Pa de sègol casolà en un cucut multicooker

Pa de sègol casolà en un cucut multicooker

Categoria: Pa de llevat

Ingredients
llevat	10 g (premsat) o 2 culleradetes de Saf Moment
aigua	2 gots mult
sal	2 culleradetes
cacau	2 cullerades arrodonides
sucre granulat	2 cullerades
farina de blat	2 gots mult
Farina de sègol	2 gots mult

Mètode de cocció

• 1) En un bol gran, combineu el llevat i l'aigua
• Temperatura de l’aigua: 40 graus centígrads
• Deixeu-ho 10 minuts perquè el llevat es dispersi (hauria d’aparèixer un tap d’escuma a la superfície de l’aigua)
• 2) Afegiu a l'aigua sal, cacau, sucre i tota la farina
• Pastar la massa perquè no sigui líquida, de plàstic i no enganxosa
• Afegiu més farina de sègol si cal
• Vaig confiar aquests dos punts al fabricant de pa
• 2 m / s de farina de blat: tenia = 200 g
• 2 m / s de farina de sègol - = 160 grams
• Vaig posar el mode Pizza.
• La propera vegada provaré la massa "Rye"
• 3) Poseu la massa en un bol greixat
• programa "Iogurt" - 1 hora
• La massa després de posar-la en un bol
• 
• La massa després de la primera pujada
• 
• 
• 4) Arrugar la massa i tornar a posar "iogurt": 1 hora
• Després de l'entrenament
• 
• 5) Sense obrir la tapa - "Forn" - nivell 2 -45 minuts
• Pa al bol després del pit (45 minuts després de la cocció)
• 
• 6) Després del senyal: gireu el nivell "Forn" d'1 a 15 minuts
• Pa per tallar
• 

Hora de cuinar:

4 hores

Nota

Pa molt inusual per a mi.
Bonica molla brillant. Ben cuit.
Ho vaig fer clarament segons el llibre de receptes (ja que era important entendre-ho) bé o malament.
El llibre no menciona l’enfocament del iogurt.
Vaig decidir que la massa difícilment pujaria a temperatura ambient
Si es fa en HP en mode de massa, haurien de ser suficients 30 minuts per a l'aproximació
A continuació faré un altre pa i provaré sens dubte aquesta opció
Al nivell 2, el fons del pa estava molt fregit, però no cremat.
Molt bonica escorça superior. Per tant, el cop d’estat no era necessari.
Provaré el forn al nivell 1.

Receptes similars

pa de sègol (Vanya28)

Pa de sègol "Sense res" (forn, pa, cuina lenta) (Gasha)

Pa de sègol fermentat en una màquina de fer pa (Arka)

Ah, i no hi ha molta llevat per a aquesta quantitat de farina, no feien olor al pa acabat?
I aquesta és una recepta de quin llibre de receptes, per al 1055?
Hi ha alguna foto de pa? No defraudeu)))

Ah, i no hi ha molta llevat per aquesta quantitat de farina, no feien olor al pa acabat?
I aquesta és una recepta de quin llibre de receptes, per al 1055?
Hi ha alguna foto de pa? No defraudeu)))

El llevat comptava amb 2 grams per farina de blat - = 4 grams
2,5 grams per farina de sègol = 5 grams
Fins a 10 grams, arrodonits, ja que em van torturar per pessigar trossos de llevat endavant i endarrere
La recepta indicava dues culleradetes (em sembla una mica massa), ja que resulta aproximadament 1 de cada 10
Per 1 culleradeta seca - 10 grams de premsat.
Però després de diversos fracassos amb els secs, vaig passar a premsat (finès: tenen una vida útil de 2 mesos)
Pa del receptari del 1055. Quan tinc una mica més de temps, intento fer-ho exactament segons el llibre.
Però de vegades faig un pas cap a l’esquerra, un pas cap a la dreta
Però intento escriure-hi. Perquè aquells que tinguin aquest cucut sàpiguen que ja s’ha provat.

10 grams premsats - genial!
És necessari que els nostres consells de fleca es converteixin en secs i, per opinió general, cal entendre quants de secs calen.
I el pa va resultar molt interessant. Mai he tingut una molla tan brillant i elàstica !!!!!

No hi ha molta aigua? Per pes, la proporció líquid: farina és d’1: 1, en lloc d’aproximadament 2: 3. O tens un altre lloc? A jutjar per la farina, no.

Sobre l'aigua
Hi ha una fotografia de la massa immediatament després de pastar. Era enganxós. Segons la recepta del llibre, podeu afegir farina. No vaig afegir.La farina que tinc és de ceps antics i és molt seca. ! El sostre "va resultar brillant i fort, no es va trencar en cap lloc. El pa està completament cuit.
La tasca consistia a consultar la recepta del llibre adjunt al MB.
La verificació s'ha realitzat correctament. El pa és excel·lent. Perfectament cuit.
Les instruccions no inclouen recomanacions per a un cop d'estat. Però no era necessari

Anya !!! Pa molt bonic !!!! : rosa: per descomptat, el pa de sègol serà enganxós ..... un cop hagi resultat, tot està correcte !!!! : girl_dance: No hi ha massa llevat .... També poso aproximadament el mateix sobre la massa de sègol, però la podeu assecar durant 1,5 hores. l

A u menya mul'tivarka cuckoo1059 vse na angliskom, i ya nemogu naiti rezhim "duxovka". Esli u kogo-to est 'takaya model' to podskazhite pozhalusta.

mira AQUÍ i més enllà AQUÍ hi ha un model coreà com el vostre