Puré de sopa amb api, carbassó, pera, amb menta gremolata al processador Oursson

[menta gremolata]

Puré de sopa amb api, carbassó, pera, amb menta gremolata al processador Oursson

Categoria: Primer àpat

Ingredients
Caldo de pollastre amb carn	com funcionarà per a un volum d’1,5-2 litres
Ceba	1/2 unitats.
Pastanagues fresques	1 petit
Api tuberós	una llesca (fregada amb palletes ½ tassa)
All fresc	1-2 dents
Patates fresques	2-3 unitats.
Carbassó (carbassó)	½ unitats. petit
Pera forta	1 PC. + 1 peça
Verdures fresques (seques)	1-2 cullerades. l. picat
Ghee (mantega)	per saltejar verdures
GRAMOLATA
Menta fresca	1 paquet
Pebrot picant	1 PC. petit
Pebre salat	gust
Suc de llimona	1/2 unitats. gust
Oli d’oliva	gust

Mètode de cocció

• Bullir el brou de pollastre. Vaig fer un brou a la olla a pressió Oursson amb mànecs d’una sopa de pollastre. Separeu la carn dels ossos i traieu la pell greixosa.
• Talleu la ceba, la pastanaga, l'api a tires, aixafeu l'all.
• Escalfeu el ghee (mantega) en una paella i fregiu les verdures, afegiu-hi espècies i sal al gust.
• 
• 
• Passeu les verdures al bol del processador. Afegiu-hi patates, carbassons, patates, pera, tallades a trossets, afegiu-hi trossos de pollastre, brou de pollastre. Aboqueu el brou el suficient per cobrir les verdures. Depenent de la quantitat de brou abocat, la densitat de la sopa de puré en la forma acabada dependrà. Durant el procés de cocció, les verdures donaran molt del seu suc, de manera que no cal afegir molt caldo. Tasta el brou, sal, afegeix julivert.
• Bloqueja la tapa del bol del processador, encén el processador a la velocitat 1, temps 0 i espera que bulli la sopa i apaga immediatament el processador, ja que el brou bullirà molt.
• Torneu a ajustar la temperatura a 90 * C, temps 15 minuts, velocitat 1, premeu INICI, la cocció ha començat.
• Ara treballarem amb una batedora i aixafarem la massa en puré de patates. Per fer-ho, recomano posar una tovallola a la tapa del bol, ja que la velocitat de la batedora és molt alta i la massa pot esquitxar-se per sota de la tassa de mesurar. Premeu el botó TURBO diverses vegades amb moviments pulsatius, breument. El puré de patates està a punt!
• Fent menta gremolata... Piqueu les fulles de menta finament amb un ganivet, afegiu-hi un bitxo picat, sal, pebre al gust, suc de llimona, oli d’oliva, barregeu.
• 
• Preparant una sopa de crema per servir. Aboqueu la sopa de puré en una tassa (plat), hi afegeixo pera fresca picada a trossos, una culleradeta de gremolata i la serveixo a taula. Per a una major importància, aquesta sopa també hauria de passar-se per un colador fi, de manera que no quedin grumolls ni engrunes. Però em va agradar molt de totes maneres, hi ha una cordialitat))))
• 
• 

Nota

Molt saborós!!!!!

Aquesta sopa de puré es pot preparar en qualsevol brou de carn o simplement en aigua els dies de dejuni. O podeu afegir nata al final de la cocció i, a continuació, muntar-la.

Però, sobretot, el brou de pollastre i la menta amb xili són adequats per a l’api, la pera.

Estic preparat per cuinar una sopa sovint

Cuina amb plaer i bon gust!

Receptes similars

Sopa de puré de carbassó amb cuscús i bolets en una olla de batedora Endever SkyLine BS-90 (ANGELINA BLACKmés)

Sopa freda de puré de carbassó i tomàquet (dopleta)

Sopa de llenties amb carbassó i salsitxes (Omela)

[Tanya,]

WOW No hi ha paraules ni fins i tot lletres. Doncs això és el que és deliciós ...
Tanya, súper!

Vaja !!!! Ho vaig portar als marcadors, recolliré els ingredients i el cuinaré amb gust! Gràcies !!!! Fins i tot es veu boníssim!

[Noies]

Noies, gràcies!

M’hauríeu d’haver vist mentre menjava sopa, la vaig menjar amb un sol alè. Em recepta aquesta sopa tot el temps, sobretot perquè la podeu menjar a qualsevol hora del dia: per esmorzar, dinar i sopar.

[Tanyush,]

Tanyush, Jo, com a compositor, vaig llegir, de manera que de seguida vaig voler córrer a la cuina. Només els ingredients no són tots a la nevera. Simplement no puc calmar-me!

[Marina]

Marina, si resulta cuinar una sopa així, no decebrà!
Bé, crec que sí: tenim gustos diferents

[Tatyana]

Tatyana, Arrossego a les adreces d'interès (ara arrossegaré totes les receptes del processador a les adreces d'interès).

Pregunta: per què no es saltaven les verdures al processador? Ell també ho pot fer.

[Ksyusha]

Ksyusha, és possible al processador. Però no hi ha prou espai al bol, és "ajustat" per moure's amb una espàtula, etc., hi ha ganivets dobles, com en una batedora. I en una paella la va guisar ràpidament i la va abocar al bol

Ah, també nedo jo mateix al processador, intento mirar-ho bé, mentre m’agrada

Sí, oi! I recullo receptes per al fumador i et miro

Clar. Vaig pensar que potser no hi havia excés d’oli.

I recullo receptes per al fumador i et miro

Ens seguirem 🔗

[Tatyana]

Tatyana, la sopa és com sempre a sobre, senzilla i magistral.
Xun, vas comprar un processador? Encara vull tocar-lo i estic observant amb atenció la Tatiana. Fa molt de temps que m’hi sedueix.

No, Tanyusha, no. Però hi estic a prop. Ja el vaig tocar.

Ja el vaig tocar.

Eh, però el vaig comprar sense tocar-lo, de seguida, i em van portar de Sant Petersburg Joguina poderosa i forta, que queda ferm sobre la taula

[Tatiana-ah-ah !!]

Tatiana-ah-ah !! No enverineu la vostra ànima!

[Tatiana-ah-ah !!]

Tatiana-ah-ah !! No enverineu la vostra ànima!

La-la, la-la No estic per malícia, encara no ho sóc molt bo

Puc venir a ajudar ... esbrinar-ho! Ahir em van trucar amb capelí només a Moscou a la nit .... en una tempesta de neu ..... descalç ..... potser hauria d'haver trepitjat?

[Ksenia]

Només volia escriure Ksenia, recolliu veschi ... el més important és una cullera gran i anem a tastar a Dmitrov.
Romochka, espera.

Bé, descalç ... llavors costarà tant car ... explicar als fills i al marit i curar ferides fredes

I per què, faré verdures al processador per a un parell i sota la trona menta (un bol de cadascuna, i un abocador complet d’emocions que vaig sopar tan recentment), un abocament del meu cap d’emocions

[Tan]

Tantan gran?

Bé, descalç ... llavors costarà tant car ... explicar als fills i al marit i curar ferides fredes

Ahir vaig dir el mateix que no tenien pena pels meus fills, van decidir deixar orfes ...

Noies, sí amb les teves figures ... tots dos encaixeu en aquesta cullera amb les cames doblegades

[Ksenia]

Sí, Ksenia, agafeu culleres i vaja.
Tatyanabé, per a amanides, llavors ens posem d’acord sobre conques grans i jo també sobre farinetes de sèmola.

[Tan]

Tan, tu i jo podem navegar amb aquestes culleres. No es tracta d’una cullera, sinó d’una mena de caiac. Bé, ah-sí, dormint a culleres? 🔗

Tinc massa al processador segons el pla, madurant! aquí estic cadascú per a vosaltres una gran sabata de bast, estesa i cuita, en forma