Truites amb pasta de sèsam i salades

Truites amb pasta de sèsam i salades

Categoria: Productes de fleca

Ingredients
Per a pasta de sèsam:
sèsam	2 cullerades
oli d’oliva	1-1,5 cullerades
suc de llimona	1 cda
aigua	1 cda
All	1-2 grans
saborós	0,5 h l
Massa:
farina	50 g
aigua (33C)	100 ml
llevat fresc	6 g
sucre	2 h l
Massa:
aigua	70-80ml
sal	0,5 h l
oli d’oliva	2 h l
tota la massa
pasta de sèsam sencera
farina	250 g

Mètode de cocció

• 1. Tritureu llavors de sèsam lleugerament assecades al forn en una batedora en petites molles. Afegiu gradualment oli d’oliva mentre bateu (és convenient fer-ho en mode pols). A continuació, afegiu alls passats per una premsa, salats. Barregeu aigua amb suc de llimona i, afegint líquid en un raig prim, bateu-ho tot junt fins obtenir la consistència d'una crema agra espessa.
• 2. Tritureu el llevat amb sucre. Aboqueu aigua a la farina, afegiu-hi el llevat i bateu-lo lleugerament. Deixeu reposar 15-20 minuts en un lloc càlid.
• 
• 3. Barregeu la farina amb sal, combineu-la amb la massa feta, afegiu-hi pasta de sèsam, barregeu-la i deixeu-la 5 minuts. A continuació, afegiu la resta d’aigua i pasteu la massa durant 2 minuts a velocitat baixa. Afegiu oli d’oliva i continueu pastant a gran velocitat: pasteu 5 minuts més.
• 
• 
• Arrodoneu la massa (submergiu-vos prèviament les mans amb farina, ja que la massa és enganxosa) i deixeu-la llevar una hora.
• 4. Col·loqueu la massa acabada sobre una estora de tall amb pols de farina, estireu-la en un rectangle i enrotlleu-la. A continuació, divideix en quatre parts iguals. Enrotlleu cada part en un cercle d’uns 1 cm de gruix, feu osques, escampeu-les amb sèsam, unteu-les amb llet i deixeu-les reposar 30 minuts.
• 
• 5. Escalfeu el forn a 220C, ruixeu-los lleugerament amb aigua i coeu els pastissos els primers 5 minuts. A continuació, baixeu la temperatura a 200 ° C i porteu-la a punt (5-7 minuts més). Unteu de nou els pastissos amb llet abans de coure'ls.

El plat està dissenyat per

4 coses

Hora de cuinar:

aproximadament 2 hores

Programa de cuina:

forn

Nota

Les truites tenen una escorça fina i molt cruixent. L’aroma al forn és fantàstic. Es serveix millor encara calent.
Cuina amb amor i bon gust!

Receptes similars

Pasta de sèsam (tahina holmite) en un fabricant de llet de vaca / soja "soia" (Midea Mi-5) (mur_myau)

Kulesh de pèsols amb pasta de sèsam (Matryona)

Pasta de sèsam amb mel (julifera)

Marina!
M’imagino quina era l’olor !!!!!!!!!!!!!!!!!

[Natasha]

Natasha, no esperava. La primera vegada que el vaig coure purament com a experiment. Com a resultat, els pastissos van arrelar fermament. Proveu-lo de tant en tant, crec que us agradarà!