Pastís amb soufflé de mató

[Galeta:]

Pastís amb soufflé de mató

Categoria: Pastisseria

Ingredients
Galeta:
Sucre	1 cda.
Farina	1 cda.
Ous	3 unitats.
Sucre vainilla	1 sobre
Pols de coure	1 sobre
Souffle:
Mató (millor tova)	500 g
Llet	1 got
Sucre	1 got
Mantega	200 g
Gelatina	1 sobre
Fruita (qualsevol)	300 g

Mètode de cocció

• 
• Souffle:
• Batre el mató amb el sucre, després afegir la mantega i barrejar bé. Remull la gelatina a la llet segons l’esquema (per què segons l’esquema, simplement hi ha gelatina que s’ha de remullar durant una hora i prenc gelatina Dr.oetker, només s’ha de remullar durant 10 minuts. L’avantatge és enorme), escalfeu la llet perquè la gelatina es dissolgui en un raig prim. aboqueu-ho a la mescla de mató mentre el batreu. Tinc un mesclador que fa totes aquestes etapes. A continuació, afegiu-hi les peres picades i barregeu-les bé. peres vaig tenir una conferència, no em vaig estirar, dur. Crec que seria millor fregar-les sobre un ratllador la propera vegada o fer-ne d’altres de sucoses perquè el soufflé es fongui a la boca.
• Prepareu una galeta, qui té quina recepta i com es troba l’ànima. En aquest pastís, he utilitzat una galeta senzilla:
• Galeta:
• 1 tassa de sucre
• 1 tassa de farina
• 3 ous
• 1 bossa de sucre vainilla
• 1 bossa de forn en pols
• Muntatge:
• Poso 1/3 part de la galeta a la part inferior de l’anella d’emmotllament, aboqueu la meitat del soufflé, a sobre el segon terç del bescuit, hi aboqueu la resta de soufflé i premeu amb la galeta restant. Si voleu decoració als laterals, al principi del muntatge, greixo l’anell amb mantega i hi enganxo fermament les rodanxes de taronja perquè no quedin enrere. Quan aboqueu el soufflé, no fuig sota les taronges. Doncs bé, decorem la part superior del pastís, com li agrada a tothom, i el toc final: gelea per al pastís, de manera que s’agafi tota la composició. [

Hora de cuinar:

2-3 hores

Receptes similars

Pastís de "bellesa de quall" en una cuina multicooker Panasonic (Broma)

Pastís "Núvol suau" (GruSha)

Pastís de mató "Torba" (Toorbakook) (Most)

He utilitzat moltes variants per decorar un pastís d’aquest tipus.
Per l'aniversari del meu amic, vaig fer servir pinyes per decorar i dins d'un soufflé.

Com a opció, en lloc de fruita, he utilitzat gelatina multicolor a l’interior. Va resultar que alguna cosa així com un pastís "Vidre trencat"

També faig servir fruites en conserva com els préssecs:

O baies congelades, en aquest cas cireres i maduixes:

Per a mi, les variacions d’aquest pastís no podrien ser més fàcils. Fàcil de preparar i útil per a nosaltres!

Gràcies per la recepta! Durant molt de temps buscava una recepta de soufflé de mató amb llet i sense nata!

Natalia, segur que provaré el teu pastís!

Natasha em va fer un pastís només en lloc de baies que vaig fer amb púding de vainilla del Doc. És molt saborós, gràcies de nou per part de la nostra família!

Natasha, gràcies! Ella ens va emportar la recepta, ens encanta aquest Pts! Dijous es portarà el mató, de manera que hi haurà el vostre pastís.

Per a la vostra salut, noies! Vaja, crea! Llavors mostreu-me necessàriament, estic interessat en qualsevol variació de decoració.
Sóc pudín Dr. Oetker utilitzava, però per a un pastís diferent. Va resultar una recepta bastant senzilla, i m'agrada "torçar" el pastís.

Expliqueu, pzhl, "el toc final de la gelea", s'ha de fer o es compra?

I quina mida has utilitzat ??? Va resultar molt maco. M’agradaria provar-ho.

Gràcies per la recepta, feta amb gerds, molt saborosa

Natalia, segur que provaré el teu pastís! Gràcies!

Posa una galeta; Vull saber: "Gelatina 1 sobre": quants grams de gelatina?

Finalment he trobat un soufflé de mató sense crema! Gràcies! L'ha marcat com a marcador.

Com que l’autor d’aquesta meravellosa recepta fa temps que no apareix al nostre fòrum, faré comentaris sobre el soufflé ...
és diví ... Gairebé em vaig treure la meitat de la mà en un lloc amb una cullera ... així que vaig mesurar el sucre en un got de 200 ml i 250 ml de llet, la gelatina va prendre un paquet de 15 g, ja ho diré de seguida, si per a mi (te de casa), llavors aquesta quantitat és suficient, el soufflé surt en consistència com un "pudding" o alguna cosa així, ja que vaig fer una capa gruixuda entre dues galetes, el soufflé va tremolar lleugerament ... , i serà molt saborós si hi afegiu nabius ...

[Noies]

és diví.

Noies... Estic completament d'acord amb Lyuda. El sabor és meravellós. He provat només soufflé durant 1/4 de la norma. Vaig prendre 80 ml de llet. gelatina 4g em vaig posar molt densa. NO aquesta airositat. com la crema. i el petroli té un lloc on estar. Proveu-ho amb menys gelatina. Però el gust ....

Finalment he trobat un soufflé de mató sense crema!

Noies, potser m’equivoco, és clar, però 200 g de mantega més un got de llet són definitivament molt més greixos que 300 ml de la crema més grassa

[Galya]

Galya... només. per exemple. no sempre és possible comprar-nos nata per muntar. Aquest soufflé és com un salvavides. si realment voleu un soufflé de mató (mousse).

[Sant Valentí]

Sant Valentí, D'acord doncs! Vaig pensar que substituir la crema per mantega es considerava "dietètic"

cuita així, en lloc de mantega hi havia crema agra. Vaig experimentar diferents proporcions de crema agra de formatge cottage, per un volum total de 600 grams (formatges i crema agra), una bossa de gelatina va desaparèixer, no vaig afegir llet.
El resultat va ser sempre grassonet, si el mató té 400 g, llavors tendre, si la crema agra és de 300 a 400 g.
Si la crema agra no és molt greixosa, és possible que necessiteu un altre mig paquet de gelatina.

No vaig provar amb agar-agar (no hi ha on agafar-lo), no en sé la proporció

Expliqueu, pzhl, "el toc final de la gelea", s'ha de fer o es compra?

hi ha una compra per abocar un pastís, doctor Oetker. (Escric de memòria, puc mentir sobre el cognom)
s’aboquen amb fruites sobre pastissos, diluïts segons les instruccions.

Podskaeite una tetera novella com també es va formar el soufflé en cercle? l’han embrutat en cercle o quan l’aboca sobre el pastís surt així?

[H @ tka]

H @ tka, això és una cosa !!!!!

Podskaeite una tetera novella com també es va formar el soufflé en cercle? l’han untat en cercle o quan l’aboca sobre el pastís surt així?

Fleca, jo també sóc un principiant de la tetera
Pel que tinc entès, els pastissos tenen un diàmetre més petit que la forma en què van recollir el pastís (omplert amb una massa de souffle, per dir-ho d’alguna manera). Per tant, només es va estendre pels pastissos.