Pa dolç de carbassa en una pa

Pa dolç de carbassa en una pa

Categoria: Pa de llevat

Ingredients
Puré de carbassa	150 g
+ sèrum al nivell	= 275 ml
Llevat fresc	15 g
Sucre	4 taula. culleres
Sucre vainilla	1 sobre
Farina de civada instantània	2 taula. culleres
Mantega (margarina)	50 g
Farina	450 g
Sal	1 te la cullera

Mètode de cocció

• Bulliu la carbassa al vapor o aigua, escorreu-la, pureu la carbassa amb una batedora. Poseu 150 g de puré en un got mesurador i afegiu-ho, remenant, amb sèrum fins al nivell de 275 ml. Aboqueu la barreja en una tassa, afegiu-hi sal, sucre, llevat, escalfeu-la a temperatura de vapor i aboqueu-la en una galleda d'una màquina de pa. Si la vostra HP iguala la temperatura abans de barrejar-la, no cal que escalfeu res. Tamisar la farina per sobre, afegir flocs, abocar la margarina fosa.
• Mode pa blanc, escorça lleugera.

Programa de cuina:

Pa blanc - 3 hores 50 minuts

Nota

El pa és tou, dolç, molt perfumat, finament porós. No hi ha absolutament cap gust de carbassa. Si afegiu panses, obtindreu un autèntic pastís de Pasqua !!!

Pa de carbassa amb massa fermentada al forn (Yuliki)

Pastís de carbassa americà (SanechkaA)

Flam de carbassa (SanechkaA)

Sopa de fideus de carbassa (gala10)

Pa de carbassa en una pa (alyona)

Receptes similars

Pa de sèmola de carbassa (pa) (alexis)

Pa de taula de carbassa-poma (pa) (Qween)

Pa de carbassa de blat amb farina de gra sencer (DEX-60) (Snusmumrik)

Avui he cuit aquest pa, que deliciós i bonic que ha quedat! Hi vaig afegir panses i va resultar ser un autèntic pastís! És cert que en lloc de sèrum de llet, he afegit llet i no he afegit flocs, perquè. no ho eren. La propera vegada posaré més sucre perquè m’agraden els productes de forn més dolços. Moltes gràcies per la recepta, és molt saborosa i poc habitual, tot i que no hi ha ous ni crema de llet.

Així que avui he tingut la temptació i he cuinat aquest pa. Gràcies a l'autor per una idea inusual.
El meu únic canvi és la quantitat de sucre, en vaig prendre 2 cullerades més. El resultat és un pa dolç i perfumat d’un sorprenent color groc. Ni se senten flocs de carbassa ni de civada, absolutament.
Noies que encara no ho han provat, ho recomano! : :) Prova-ho, no et penediràs!

Sí, digueu-me, quant es tradueixen 15 grams de llevat fresc en llevat sec?

Com es diu, hi cabré ... Vaig posar 1,25 culleradetes de llevat sec, va sortir un monyo molt bonic

I vull dir gràcies per la recepta d’aquest pa! Coño molt sovint, és un dels nostres preferits !! Coeu llevat tant premsat com sec. El resultat sempre és excel·lent!

[Stеrn]

Stеrn,
Gràcies per la bona recepta!
Ahir vaig coure aquest pa, però no vaig posar cereals per la seva absència. Va resultar: súper! Pa de te exuberant, alt i fragant, d’un color groc molt bonic. Menjar sense residus el mateix dia.
Ara el següent a la fila és la carbassa amb herbes

[Stеrn]

Stеrn ;) Gràcies per la recepta. Ho vaig fer tot segons la recepta, amb farina de civada, en lloc de sèrum de llet: hi havia llet agra a la nevera. va resultar groc i esponjós. El marit va dir: "Quin boníssim monyo!" Gràcies de nou

Digueu-me, cal triturar els flocs o es pot posar així? I jo, com a principiant, tinc constants dubtes

Tritureu en un molinet de cafè si teniu dubtes. Però normalment, "per defecte", poseu-lo tal qual. no terra."Desapareixen en algun lloc" del pa: no cruixen les dents, no són visibles al tall, però donen algun tipus d'esperit inexplicable. I la textura de la molla també és lleugerament diferent. Així que no ho dubtis!

Entenc que és necessari barrejar llevat amb líquid i sucre amb sal. I si el llevat és sec? Hi ha advertències a cada pas: el llevat no ha d’entrar en contacte amb la sal. Què fer? Faig forn recentment, així que digue’m què és què.
I més enllà. Què pot substituir el sèrum que no sigui el quefir? Amb aigua? Llet?

maribraun, si feu servir llevat sec, feu-ho tot com de costum: baixeu el líquid fins al forat de la farina que hi ha a la part superior: el llevat. HP ho barrejarà tot correctament.
El sèrum es pot substituir per kefir, llet, aigua i ... brou de carbassa. El gust serà lleugerament diferent, però el resultat sempre és fantàstic.
Stern, gràcies de nou per una recepta tan meravellosa. Fa temps que ho faig, el resultat és excel·lent i ningú no ho pot endevinar, per què és tan groc brillant ??? !!!

[Estern]

Vull dir gràcies Estern per la recepta del pa dolç de carbassa!

Vaig coure per primera vegada estrictament segons la recepta: va resultar ser un pa tan assolellat i deliciós!

I la segona vegada vaig afegir 1 ou a la recepta, 2 cullerades més de sucre, panses i, per tant, farina, i vaig aconseguir un pastís fantàstic.

Al meu parer, el més deliciós dels que vaig coure al forn! Va resultar airejat i tan alt (fins i tot massa sota la tapa!). Al forn en un entorn especial (per a pastisseria dolça amb ou i mantega).

I el gust de la carbassa realment no es nota!
És una llàstima que no hi hagi fotos, però segur que cuinaré ...

[Luysia]

Luysia, això és el que més em va venir al cap. Perquè el pastís de pa no descansi al terrat, només cal substituir una part del líquid per un ou:
puré + ou + sèrum = 275 ml
Després no cal afegir farina.

[Stеrn]

Stеrn, També em va sorgir una idea així, però per desgràcia, després que el puré de patates i el sèrum de llet es mesuressin i es carregessin al cub!

Per tant, continuem experimentant!

I aquell kulich de pa que em vaig endur quan vaig anar a la meva sogra. Així, els convidats van menjar tot aquest pa dolç i va quedar el pastís que preparava la sogra.

I sempre tinc 2 culleradetes d’aquest pa. Afegeix llevat sec, perquè 15 gr. llevat fresc = 2 culleradetes sec ... Em temo que si hi ha menys pa, no pujarà molt bé, el tinc per 2 culleradetes. no massa alt, i si també es redueix ... tot i que, intenteu compartir les vostres impressions.

I hem cuinat aquest pa i ha quedat enganxós a dins. No sé quin és el motiu. Tot es va fer com a la recepta.
A casa, tothom va decidir que no calia coure-la. Però tots teniu respostes de recepta tan bones.
Què va passar amb nosaltres?

El pa de carbassa té un gust increïble, molt groguenc inusualment, fragant. No tenia massa fermentada ni kefir, he posat 2 cullerades. l. crema agra, la diluïu amb aigua tèbia fins a un volum de 125 ml, més puré de carbassa 150 ml, poseu llevat sec 2h. l. El pa va resultar ser alt, però el sostre va caure o va caure. No vaig obrir la tapa de la màquina de pa durant el procés de cocció, només durant el pastat. L’home de pa de pessic va resultar grassonet i no enganxós al tacte. Per què ha caigut o s'ha instal·lat el "sostre" del pa? Al cap i a la fi, en lloc de llevat, mentre llegia, s’afegeix kefir ... Però no m’aturaré aquí, m’ha agradat molt. Gràcies!

[Arisha,]

Arisha, Vaig coure al forn amb llevats frescos, tal com s’indica a la recepta.
Potser igual 2 culleradetes. el llevat sec és massa, de manera que el pa va pujar fortament i després va caure. Provaria 1,5 culleradetes.

I vau escriure sobre el llevat a la recepta sèrum (l'aigua que queda quan es cou el mató)

Però no pararé aquí, em va agradar molt.

Sens dubte ho aconseguiràs!

I vau escriure sobre el llevat a la recepta sèrum (l'aigua que queda quan es cou el mató)

Doncs aquí hi ha un altre intent! En lloc de massa fermentada, vaig prendre 3 cullerades. l. (mesurada) crema agra, diluïda amb aigua tèbia fins a un volum de 125 ml, afegit 150 ml de carbassa triturada en una batedora, 1,5 culleradetes. llevat (sec). Aquí teniu el resultat!
El sostre no ha caigut, no s’ha instal·lat, la molla està ben cuita, però una mica fluixa, però el sabor és incomparable !!!

Però, és important en quina fabricadora de pa és adequada aquesta recepta? Tinc kenwood 250.

La marca HP no té importància.
Si el vostre HP pre-iguala la temperatura abans de pastar, no cal que escalfeu res en una tassa. Carregueu els ingredients en l’ordre que es mostra per al vostre HP i hauríeu d’anar bé.

Moltes gràcies per una recepta tan meravellosa! Coño aquest cupcake (com l’anomenava el meu marit) per quart dia consecutiu, es menja molt ràpidament. Ningú no sap ni tan sols un ingredient com la carbassa (no hi ha gust de carbassa), el pa és suau, molt tendre, només es fon a la boca i quin color groc assolellat té aquest miracle i, amb panses, és només un autèntic pastís de Pasqua !!! Gràcies de nou!

Bé, només un pa excel·lent.
El vaig comptar amb 1 kg i més de sucre. No es pot estirar per les orelles.

Moltes gràcies per la recepta!
El pa és només un miracle !!!
Deliciós i bonic. També he afegit panses lleugeres i llavors de sèsam torrades al dispensador! El llevat fresc m’ha agradat molt

Bones tardes a tothom!
Jo també sóc nou al fòrum i a la fleca, però fa més d’una setmana que cuino (segons el proverbi “bona sort, el iac s’ha esgotat”), ja que vaig comprar una màquina de fer pa.
Gràcies per la recepta del pa de carbassa. Només al matí el vaig llegir i a la tarda vaig notar l’àvia amb la carbassa, em vaig adonar que això era el destí i vaig esperar que el pa ja s’estava couent. Olor !!!
També he afegit panses i algunes fruites confitades. La filla va aixecar la vista des de l’ordinador i va tallar cercles al voltant de la màquina de pa, demana un tros de pa, malgrat que faci calor. Però encara resisteixo heroicament.
El pa és tan bonic groguenc.
Gràcies !!!

Tinc el mode "Pa dolç", he de cuinar-ne o n'he d'utilitzar el principal?

[Stеrn]

Stеrn, Tinc una pregunta sobre el pa dolç de carbassa. Tinc el mode "Pa dolç" a C / P, el cuino o el trobo al mode principal?

He cuinat al mode "Pa blanc", però ho reconec: la prova més llarga del meu HP.

[Maig @]

Maig @, Estic en el mode de cocció "principal", només ho admeto: la prova més llarga del meu HP.

Gràcies per la recepta!
El pa va resultar molt meravellós!
En lloc de sèrum, llet. No he posat farina de civada (no a casa). I sucre vainilla.

🔗

L’informe ja s’ha reduït a la meitat. Fotala calent. I aquí mateix. Tornaré a triar ..

[Nyunette]

Nyunette , benvingut al nostre fòrum!

A la salut i gràcies per la resta!

Avui ho faré al forn! molt bonic
He afegit cúrcuma per donar color. també un bon color!

Hola a tothom
Fa temps que miro aquesta recepta i ahir vaig voler fer fruites de carbassa confitades, cosa que no vaig tenir èxit; vaig haver d’adjuntar urgentment puré de carbassa en algun lloc i ara vaig afegir:

Va resultar maco, la nostra carbassa és de color taronja recte amb un gust de carbassa molt pronunciat, de manera que el pa va resultar ser brillant i amb un aroma de carbassa funky, també vaig afegir vainilla i panses - MOLT, MOLT, MOLT Saborós DELICIOS, potser el millor dels que van coure al forn
És cert que em vaig haver de desviar una mica de la recepta: vaig substituir el sèrum de llet per 1 ou + xarop dolç dels perdedors confitats + 2 cullerades de llet en pols.
Gràcies per la recepta i la recomano a tothom.

[Ganxet]

Ahir vaig fer una mica de pa. Rosa molt, 840 gr. pes. Té gust de pastís de Pasqua. S'han afegit 5 ​​cullerades. cullerades de sucre, en tindria més. Ho vaig fer a l'aigua: la propera vegada afegiré llet per obtenir dolçor. Era difícil determinar la consistència del puré de carbassa. Al principi, em va semblar que tenia una massa espessa, la vaig diluir amb aigua. Definitivament, ho faré. Bonic de color i deliciós. He afegit farina de civada, no la sento, però crec que cal afegir-la per friabilitat. Crec que necessito panses i més, amb més gust. Al forn sobre una crosta mitjana, crec que encara hauria de ser lleugera. Fregit molt bo. Fet a Panas 2501 al mode principal amb additius. Gràcies per la recepta. Per cert, ho vaig fer amb un ou. He rellegit tots els missatges aquí Ganxet, Afegiu 2 culleradetes. -Creure 1,5 culleradetes.prou, va resultar molt alt i esponjós, en general, aquesta porció de llevat sec és suficient. Ni tan sols m’ho esperava. que tan alt surt de 450 gr. farina

Pa excel·lent i deliciós!
A la família li va agradar molt, ho va coure dues vegades seguides) La segona vegada que vaig afegir panses, va ser correcte.
gràcies

Gràcies per la recepta. El pa va resultar ser molt saborós, cuit al forn en una màquina de fer pa. La família està molt contenta, en demana més. Vaig a coure!