Rotllo de panxa de porc a la russa (fumador marca 6060)

Rotllo de panxa de porc a la russa (fumador marca 6060)

Categoria: Menjars i aperitius freds

Ingredients
Panxa de porc	~ 1,2 kg
Mostassa dolça	1 cda. l.
All fresc	2-3 dents
Pebre mòlt	2 cullerades. l.
Pebre vermell mòlt	Tinc 1/4 culleradeta. *
Sal
Aigua
Oli d’oliva

Mètode de cocció

• Peleu un tros de panxa de porc, renteu-lo, eixugueu-lo, lliure de la pell.
• Prepareu la salmorra: aigua per cobrir completament la bresa i tastar la sal. Em van costar 1,5 cullerades per 2 litres d’aigua. l. sal. Col·loqueu la bresa en un recipient, aboqueu-la sobre la salmorra i deixeu-la durant 4-6-8 hores (depèn del tipus de sal que vulgueu la bresa).
• Traieu la poma de la salmorra. (Pot necessitar un esbandida.) Assecar-ho amb tovalloles de paper. Ompliu-los amb tascons d’all fresc al costat de la carn. Esteneu mostassa pel mateix costat. No estalvieu la mostassa!
• Feu rodar la poma en un rotllo (només la podia doblar tres vegades) i lligueu-la amb fil.
• Combineu pebre vermell mòlt i pebre vermell mòlt. Afegiu-hi una mica d’oli d’oliva per fer una pasta gruixuda. Cobriu l'exterior amb aquesta barreja. **
• 
• Col·loqueu el rotllo a la graella.
• 
• Prepareu el fumador: col·loqueu el got de fusta sobre l'element calefactor, ompliu-lo amb estelles (tinc un pomer - 1 culleradeta), aboqueu aigua calenta (100 ml) al bol.
• Fumar en mode FUM CALENT: 45 minuts.
• Després del final de fumar, refredeu completament el rotlle, emboliqueu-lo amb una pel·lícula o un paper d'alumini i poseu-lo a la nevera durant 6-8 hores per a la seva maduració. Assegureu-vos de treure el fil abans de servir-lo.
• Serviu-lo com a berenar fred.
• 
• Que aprofiti!

Hora de cuinar:

45 minuts

Programa de cuina:

Fumar en calent

Nota

* L’he sobredimensionat amb pebre. Deixeu-vos guiar pel vostre gust. Va ser agut per a mi.

** Malauradament, no va ser possible fotografiar el procés de preparació de la branca. La seva càmera la van portar el seu marit i la seva filla al concurs de violinistes i violoncel·listes joves de la ciutat. Per cert, la meva filla va portar un diploma de primer grau del concurs. _Ràpid

El rotllo és només un conte de fades! La mare és una bruixa. La filla és intel·ligent.

[Ksyusha,]

I crec, de quines fotografies tan boniques vaig veure a la galeria?
Ksyusha, oh-molt apetitós rotllo: estic marcant punts de llibre! Gràcies!

[Tamarochka]

TamarochkaMoltes gràcies per les vostres amables paraules! Ho intentem, tant jo com la meva filla!
Marinochka, gràcies! Ajudeu-vos a la vostra salut!

Gran recepta! Només volia que rodés alguna cosa. L'ha marcat com a marcador. Gràcies!

Vaja, vaja! Perfectament! I el rotllo, i la filla!

[Tatiana, Olga]

Tatiana, Olga, Moltes gràcies!

La filla també envia moltes gràcies per totes les felicitacions.

[Ksyusha]

Ksyusha, el rotllo va resultar impressionant !!! No aparteu els ulls de la incisió.

[Marinochka]

Marinochkamoltes gràcies pels elogis!

[Ksyushk @ -Plyushk @, Ksyukh,]

Ksyushk @ -Plyushk @, Ksyukh, que bonic, que deliciós !!!! És una llàstima que no tingui fumador ... Definitivament, a l’estiu compraré aquest aparell insubstituïble.

[ksyusha]

ksyusha, quina bellesa!!!
tot i que encara no hi ha fumador, però la recepta s’ha arrossegat !!!

[Natasha, Valechka]

Natasha, Valechka, moltes gràcies!

El fumador és una cosa per descomptat. I el rotllo ja s’ha reduït!

Ah, que boníssim ... em sento als matolls i ... envejo els propietaris !!!! el meu marit li demana que estigui tan trista, i jo dic - estic trist VULL - UN FUMADOR ... Ho vaig portar als marcadors!

[Ksenia!]

Ksenia! Simplement no hi ha paraules, només babau! Va robar a les adreces d'interès, felicitats tant a la filla com a la mare i el pare.

[Olesya]

Olesya, gràcies!
No vull un fumador. He d’ensenyar al meu marit un parell de receptes i ell te les comprarà.Ja provat en més d’una dotzena de marits
Lenochka, gran syabochka per les vostres felicitacions! El meu fill ho intenta i no sense la vostra participació. Però tinc tanta tristesa. Es va posar malalta el divendres passat. I força seriós. I demà el conjunt tocarà a la competició "Golden Siberia" i dissabte a la "Wind Wind". Estic plorant directament. Té partits líders. Per descomptat, van trobar un substitut, però ella es preparava així. L’any passat a la "Rosa dels vents" es van convertir en guardonats del III grau i a la "Sibèria d’Or", guanyadors del II grau. El llistó s’ha elevat aquest any. I aquí està ... assegut a plorar.

Ksyunka! deliciós / impressionant !!!

[Vikus]

Gràcies, Vikus !

Vagava aquí buscant receptes interessants per al meu nou mag i em vaig trobar amb la vostra bellesa. Ksyusha, no és només un rotllo, és una CANÇÓ!
Segur que el cuinaré!

[Somiant]

Somiant, gràcies! Proveu-lo i espereu amb un informe.