Pa de blat amb caqui i iogurt

Pa de blat amb caqui i iogurt

Categoria: Pa de llevat

Ingredients
Per a la massa:
farina de blat integral	100 g
aigua	100 ml
llevat fresc	1 g
Massa:
tota la massa
farina de blat de 1 grau	400 g
puré de caqui	80 g
iogurt natural (espès)	2 cullerades
aigua	100 ml
oli d’oliva	1 cda
mel lleugera	1 cda
sal	2 h l
llevat fresc	4 g

Mètode de cocció

• 1. Per a la massa, dissoleu el llevat en aigua, barregeu-ho amb farina de gra sencer i deixeu-lo fermentar durant 12-14 hores a temperatura ambient.
• 2. Feu puré de patates a partir de caquis frescos, barregeu-ho amb mel i iogurt. Tritureu el llevat restant amb farina, afegiu sal, tota la massa, aboqueu-hi aigua i deixeu-ho reposar 5 minuts. A continuació, afegiu el puré preparat i pasteu la massa a baixa velocitat durant cinc minuts. Afegiu oli d’oliva i barregeu-ho durant tres minuts més a velocitat alta i 2-3 minuts a mitja temperatura.
• 3. Arrodoneu la massa i deixeu-la créixer fins que dobli el volum, durant una hora i mitja. A continuació, formeu un pa rodó i deixeu-lo reposar una hora.
• 4. Enfornar a 230 ° C durant els primers cinc minuts, i després baixar la temperatura a 200 ° C durant cinc minuts més. A continuació, baixeu la temperatura a 180 ° C i porteu el pa a punt. El temps total de cocció és aproximadament de 45 minuts. Escampeu el pa amb aigua abans de coure-ho.
• 

Programa de cuina:

forn

Nota

El pa s’obté amb una molla molt, molt esponjosa, amb una escorça fina i delicada i un agradable aroma afruitat.
Cuina amb amor i bon gust!

Receptes similars

Pa de iogurt sense pastar al forn (Omela)

Pa blanc sobre iogurt (fabricant de pa) (Grigorieva)

Pa de iogurt sense pastar (al forn) (Omela)

[Marina]

Marinaquin home guapo que és, bronzejat. Bravo !!! És una llàstima que el meu marit no hagi de ser al·lèrgic al caqui, tot i que no n'hi hagi gaire, però no m'arriscaré.

[Lena,]

Lena, Gràcies per aquestes paraules tan amables!
És una llàstima que el meu marit no pugui

Gràcies per la recepta! Això és el que tinc (en lloc d'una ronda cuita així)

[Natasha]

Natasha, això és velocitat! I quins talls! T’ha agradat tastar el pa? O encara fa fred?

encara refredant, Marina

És clar, esperaré impressions!

Deliciós pa esponjós

la meva mel era fosca, de manera que probablement va resultar més fosca que l'original

[Natasha]

Natasha, la molla és súper! : girl_claping: I el color és de mel, vaig coure amb llum. Gràcies de nou per fer servir la recepta.

Hola Marina!
Gràcies per una recepta tan deliciosa i bonica!



Una mica dolç, amb una mica d’aroma i sabor afruitat es nota, simplement -.

[kisuri]

kisuri, oh ets tan guapo !!! El pa és només un espectacle per als ulls adolorits.
Estic molt content que m'hagi agradat, menja per la salut.
Gràcies pel reportatge fotogràfic!