Pa vegetal australià en una pa

Pa vegetal australià en una pa

Categoria: Pa de llevat

Ingredients
farina (4 racions de 150 g cadascuna)	600gr
sucre (4 parts 1 s l cadascuna)	4 s l
sal (4 parts 0,5 culleradetes cadascuna)	2 h l
creix oli (4 parts, 0,5 s l cadascuna)	2 s l
llevat (4 parts 0,25 culleradetes)	1 culleradeta
líquid (3 parts de suc + 1 part d’aigua)	440 ml

Mètode de cocció

• Pastar 4 tipus de massa amb una màquina de pa (3 tipus amb diferents colors de suc i 1 tipus amb aigua). Per a un líquid de colors, preneu sucs de diferents verdures: per al suc de remolatxa bordeaux (he pres una barreja de verdures "Eco" ja preparada i per acolorir el suc de remolatxa); per a un color vermell, suc de tomàquet (fet amb pasta de tomàquet amb aigua); suc verd o puré espinacs (no en tenia massa, vaig afegir una mica de suc d'anet fresc, diluït amb aigua fins al volum requerit + una mica sec); per a massa blanca d'aigua. He fet massa blanca 1,5 vegades més que la norma: farina-225g, aigua-165ml, sucre-1c l, sal-0,5 h l, oli-0,7 l, llevat-2/3 h l. Mentre s’amassa el següent tipus de massa, la massa anterior és càlida per a l’aproximació. Amaso al forn amb el programa "pasta de pasta". Mentre pastava les darreres espècies blanques del programa "pasta de pasta" (amb una pujada de 50 + 10 minuts), la resta va sortir calenta. Va enrotllar la massa blanca acabada en un pastís gran, va dividir la massa de colors de cada tipus en 4 trossos cadascun. Vaig posar els de colors en un pastís blanc: els vaig enrotllar en petits pastissos i els vaig embolicar en 3 capes en un ordre diferent: van resultar 4 rotlles. Després va embolicar completament la massa de colors amb massa blanca, va crear la forma necessària per a la galleda i la va posar al forn. Programa "cocció", pes de 1000 g, crosta-mitjana, estableix el temps 60 minuts. El truc era fer que el pa semblés un pa blanc comú (com el pa amb una sorpresa), però la massa de colors es va “enganyar” i en alguns llocs va decidir sortir.
• 
• Però al tall al llarg de tot el pa, un patró diferent
• 

El plat està dissenyat per

800gr

Hora de cuinar:

3h50m

Programa de cuina:

pastar, coure

Receptes similars

Pa integral de verdures de blat (Administrador)

Pa de blat amb brou de verdures amb coriandre (busia)

Pa de verdures (forn) Il Gianfornaio (milvok)

Vaja! Boníssim!

Cal cargolar-lo! Definitivament intentaré coure! Mans amb picor! Esperaré el cap de setmana ...

Per descomptat coure! No hi ha tants problemes amb aquest pa, però quina sorpresa serà per a la família (i no només!) En tallar aquest pa! Fins i tot l’amant més empedernit del pa quedarà temptat per un tros, n’és segur!

OGO! Bellesa! Definitivament: marcador! Per sorprendre els convidats i els empleats (sovint els espatllo amb pa, perquè vull coure segons moltes receptes i els menjadors casolans no poden fer front a les meves obres mestres: no tenen temps per menjar ...)

No deixeu de provar-ho; veureu sorpresa i admiració. Segur que funcionarà Si de sobte trobeu alguna altra opció de color, compartiu-la amb nosaltres, estarem contents