Pastís de mató "Torba" (Toorbakook)

[Massa:]

Pastís de mató "Torba" (Toorbakook)

Categoria: Pastisseria

Cuina: estonià

Ingredients
Massa:
farina	400 gr.
mantega	250 gr.
sucre	150 gr.
cacau en pols	3 taula. culleres
Emplenament:
crema agra de greix	100 g
formatge fresc	600 gr.
farina	2 taula. culleres sense portaobjectes.
sucre	200 gr.
ous	4 peces.
una bossa de sucre vainilla.

Mètode de cocció

• La recepta amb el vesc la vam trobar per accident, la vam rastrejar per Internet i ara ... vam decidir provar-la, va resultar que no era absolutament laboriós, deliciós pastís Com que no es pot cacau amb vesc, vam decidir fer dues opcions, jo sóc negra, ella és blanca, això és el que vam fer.
• Massa:
• Talleu la mantega a daus, afegiu-hi farina, cacau i sucre. Tritureu en molles amb les mans.
• Emplenament:
• 1. Poseu ous, sucre, farina, llavors de vainilla o sucre vainilla, crema agra i formatge cottage al bol de la batedora. Batre amb una batedora fins que quedi homogeni.
• 2. Cobriu el plat desmuntable amb paper de forn.
• 3. Unteu la paella amb mantega. Aboqueu la meitat de la massa.
• 4. Col·loqueu suaument el farciment i suavitzeu-lo.
• 5. A la part superior, també ordenadament, traieu la segona part de la massa.
• 6. Enviem el pastís al forn durant 45-50 minuts a 190⁰DE.
• Resulta com un formatge de vainilla i a la part superior i inferior
• molla cruixent de xocolata

Receptes similars

Pastís de mató (sense coure) (sol-lena)

Pastís de mató Kezekuhen (olla a pressió marca 6050) (Lerele)

Pastís de quallada en una cuina de Panasonic (Lola)

[Versió blanca número 2]

Aquí està la meva Versió blanca número 2



Feta la meitat de la recepta amb canvis menors. Per a la forma de d24cm.

Massa:
200gr. farina
1/2 culleradeta pols de coure
125gr. mantega
70gr. sucre
1,5 c. l. farina de blat de moro

Emplenament:
2 ous
50gr. crema agra
300gr. formatge fresc
1r. l. midó
100gr. sucre
Aromatitzant

Molt, molt saborós !!

Molt bonic!
I, el més important, tot es cou al mateix temps
Gòfer! I després de la mida del formulari (vull entendre quina opció fer). I recentment he fet alguna cosa des del fòrum, però podeu veure que el formulari és gran i la massa amb prou feines era suficient per tapar el farcit

Fins ara ningú no respon, també em va interessar aquesta recepta i vaig pujar a l’enllaç i allà s’utilitza un formulari de 26x26 cm

Avui he tornat a fer un pastís. Vaig afegir 50 g a l’amaniment. farina de civada (nòrdica) a partir de la quantitat total de farina. I hi havia una mica més de mató. La imatge és terrible, no hi va haver temps per exposar la composició. Vkusnaaaaaa !!!

🔗

Noies, hola, com creus que sortirà un pastís així en un multicooker?

[Anyutka-82]

Anyutka-82 , benvingut al fòrum! Funcionarà en una olla de cocció lenta, però la molla no quedarà cruixent. Aquí aquí Vaig coure un pastís similar en una vinyeta.

Molt bonic

He cuinat una (reelaboració) similar, més una capa de melmelada de nabius. Tallat a trossos i anomenat galetes de mató de nabiu

Avui també he cuinat un pastís fosc: ha resultat molt saborós! És tan fàcil i ràpid de coure: una recepta meravellosa. Wort i Omela: gràcies per la recepta.

La recepta em va cridar l’atenció quan vaig pensar a utilitzar mató com a farcit. Les proporcions utilitzades anteriorment no em van satisfer gaire: de vegades seca, de vegades líquida, de vegades sense edulcorar, de vegades el farciment es desfà, de vegades massa dens ... Havent dubtat entre les receptes dels farcits de Susli i de Vesc (un utilitza farina, l’altre fa midó), vaig fer mitjana: una cullerada de farina + una cullerada de midó. Va resultar el molt "it".
La primera vegada que ho vaig provar amb galeta de mantega (massa de magdalenes), el farcit era al mig, la segona vegada que vaig fer servir una barreja de forn ja feta + farcit de nabius (també preparat) + aquest farcit a sobre; al damunt del farciment es va formar una escorça agradable, tendra i alhora poc fràgil i poc feble. Volia fer servir formatge cottage, que aquesta setmana no ha estat reclamat al nostre menú, però va resultar ser un autèntic pastís de formatges.La primera vegada que no vaig pensar a fer-me una foto, però la segona vegada que van venir convidats inesperats i el van condemnar ràpidament. - aspecte meravellós.
Wort i Omela, gràcies per la idea!

[mgla]

La primera vegada no vaig pensar a fer-me una foto, però la segona vegada van venir convidats inesperats i el van condemnar ràpidament

mgla , llavors heu de cuinar per tercera vegada. M'alegro que t'hagi agradat!

Noies, digueu-me, si us plau. Vam demanar un pastís de llentiscle, però volen una cosa així com un pastís de formatge. Però no volen pastís de formatge pur (es tornen avorrits))) Baies de fruites, també, i res de xocolata. Qui ja ha fet aquest pastís: creieu que funcionarà si feu dues capes (com posar un "pastís" sobre l'altra) i les poseu, per exemple, amb crema de iogurt? Tindrà forma de pastís de formatge? I quina alçada té el pastís a l’original?

[VivaLaDiva]

VivaLaDiva , això és el que vas demanar !!!! Vaig anar i vaig mesurar l'alçada del meu formulari, és de 5 cm, de manera que el pastís feia en algun lloc de 3,5 cm (més o menys un quilòmetre). No sé posar-ne un sobre l'altre ... És a dir, voleu coure dos pastissos i, després, posar-ne un sobre l'altre i entre ells una altra cosa per estendre ?? Sí, i el llentiscle per sobre ??? No, estic perdut !!! Una cosa que puc dir: el farcit aquí és molt saborós i força dens ...

[Omela]

Omela, Bé gràcies!!! Especialment per l’eficiència, també van mesurar la forma Sí, és cert: vull dos pastissos i en poso un sobre l’altre))) Per tal que els pastissos de culata no estiguin secs, poseu-los amb alguna cosa fermentats)))) A jutjar per la foto, la consistència del pastís m’adequarà) )) El més important és que té un gust "a base de pastís de formatge", però no. En resum, com confonen de vegades el cap, s'asseuen i inventen)))

[VivaLaDiva]

En resum, com confonen de vegades el cap, seuen i inventen)))

VivaLaDiva , Ets .. a mesura que se't plantegi, mostra almenys !!! Molt interessant!!!!

[VivaLaDiva]

VivaLaDiva , Ets .. a mesura que se't plantegi, mostra almenys !!! Molt interessant!!!!

Necessàriament))))) Allà, fins i tot el tall resultarà ser filmat (figurat pastís, jo el tallaré)))

[Omela]

Noies, bon moment del dia))) En general, primer vaig decidir provar aquesta recepta per compte propi))) Per descomptat, com a pastís festiu per encàrrec, no funcionarà, però com a pastís tan deliciós per als amants del mató - simplement super !!!! Els nens se la van menjar amb una explosió! També vaig fer puré de gerds congelats i els vaig vessar per sobre ... mmmm, deliciós))) És una llàstima que estigui a dieta, així que reduiria la meitat del pastís))) Moltes gràcies per la recepta. Vaig fer una versió blanca, però sense farina de blat de moro. Fotat no ho va fer, és un a un el mateix que a Omela))) Gràcies de nou per la deliciosa recepta

[VivaLaDiva]

VivaLaDiva , menja per a la teva salut! Ara també és el nostre favorit !!! 🔗

[BooBoo, Nata SKR]

BooBoo, Nata SKR , menja per a la teva salut !!

Bona nit a tothom!
Porto el meu "Torfyannik" al te de nit i de nit.
Ja sigui per una gran ment o per les ganes de lluir, vaig decidir fer diferents aspersions per als pastissos. Un amb cacau i l’altre sense, és a dir, combinar ambdues receptes. Això és el que en va sortir:

[Sladolka]

Sladolka , va sortir un gran pastís !!! I té gust de ??? Et va agradar ??

[Omela]

Omela , la família està encantada! Però no ho puc apreciar jo mateix, dolç, fa més de 4 anys que no menjo.
Per cert, marit no li encanten els forns de mató. Però el més important és no explicar-li-ho.

Noies, però tinc un desastre. Vaig preparar la massa, el farcit, tot ordenadament en forma dividida. i quan el vaig agafar, per tal de traslladar-lo al forn, el fons va caure junt amb tot el contingut (afortunadament, a la taula, no al terra). Estava terriblement molest: què he de fer? No la llenceu.
Mentre ho recollia tot en un bol, el posava a la nevera fins al vespre, algú em pot dir què podeu fer d’aquesta massa.

[metel_007]

algú em pot dir què podeu acumular d’aquesta prova.

metel_007 , bé, res, no us molesteu !!! No sé què més aconsellar aquí, com barrejar i coure suaument.

Però el més important és no explicar-li-ho.

Sladolka 🔗

Fa més de 4 anys que no menjo coses dolces

Això és força de voluntat !!!!!

[Alexandra,]

Per què aguantar tants anys i no menjar dolços, si es pot fer sense sucre ni greixos?

Alexandra, probablement perquè pesava 145.400 i vaig decidir no menjar ni farina, ni dolça ni grassa ... Menjo fruites seques absolutament normals. La fructosa és més perjudicial que el mateix sucre, la mel no pot ser tolerada per l’organisme ... alguna cosa menjar / beure amb substitut del sucre ...
El mes passat vaig començar a menjar una mica de pa negre.Ja cal acostumar el cos a un estil de vida normal ...

[Sladolka]

Sladolka, m'has mirat?

Alexandra, Definitivament passaré per aquí! Probablement escolliré alguna cosa valuosa i útil per a mi. A més, la meva mare té diabetis.

Omela, M'uneixo a la petició d'Alexandra: neteja-nos!

Hola. Aquí estic amb la meva peça. De seguida vull agrair a Susl i Omela una meravellosa recepta.

El meu pastís va resultar prim, ja que vaig decidir (per cobdícia) fer-lo amb una forma més gran. Vaig pensar que n’hi hauria més. De fet, el pastís va resultar ser més gran, però molt baix. Però això no va afectar el gust.

[lyudmila7206]

lyudmila7206 , el més important és que no va afectar el sabor !!! M'alegro que t'hagi agradat!

Noies, per què trobava a faltar uns homes tan macos?

noies, digueu-me, quin tipus de mató prenem? regular o cremosa? Quin ha de ser l’ompliment de consistència?

[Marina]

Marina, mató normal. El farcit és com la crema agra de consistència.

[Omela]

Omela, a la versió blanca teniu pols de coure, però a la recepta amb cacau no ho és !! Hi ha perdut o se suposa que és?

[husky]

husky , a la recepta original no hi ha pols de coure, però ho poso.

[Tanya i Ksyushka]

Noies, Tanya i Ksyushka, gràcies per la recepta)
És cert que vaig fer aquest pastís segons una recepta d’Internet i el vaig trobar amb nosaltres.

En general, un gripau em va aixafar per 600 g de mató. Fet en 2 paquets (400 g) i en forma de 26 cm, l’altre no. Sempre hi afegeixo pols de coure a la massa. Es va afegir vanil·lina a la massa i al farcit. Quan es va coure el pastís, el farciment es va inflar amb un hemisferi ... oh, crec que serà així en forma acabada ...
Aleshores, quan es va refredar, al contrari, el farciment va fallar.
En general, a la meva família els va agradar molt el pastís)

[Tan]

Tan, Et felicito en nom del Prafkom: un pastís excel·lent !!!
shl. smara amb un gripau no ets particularment cerimoniós.

shl. smara amb un gripau no ets particularment cerimoniós.

Sí) Es podria ... una vegada ... i la meitat de la recepta.
I si ho fes, en la meva forma de 26 cm, hi hauria algun tipus de zel.

[Tan]

Tan, Et felicito en nom del Prafkom: un pastís excel·lent !!!

Doncs bé, en nom del comitè executiu, felicitats i aprovacions!

Doncs bé, en nom del comitè executiu, felicitats i aprovacions!

Urya ... el comitè executiu va aprovar-S ... llavors vaig a menjar un tros.

Avui he cuinat les dues opcions. Vaig posar un 5% de mató a la foscor i va resultar més dens. A la llum hi havia un 9% de mató, va resultar més tendre. Les dues opcions són molt saboroses, la meva mare em va demanar que conservés la recepta. El nen ha acabat amb una peça sencera. Normalment mossega 2 vegades i regala)

[Katerina]

Katerina, teniu uns pastissos molt bonics !!! M'alegro que al nen li hagi agradat !!!

Aquesta és només una pregunta sobre la prova. La tenia com una molla. El vaig posar ben tancat a la part inferior i vaig escampar el farcit per sobre. És així com hauria de ser?

És cert, la massa hauria de ser engrunes.

Noies !!!
Moltes gràcies pel miracle: la recepta !!! A la feina: no podria ser més fàcil))) Deliciós pastís, es fon a la boca))) És tan deliciós!
Fet sense cacau.
Gràcies))))

[Alla]

Alla, gràcies! : rose: M'alegro que t'hagi agradat!