Pa de blat amb llavors de carbassa (al forn)

Pa de blat amb llavors de carbassa (al forn)

Categoria: Pa de llevat

Ingredients
Massa:
Aigua	250gr.
Farina de blat (tinc 1c)	150gr.
Amor	18 g.
Llevat instantani sec	3d.
Massa:
Opara	tot
Farina de blat (tinc 1c)	250gr.
Farina de fajol	30gr.
Oli vegetal	10 g.
Flocs de germen de blat	10 g.
Crema agra 20%	125gr.
Sal	7d.
Llavors de carbassa	50gr.

Mètode de cocció

• Per a la massa, escalfeu l'aigua amb mel a 40 ° C. Afegir la farina, batre, tapar i deixar 20 minuts.
• Afegiu a la massa tots els ingredients, excepte les llavors, per a la massa. Remeneu-ho amb una cullera fins que quedi homogeni, tapeu-ho i deixeu-ho 20 minuts.
• A continuació, pastar durant 10-12 minuts a velocitat mitjana-alta.
• Afegiu les llavors, incorporeu-les fins que s’estengui uniformement sobre la massa durant 2 minuts a la velocitat mínima. Massa suau:
• 
• Poseu la massa sobre la taula. Unteu-vos les mans si cal. Plegar en un sobre, col·locar en un recipient greixat, tapar i deixar a 30 ° C durant 30 minuts:
• 
• A continuació, doblegueu la massa, torneu al recipient i deixeu-la a 30 ° C durant 90 minuts més.
• Pastar la massa, formar una bola, tapar i deixar sobre la taula 10 minuts. A continuació, distribuïu amb les mans en un rectangle, enrotlleu-lo de manera que no estigui ben ajustat i poseu-lo en un recipient (1,7 litres), greixat. Cobriu amb paper d'alumini i deixeu-ho a 30C durant 50-60 minuts.
• Escampeu-les amb aigua abans de coure-les. Tallar si es desitja.
• Introduïu la forma al forn fred, enceneu 200 ºC i enforneu-la durant uns 15-20 minuts fins que estigui rossa, a continuació, baixeu la temperatura a 180 ºC i coeu-la fins que estigui tendra. L'hora exacta depèn del forn. El meu temps total va ser de 50 minuts.
• Refredar sobre una reixeta sense tovallola
• 
• 
• 
• Pa deliciós i aromàtic amb una delicada molla. Emmagatzema bé.

El plat està dissenyat per

1 pa de 780 g.

Receptes similars

Pa de blat amb figues i nous (al forn) (Omela)

Pa de blat amb panses (barbariscka)

Pa de blat amb gra integral i formatge de massa fermentada (Omela)

Ho sentim, teniu tants pans meravellosos i variats, però aquest pa ha destruït el gluten, tot i que en general és fotogènic.

oh, Ksan, em pregunto, aquí hi ha farina de blat sarraí, la tenim, però no la vaig prendre, com si fos al pa, sembla un minúscul, 30 grams, hi dóna alguna cosa, bé, el sabor hi és .. olor ..

[Tan]

Tan, la farina de blat sarraí és molt més pesada de l'habitual, de manera que no és tan minúscula. No es nota al gust. Només en aroma. Bé, i dóna una mica d'humitat a la molla.

oo .. ja ho veieu, però no ho sabia .. estava a prop dels prestatges, hi ha blat sarraí, arròs i farina de civada .. Crec que ho agafaré més endavant d'alguna manera. I els flocs de germen de blat, on el podeu veure? i com són?

Mel, vas agafar blat sarraí fet o el vas triturar tu mateix? Estic pensant, si tritureu i tamiceu en un molinet de cafè, suposo que farà olor de grans fregits.

escolta, Ludik, aquesta és una idea! Intentaré moldre!

Tan, els vostres flocs es venen tant a AUCHAN com a la farmàcia. Amb algunes dificultats, he comprat aquestes (fotos d'Internet):



El sorprenent poder del germen de blat és conegut des de fa molt de temps, on la mateixa naturalesa ha concentrat un complex equilibrat únic de substàncies biològicament actives, vitamines, lípids, aminoàcids essencials i minerals per a la renovació de la vida. Els flocs de germen de blat, amb un ús regular, augmenten la immunitat, ajuden a normalitzar el tracte gastrointestinal, eliminen les toxines del cos, eviten l’acumulació d’un excés de pes, estimulen les funcions sexuals i reproductives i, mitjançant la capacitat de treball, tonifiquen el sistema muscular.

La composició de les principals vitamines: E, A, B1, B2, B6, D, PP.

Els flocs de germen de blat estan a punt per menjar sense processar-los més. Es recomana un plat a base de flocs de germen de blat tant per a persones sanes com a producte preventiu i tònic, com per a la seva inclusió en programes de nutrició terapèutica i profilàctica. ( 🔗)

[Ludik]

Estic pensant, si tritureu i tamiceu en un molinet de cafè, suposo que farà olor de ...

Ludik, va comprar farina. No sé si es convertirà en pols en un molinet de cafè ?? Quan trito i tamizo el blat. de totes maneres resulta groller. Aleshores caldrà ajustar la massa amb aigua.

No tenim Ashan, la ciutat no és un petit te de Kíev .. Vaig a mirar la farmàcia, gràcies Melchik.

... No sé si es convertirà en pols en un molí de cafè ??

Intenta no torturar, intenta moldre una mica, bé, no funcionarà, d'acord.

[Tan]

Això no és, Tan, ho moldreu de totes maneres, només la consistència serà més gran.

[Ksyu]

El meu temps total va ser de 50 minuts.

Ksyu, Entenc, 50 minuts és amb el forn escalfant, oi?

[Kroshik]

Sí, Kroshik, juntament amb l'escalfament.

[Ksyu]

Ksyu, !!!