Pa de sèsam de blat sencer

Pa de sèsam de blat sencer

Categoria: Pa de llevat

Ingredients
Farina integral	250 g
Farina de pa blanc	130 g
Aigua (te negre)	270 ml
Sal	1 1/2 culleradeta
Sucre (fructosa)	1 1/2 cullerada. l.
oli de sèsam	1 1/2 cullerada. l.
Llevat sec	1 culleradeta
Panifarin	1 1/2 culleradeta
Sèsam	2 cullerades. l.

Mètode de cocció

• Ahir a la nit vaig provar un forn de gra sencer amb farina de blat i llavors de sèsam. Per primera vegada, vaig obtenir un resultat que em va agradar. Molla de color gris clar, aroma i sabor a sèsam delicats sense el regust desagradable que em va seguir en experiments anteriors. És cert, he afegit una culleradeta i mitja de panifarina, potser per això el pa és esponjós i lleuger. I en lloc d’aigua, vaig prendre te acabat de fer (una bossa de bon te negre per 270 g d’aigua), vaig llegir en algun lloc que això pot millorar el sabor. Potser va resultar millor pel canvi de farina: solia treure una mòlta gruixuda d'una botiga d'espècies de l'Índia, aquesta vegada "Belovodye", que difereixen en color i estructura.
• El sèsam es va fregir fins que estigués daurat en una cullerada i mitja d’oli de sèsam i es va afegir juntament amb altres ingredients.

Programa de cuina:

Mode: pa integral, pa petit.

Nota

No estic segur que al vespre quedi alguna cosa per fotografiar quan torni de la feina a casa

Foto svet_ik

Receptes similars

Pa de pa amb lli, gira-sol i sèsam de Frederic Lalo (Omela)

Pa de 4 grans amb sèsam i llinosa (anili)

Pa de llet de blat amb llavors de sèsam (fabricant de pa) (fugaska)

Vaig coure pa segons la recepta de l’Alexandra. Vaig afegir te, fructosa i vaig escampar per sobre llavors de comí negre. El pa va resultar molt saborós, va pujar bé. Gràcies per la recepta.

Per la teva salut! Amb la fructosa, em sembla, obtindreu una massa més esponjosa; potser és una il·lusió, però si proveu de coure el mateix magdalen de pacanes amb sucre i fructosa, sentireu la diferència. I més útil.

sobre l’horror ... Em vaig adormir segons la recepta, el vaig pesar a la balança. Com a resultat: LÍQUID! (farina gruixuda "Totem-ear" amb gèrmens que klitkovina).
Vaig haver d'afegir unes cullerades de mill a ull. farina. Queda una hora, a veure què passa. La recepta en si és interessant, però la següent. només aboqueu 200 ml de líquid i després afegiré al pa ...

Alexandra, t’he cuit el pa avui, ara vull donar-te les gràcies per la recepta! Moltes gràcies! Molt saborós!
kipitka, també tinc farina de Totem-spike, tot va funcionar, només vaig reduir immediatament la quantitat de te a 250 ml, 250 g de farina gruixuda i el primer grau: 150 g + 1,5 cullerades. l. Tota la resta és recepta mèdica.
Gràcies de nou!
Aquí està, el meu guapo

Alexandra, gràcies per la recepta. Des del principi, vaig pensar que el pa no funcionaria, el monet em va semblar prim, però al final vaig afegir una mica de farina i tot va sortir genial, saborós

Alexandra, moltes gràcies per la recepta. Molt saborós, esponjós i perfumat!

Moltes gràcies per la recepta!
Després de llegir els altaveus anteriors, ja que no tinc un gra de Belovodye, sinó una espiga de farina de tòtem, vaig prendre 250 ml de te i vaig afegir 20 g de segó.
La fructosa es va substituir per 1 cullerada. l. mel no fregida, llavors de sèsam, mandra

PAN EXCEL·LENT !!!!!!!!!!!!

Alexandra, també accepta el meu agraïment. M’encanta el pa de gra sencer, així com el sèsam i tot el que s’hi menja. Aigua-250 ml. farina-tòtem-espiga, oli-oliva (puc imaginar-me un deliciós amb llavors de sèsam), va afegir 2 cullerades durant el procés de pastat. l. farina, una de cada tipus.Va resultar no només deliciós, sinó també molt bonic: el sostre és convex i llis. En general, per als ulls, les delícies i l’estómac. Gràcies!

[z_alice]

z_alice, per a una bona salut