Paprikash de pollastre amb bolets (olla a pressió Polaris 0205 dC)

Paprikash de pollastre amb bolets (olla a pressió Polaris 0205 dC)

Categoria: Plats de carn

Ingredients
gallines cadàvers	2 unitats (700 gr cadascuna)
ceba	200 g
bolets fregits	200 g
oli vegetal o greix	50 g
crema agra	200 g
suc de tomàquet espès	2 cullerades
farina	1 cullerada
refresc	pessigar
barreja de pebrot	gust
julivert	gust

Mètode de cocció

• Ahir vaig comprar dues gallines tendres joves, de 700 grams cadascuna. Després d’haver remenat les meves notes, vaig trobar aquesta recepta. És cert que no hi havia tomàquet, però vaig haver d’adjuntar un tomàquet ratllat en algun lloc. Per tant: Esbandiu les gallines i desfeu-vos de totes les coses innecessàries. Assecar amb una tovallola, tallada en 4 parts, al llarg de la carena i per la meitat. Talleu la ceba a daus petits. Piqueu els bolets en trossos més petits. Si teniu bolets frescos, fregiu-los primer. Ja tinc bolets porcini fregits (els fregiu en mantega, els poso en pots i els guardo al congelador, afegint-los a diferents plats).
• Aboqueu oli o greix al bol de l'olla a pressió (tinc llard de porc), afegiu la ceba i fregiu-la (a la meva olla a pressió ho faig al programa Arròs) fins que la ceba comenci a ser transparent, ruixeu-la una mica, no més que un pessic, ceba amb sosa i remenant. fregir-ho. Sota la influència del bicarbonat de sodi, la ceba començarà a "fondre", com a resultat, tindreu una salsa massiva de ceba gruixuda i daurada. S’endevinaran fragments de ceba individuals, però en general la massa és homogènia.
• Enviem bolets, tomàquet, trossos de pollastre, lavrushka, sal, pebre o qualsevol espècie que vulgueu a la salsa de ceba. Tanquem la tapa de l’olla a pressió, la vàlvula i la posem en mode manual durant 15 minuts.
• Barregeu la crema de llet amb la farina. Al senyal de l’olla a pressió, deixeu anar el vapor, obriu la tapa i envieu la crema de llet a la salsa, remenant bé. Tanqueu l'olla a pressió i activeu el mode manual durant 5 minuts més. Al final del programa, deixeu anar el vapor, afegiu julivert picat al nostre plat i bulliu 1 minut simplement sense tancar la tapa. La conclusió és una gran quantitat de carn tendra en molta salsa cremosa i espessa.

El plat està dissenyat per

8 racions

Hora de cuinar:

30 minuts

Programa de cuina:

olla de pressió

Cuina nacional

Europeu

Nota

Això m’encanta. Ho faig prou sovint amb i sense bolets, i amb i sense tomàquet.
Al nostre lloc web, vaig veure una recepta de paprikash de potes de pollastre, però hi ha una composició una mica diferent. No pretenc saber fer-ho. Si això ja existeix, no renyeu els moderadors i elimineu simplement la recepta. Però he comprovat la taula de continguts, sembla que no.

No hi ha foto, he trencat un fotik i fotat tot amb el meu telèfon. Tan aviat com pugui, tornaré a fotografiar i inseriré una nova imatge.