Moulinex 6002OW. Baguetes de sèsam

Moulinex 6002OW. Baguetes de sèsam

Categoria: Pa de llevat

Ingredients
Per a 4 baguettes:
Aigua	185 ml
Sucre	1 culleradeta
Sal	¾ h. L.
Farina de blat	250 g
Llevat de forner sec	¾ h. L.
llavors de sèsam	50 g
Per a 8 baguettes:
Aigua	325 ml
Sucre	1 ½ culleradeta
Sal	1 ½ culleradeta
Farina de blat	450 g
Llevat de forner sec	1 ½ culleradeta
llavors de sèsam	90 g

Mètode de cocció

• Col·loqueu els ingredients en un recipient en l’ordre següent: aigua, sucre i sal. A continuació, afegiu-hi la farina i el llevat.


• Col·loqueu el recipient a la màquina de fer pa. Seleccioneu el programa 1, el color de l'escorça desitjat i premeu el botó d'inici-parada.


• Després del primer pit (al cap de 20 minuts), afegiu les llavors de sèsam a la massa.


• Després del segon pit (al cap d’1 hora 10 minuts), obriu la màquina de fer pa i traieu la massa.


• Si decidiu cuinar 8 baguettes, dividiu la massa en 2 trossos i cobriu-ne una amb una tovallola per fer un segon forn.


• Dividiu el 1er blanc en 4 parts iguals, donant-los la forma de baguettes. Col·loqueu-los en una taula de forn especial de baguette.


• Tallar les baguetes fins a completar-les i humitejar-les amb aigua amb un pinzell. Torneu a prémer el botó d'inici-parada.


• Al següent pit (després de 47 minuts), traieu les baguetes,


• i després repetiu l'operació anterior per iniciar la segona sessió de cocció.


• Deixeu refredar les baguetes sobre una reixeta després de cada cocció.

[energen,]

Quines delicioses baguettes! energen, Moltes gràcies per la recepta, m’encanta cuinar amb llavors de sèsam.

La pau amb els forners!
energen
- i després repetiu l'operació anterior per iniciar la segona sessió de cocció.

aclarir la situació
el forn té un segon cicle de cocció programat

[ombra]

aclarir la situació
el forn té un segon cicle de cocció programat

ombra
T’importa si responc, adéu energen absent?
Sí. En el model 600230 es programen dos cicles de cocció seguits (per a baguettes, rotllos, ciabatta, pita, etc.), que és molt convenient!

Hola!
Si us plau, em podeu dir si es pot fer massa de baguette en una màquina de fer pa Panasonic? I si és així, com acabar de cuinar al forn? Gràcies per endavant!

[Katrinka]

Katrinka Katyusha, és clar que pots.

Un cop la massa estigui llesta (pastar + provar), donar forma a les baguetes de la manera que més vulgui (a mi m’agrada donar forma segons el mètode de R. Bertinet), posar-les al corrector fins que es doblin i després coure-les al forn.

Tema baguettes al forn (intercanvi d’experiència) Ajudar-te.

Fet per a 4 peces. pastar i segons els resultats de la farina, clarament no n’hi ha prou.