Dolços de patata

Dolços de patata

Categoria: Pastisseria

Ingredients
Patates bullides mitjanes	1 PC
Sucre en pols (tamisat)	2 + 1/2 c
Extracte d’ametlla	1 culleradeta
Flocs de coco	1 + 1/2 stkn
Avellana	20 unitats
Xocolata amarga	300 g
Oli de canola	2 cullerades. l.

Mètode de cocció

• Peleu les patates, talleu-les en 4 trossos i coeu-les en aigua fins que estiguin tendres. Retirar del foc, escórrer l'aigua. Fregueu les patates per un colador. Refredar completament.
• En un bol gran, combineu 1/2 tassa de sucre llustre i puré de patates.
• Les patates començaran a estovar-se (fondre)
• Afegiu la resta de la pols. I remeneu fins que la barreja quedi completament líquida.
• A continuació, afegiu-hi sucre en pols, coco i extracte d’ametlla (l’extracte dóna una mica de gust de massapà). La barreja es torna molt espessa, per tant, és millor pastar amb les mans.
• Estireu les boles de la massa i esteneu-les sobre una safata de forn folrada amb paper, premeu una femella a cada bola.
• Foneu la xocolata al microones i afegiu-hi oli de canola (oli vegetal)
• Poseu les boles sobre una cullera i submergiu-les completament a la xocolata. Esteneu els dolços sobre una plata de forn i espereu fins que s’hagin refredat completament.
• Amb un ganivet afilat, retalleu amb cura l’excés de xocolata.
• M'ha agradat molt aquesta recepta per omplir de dolços "From Gipsy en traducció b".
• I aquí ho he posat avui:
• 

[Jefry]

Jefry On és la recepta? O no estic sol? Vas fer gitanes segons la recepta? Sembla molt apetitós!

[Jefry]

Fuf, què era això? per segona vegada .. de nou la fabricant de pa no va obrir ni un dia

Jefry, fresc, però com vas aconseguir fer caramels arrissats amb farciment? en el sentit de farcir-los.

TIR, amic, gràcies

[Jefry]

Jefry, fresc, però com vas aconseguir fer caramels arrissats amb farciment? en el sentit de farcir-los.

Allà mateix, la tecnologia es va descriure repetidament ... Va untar la xocolata a les parets del motlle de silicona i a la nevera. El va treure, va empènyer el farcit i va abocar el fons, de nou a la nevera.
Per ser sincer, ahir no vaig menjar els dolços, vaig provar el farcit i no els vaig voler mirar. I aquest matí n'he provat un! Per tant, resulta que són: dolços sense conservants ni productes químics.

Allà mateix, la tecnologia es va descriure repetidament ... Va untar la xocolata a les parets del motlle de silicona i a la nevera. El va treure, va empènyer el farcit i va abocar el fons, de nou a la nevera.

oo .. això és molt difícil .. per a mi, si maduro, també ho faré així amb una bola i una cullera

[gitano]

Oh, he tingut pietat - gitano deixa-ho anar, tada he anat otsedova. Només en conclusió vull dir que tots sou uns bons companys, per a mi personalment, quan vull dolços, només tinc prou paciència per desembalar una barra de xocolata i això és aquí per a vosaltres, una mena d’obres mestres + força de voluntat

[gitanes]

Com que encara queda molt d’ompliment, avui he fet el segon lot. Quan es van omplir els motlles de silicona, el farciment i la xocolata es van quedar, així que vaig decidir acabar-lo amb la tecnologia original. Vaig rodar boles i en una forquilla ... No diré que és molt més fàcil, però a falta de motlles, també és una bona opció. És cert que la forma no era tan correcta, pel que sembla seria necessari portar la xocolata a un estat més fluid. Per alguna raó, en el procés, el pensament d’una font de xocolata no va sortir
"Bonus Party", especialment per a gitanes :

[Jefry]

Oh gràcies, Jefry
Heu afegit mantega a la xocolata? A l'original, s'afegeix oli de canola per obtenir més fluïdesa.

A falta de canola, he afegit una mica cremós.

Llavors potser és millor el gira-sol? el seu punt d’abocament és inferior al de la cremosa.

Si ho entenc bé, l’oli de canola té un gust absolutament neutre. I qualsevol de les nostres IMHO de gira-sol arruïnarà un producte tan car ... Vaig descobrir el cost ... Però, de vegades, de vegades es pot mostrar ... (i cal ...)

Duc, qualsevol refinat sense olor i gairebé insípit ... bé, potser no és un gust tan delicat per a mi

Vaig fer boletes petites i trossos de nous torrades a dins. Per a 300 g de xocolata negra, vaig haver de fer dues porcions del farcit. Hi havia uns 80 dolços. I el farcit em va semblar molt dolç. M'agradaria reduir directament la quantitat de pols tres o quatre vegades. Però, llavors, què afegir? I patates i coco? El coco i les patates deixen la mateixa quantitat?

[tali]

talipotser és molt possible reduir la quantitat de sucre en pols. No cal substituir-lo per res.

Però surt en termes de pes, en primer lloc. I el que és curiós: per un dia, els components del farcit es xopen entre ells, aleshores és difícil entendre la composició si no ho sabeu. El meu marit pensava massapà. Tot i que també hi he afegit rom, en lloc d’essència d’ametlla. Probablement el coco encara s’infla del xarop de sucre (quan el sucre es fon en el puré). la conclusió és que al cap d’un dia els dolços es tornen molt més saborosos. La dolçor deixa de dominar. i per al futur, trituraria els fruits secs fregits i els posaria a trossos de 2-3 mm de diàmetre. Em va semblar tan deliciós. A més, assegureu-vos de fer aquests dolços petits, no més que Rafaelo.

Sí, segur. El segon dia, es tornen saborosos
I la pols facial és bastant normal. Els flocs de coco no s’edulcoren des del principi.

Gràcies per la recepta, hi havia molt de sucre. Definitivament repetiré, però reduiré el sucre

[Jefry]

Jefry, Eugene, com un autèntic bielorús, davant la paraula patata em vaig aixecar com un punter. Una recepta molt interessant. Ho vaig portar als marcadors. Com ho faig, definitivament en informaré.

[Jefry]

Jefry, Eugene, com un autèntic bielorús, davant la paraula patata em vaig aixecar com un punter. Una recepta molt interessant. Ho vaig portar als marcadors. Com ho faig, definitivament en informaré.

Tanyush de f els heu excavat llavors)))

Em vaig quedar com un punter.

oh vull veure-ho

[Tumanchik]

TumanchikVindré a mostrar