóc sidra de poma, no per raons d’un gust diferent ... però encara hi ha una vitamina viva sòlida i volia preservar la utilitat ... de sobte el nen vol menjar carn, no hi vaig triturar molt de pebre ... sinó vinagre de taula, encara no és un producte natural ... a la sidra de poma diu que és adequat per a conserves ... per ser sincer, ja l’he abocat .... bé, almenys sabré si alguna cosa és així, amb poma

Catfish, high five: sou el primer o el primer pioner (aquí teniu el joc de paraules), doncs, com té gust? Et va agradar?

Sí, el sabor no és gens diferent, potser aquest vinagre sigui una mica més suau que el de taula ...i tan deliciós, a més de totes les vitamines
pysy sóc pioner

[zubatka]

zubatka
Quan vaig arribar a casa de la feina, ja ho havies fet tu mateix.
Crec que el vinagre és un conservant aquí. Amb un 6% de vinagre, pot durar menys, però després es pot bullir. O potser menjar abans.

I no ho faig aquest any, però sí un similar amb rave picant, també fresc. El publicaré ara mateix.

I estic esperant, esperant ... no ...

He llegit sobre la vostra recepta i puc dissipar alguns dubtes. El meu adjika tampoc no es cuina i els components són pràcticament els mateixos. Original: 2 kg de tomàquet (nata), 1 kg de pebrot vermell, 300 g d’all, 7 trossos de pebrot picant. Acabo de triturar-ho tot en un triturador de carn, afegir-hi 1 cullerada. l. sal superior, tallar un munt de verds (julivert amb anet) i deixar-lo calent durant 2 dies. Adjika fermentarà durant aquest temps, cal remenar-lo un parell de vegades al dia i després de 2 dies a la nevera sota una tapa de niló. S'aixeca fins a la següent. estiu. Fa 25 anys que ho faig, em va ensenyar la meva mare. Tots els veïns han abandonat les seves receptes a favor d’això. Proveu-ho, no us penedireu.

I estic esperant, esperant ... no ...

Natusya, no calumnies Elenka69, aquí tens una recepta.
https://Mcooker-can.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=139029.0

[Tanya!]

Tanya! Gràcies, ja me la vaig emportar ...

que aprofiti! :: nyam: flors:

Ho tinc de nou! Toka ha posat 5 grans tirs nítids !!! Gostra!

Ho tinc de nou! Toka ha posat 5 grans tirs nítids !!! Gostra!

Enhorabona! Encara no és nítid.
Però no tan ràpidament per menjar ...

com haurien d’anar els pensaments de tots en la mateixa direcció
Recentment també he fabricat tres litres segons una recepta similar. només sense tomàquet i sense vinagre, en oli d’oliva
un quilo de pebre amarg gruixut.
yummyoooo
tres litres ja han desaparegut

ara ho intentaré segons la vostra recepta.

Helen, la primera va ser ..., en el sentit de la primera presa ja està llesta, gràcies per la recepta de nou.
A la filla li va agradar tant, li va agradar tant: era la primera vegada.

[Gabi-Vika]

Gabi-Vika, content. que la recepta va ser útil.
I també vaig fer una adjika similar amb rave picant l’any passat. Bé. molt bé m'ha agradat! Es va posar una mica de peu i es va tornar tan picant de rave picant, però deliciosa.
Adjika amb rave picant sense cuinar

Lenusik, gràcies per l’enllaç i com no hauria pogut veure aquesta recepta, però molt probablement la cuinaré l’any vinent. Aquest any vaig cuinar Khrenovina de Zhyvchik; va resultar tan vigorós, que vaig tenir cura l’any passat. Aniré a altres temes per informar.

Lenusik, gràcies per l’enllaç i com no hauria pogut veure aquesta recepta, però molt probablement la cuinaré l’any vinent. Aquest any vaig cuinar Khrenovina de Zhyvchik; va resultar tan vigorós, que vaig tenir cura l’any passat. Aniré a altres temes per informar.

També trobo a faltar tot per provar.

i vaig exagerar molt ara, només ho faré com a condiment per a pollastre o carn ... En faré un de nou.

Inclòs a les adreces d'interès: ho provem ...