Ànec amb xucrut per a l'olla a pressió Polaris 305

Ànec amb xucrut per a l'olla a pressió Polaris 305

Categoria: Plats de carn

Ingredients
Ànec	1,5 kg
xucrut	600gr
vi blanc sec	200gr
alcaravea	1 culleradeta
sal	gust
mostassa

Mètode de cocció

• Unteu l’ànec amb mostassa i deixeu-ho marinar durant 1 hora.
• Desmunteu l’ànec i poseu-lo al fons del bol de pressió. A sobre hi vaig afegir xucrut rentat (en vaig prendre un de xucrut amb pastanagues), llavors de comí, una mica de sal i vi blanc sec. Vaig activar la funció de "cocció lenta" a l'olla a pressió POLARIS 305 (temps 60 min, pressió 2, per defecte). La carn va resultar suau, sucosa, la col no es "va dissoldre". La xucrut elimina l'excés de greix de l'ànec. Intenta-ho!

El plat està dissenyat per

gairebé complet CB

Hora de cuinar:

1h15min

Programa de cuina:

olla de cocció lenta

Cuina nacional

volia apropar-se al txec

Gràcies, només cal que inseriu el primer enllaç de la galeria al camp final, en cas contrari la imatge quedarà petita.
Però ho vaig arreglar, actualitzo la pàgina

Gràcies per comprovar-ho, no puc inserir res més que una foto

No, ara tot és correcte. Veig que hi heu afegit molts dels mateixos, els he suprimit. T’entenc: pensaves que la mida seria encara més gran, no

Simplement hi ha dues opcions per inserir fotografies de la galeria al fòrum: la foto en si i la vista prèvia (per ampliar fent clic):



Per tant, per a la fotografia final, només heu d’utilitzar la primera opció 1. Imatge al text

Bé, si hi ha altres fotos a la recepta (per exemple, per cuinar pas a pas), aquí ja ho sol·licite l'autor

[Natàlia]

Natàlia, gràcies per la recepta!
Digueu-me, podeu sentir el gust del vi? Què fa? Un aroma especial?

Lena! No vaig sentir el vi, en 60 minuts i + xucrut ..., vaig llegir en una recepta que als ànecs i a la col els encantava el vi blanc sec, això és només un experiment.

Digueu-me, podeu sentir el gust del vi? Què fa? Un aroma especial?

El vi sec fa que la carn sigui més suau i dóna gust, aroma (depèn de la marca del vi, sec, semidolç, dolç, sidra, etc.), l’alcohol s’evapora completament durant la cocció. Això és especialment cert quan es marina carn amb vi o cervesa i es cou al forn o al forn a pressió

[Natasha]

Natasha, era important per a mi esbrinar si s’havia evaporat. Intentaré cuinar-lo.

Administrador, gràcies per la informació! La carn es marina en vi, però en col encara no heu afegit. Per cert, després de fer la cervesa, realment la sento, així que em vaig negar a utilitzar-la (no m’agrada).