Porc en una multicooker Scarlett SC 411

Porc en una multicooker Scarlett SC 411

Categoria: Plats de carn

Ingredients
Porc (pernil)	1,5-2 kg
All	1 cap
Maionesa	1 cda. l.
Salsa de soja	1 cda. l.
Llimona	1 PC.
Barreja de pebrot
Sal

Mètode de cocció

• Remull la carn en una salmorra amb aigua i sal durant diverses hores (la deixo tota la nit). Trafo tota la carn amb un ganivet perquè quedi millor "salada" i saturada de líquid. El traiem de l’aigua, fem punxades profundes amb un ganivet i premsem un tros de carn amb alls. A continuació, prepareu un adob a base de suc de llimona, salsa de soja, maionesa i una barreja de pebrots. Ho deixem un parell d’hores més (el vaig tenir tot el dia). És a dir, vaig trigar un dia a fer tot el procés d’adobació. Posar la carn al bol MV i sofregiu-los fins que estiguin daurats per tots els costats. A continuació, configureu el mode "Extinció" durant 2 hores. No hi afegim cap líquid.

El plat està dissenyat per

1-1,2 kg

Hora de cuinar:

4-5 hores per a la marinada, 15-20 minuts per fregir i 2 hores per coure

Programa de cuina:

Extinció

Nota

Aquesta vegada em vaig oblidar de fregir abans de guisar, ho vaig fer després, però no vaig sentir la diferència de gust. La carn era senzillament preciosa! A la foto següent, es troba al centre de la taula.

Receptes similars

Porc a la cuina lenta (Natali0902)

Pernil de porc "Festive 2in1" al multicooker Bork U700 (Elena Tim)

Porc en adob calent i dolç (multicooker Redmond RMC-01) (Rick)

Anyuta! Quina força ha de tenir la salmorra? com el brou o més salat? relació aigua / sal?

Anyuta! Quina força ha de tenir la salmorra? com el brou o més salat? relació aigua / sal?

No vaig observar cap ràtio clara pel fet que a molt poques persones els agrada "salat" ... Ho vaig fer, com es diu, a ull ... però una mica més fort que el brou ...

I si afegiu immediatament una barreja de pebre a la salmorra? Què creus que en sortirà?

I si afegiu immediatament una barreja de pebre a la salmorra? Què creus que en sortirà?

aquí no puc dir-vos res, perquè mai ho he fet ...

aquí no puc dir-vos res, perquè mai ho he fet ...

Ho entenc

Fa només una setmana que utilitzo CF. Expliqueu com cuinar el guisat sense líquid al programa? El bol anirà malament?

Fa només una setmana que utilitzo CF. Expliqueu com cuinar el guisat sense líquid al programa? El bol anirà malament?

què vols cuinar exactament? Porc bullit? Si es tracta de carn, podeu untar el bol amb una mica d’oli vegetal i, a continuació, el suc sobresortirà de la carn, de manera que no cal afegir líquid. Si la carn té "greix", no cal greixar el bol, sinó que simplement comenceu a fregir des de la part grassa de la peça.

Moltes gràcies per la seva resposta completa. Realment no vaig indicar que la pregunta es tractés de porc bullit.

Moltes gràcies per la seva resposta completa. Realment no vaig indicar que la pregunta es tractés de porc bullit.

no del tot! Gaudeix de la cuina! El més important és adaptar-se a la mula i no preocupar-se a l’hora de preparar els plats. Fins i tot si alguna cosa no funciona per primera vegada en aquest model, no us molesteu, sinó experimenteu amb els modes.