Creps "berenar" per a brou

Creps "berenar" per a brou

Categoria: Plats de cereals i productes fariners

Ingredients
Farina de blat	1 tassa (350 ml.)
Kefir vell	1 tassa
Aigua calenta	1 tassa
Sal	gust
Sucre blanc	1 cda. l. gust
Oli vegetal	1 cda. l.
L’ou és fresc	2 unitats.
Julivert fresc	1-2 cullerades. l. picat

Mètode de cocció

• Trencar els ous frescos en un bol, afegir sal, sucre, oli vegetal, batre amb un batedor fins que quedi homogeni.
• Afegir el quefir, aigua calenta, batre fins que quedi homogeni.
• Afegiu farina, torneu a batre amb un batedor fins que la massa quedi homogènia, poseu-la sobre la taula durant 15-20 minuts perquè la farina absorbeixi el líquid i la massa estigui madura per coure les creps. Al final, afegiu julivert a la massa i barregeu-ho. No tenia julivert fresc a casa i vaig afegir una cullerada a la massa 🔗 , que va resultar molt útil i els panellets van resultar ser només "xiringuetes" i picants.
• 
• Preescalfeu una paella vigorosament per coure panellets.
• Comproveu la preparació i la consistència de la massa, ha de ser líquida perquè els panellets siguin prims.
• Unteu la paella amb oli vegetal amb un pinzell, traieu un cullerot de massa d’un bol i aboqueu-la a la paella, comproveu la rapidesa i la distribució correcta de la massa per la paella i cobreix la paella amb una capa uniforme. I de seguida comprovem quanta massa s’ha d’abocar a la paella d’una sola vegada, per coure un panell. Si cal, ho corregirem amb una mica d’aigua o farina per aconseguir una massa uniforme.
• 
• A continuació, enfornem els panellets de la manera habitual, fins que quedin daurats pels dos costats. Abans de cada mostreig de la massa amb un cullerot, és imprescindible remenar la massa perquè les herbes i les espècies no quedin al fons, i la farina de la massa també estigui suspesa, de manera que els panellets seran uniformes en consistència. Abans de cada cocció, greixo la paella amb oli vegetal.
• Poso els panellets acabats en un plat gran, els tapo amb una tapa a sobre perquè no es refredin.
• D’aquesta quantitat de farina i líquid es van obtenir 22 panellets amb un diàmetre de 22 mm.
• 
• Va servir panellets amb brou de pollastre. Les creps mostren julivert i pebrots, i tenen una mica d’olor i gust de julivert i all.
• 
• 
• El brou es va coure a l'olla a pressió Oursson en mode RESERVAR durant 40 minuts, i és evident que el brou va resultar net i transparent.

Nota

Els panellets van resultar ser veritables berenadors, ja que la gremolata conté julivert, pebrots tallats a rodanxes, alls i ratlladura de llimona. Tot plegat és molt saborós i picant, però amb el brou és fantàstic!
Cuina amb plaer i bon gust!

Bones creps

[Tanya,]

Són panellets, són guapos!
Tanya, gràcies per la recepta!
Només voleu embolicar alguna cosa de carn en un panell com aquest.

[Noies]

Noies, GRÀCIES !!!

Vika, els panellets són molt autosuficients, nutritius i especiats amb moderació, de manera que ja no volia embolicar-hi res. Anava a servir panellets i brou, sovint ho faig com a dinar de "descàrrega".

Intenteu cuinar-lo així, espero que us agradi I també em van agradar molt els panellets freds, de bon gust

Tan, embolcallo peixos amb aquest tipus de panellets (salmó amb / s., Tomàquet sv., Ceba verda. I crema de greix)



Funcionarà pel vostre compte.

I un agraïment especial per la idea de xili a la massa de creps. Segur que ho intentaré.

Ah, quants d’ells, en files ordenades !!! Bona idea per omplir I, a més, va bé amb brou

M’encanten els brous senzills amb panellets, només amb pa torrat, és quan us canseu de sopes riques i cuineu borscht per la salut i gràcies pel bon farcit de panellets i peixos.