Pa de blat "Aire" (al forn)

[ATENCIÓ !!!]

Pa de blat "Aire" (al forn)

Categoria: Pa de llevat

Ingredients
Massa:
Farina de blat (tinc 1c)	200gr.
Llevat instantani sec	5d.
Llet en pols (tinc nata)	15 g.
Sucre	15 g.
Aigua	250gr.
Massa:
Opara
Oli vegetal (tinc oli de blat de moro)	35gr.
Sal	10 g.
Farina de blat (tinc 1c)	250gr.

Mètode de cocció

• Prepareu la massa. Escalfeu l'aigua a 37 ° C. Afegiu-hi farina barrejada amb llevat, sucre i llet en pols.
• Batre amb una batedora durant 1 minut. Deixar actuar 10 minuts.
• A continuació, afegiu oli i sal. Bateu a velocitat mitjana durant 3 minuts.
• A continuació, afegiu la farina restant i pasteu la massa a velocitat mitjana durant 8 minuts. La massa és suau, enganxosa. Deixeu reposar la massa durant 15 minuts.
• Pastar bé durant 1 minut.
• A continuació, pasteu la massa, si cal, unteu-vos les mans amb oli vegetal. Formeu una bola, cobriu-la amb paper d'alumini i deixeu-la 10 minuts.
• A continuació, formeu una capa amb les mans greixades en oli, enrotlleu-la amb un rotllo, pessigueu les vores i poseu-la en un motlle greixat. ATENCIÓ !!! El formulari ha de tenir un volum mínim de 2 litres. !!!!!!! Aquí teniu un pa fet a partir d’una forma de 2 litres:
• 
• Millor que 2,5 litres.
• Unteu-ho amb oli vegetal, tapeu-lo i deixeu-ho provar durant 1,5 hores a temperatura ambient.
• Poseu-ho al forn fred. I coure a 200 ° C durant 45 minuts (tinc 30 minuts)
• 
• 
• 
• Molla airosa ingràvida. Color i gust cremós !!!!! LLAR TOTS !!!

Nota

I ara una posfície lírica. Ja a la prova, el blanc es va enganxar a la tapa amb la qual vaig cobrir el motlle. L’ha arrencat. El més llunyà és encara més divertit. Als primers minuts de cocció, el pa s’inunda !!! Això es va segellar als elements calefactors i es va carbonitzar. Apagat la calefacció superior, només es queda a la part inferior. Per tant, és clar, l’aspecte continua sent el mateix. Per descomptat, podeu esperar la propera vegada (llegiu demà), pastar-ne una de nova, fer servir una forma adequada i fer una foto. Però tinc ganes de mostrar tanta bellesa !!!!!!!!!! I deliciós !!!! I cuirassat Potemkin per descomptat, substituiré la foto.

Recepta de LJ Luda 🔗... Moltes gràcies a l'autor per tan deliciós!

Pa Zamanilovsky! tan bon punt fa més fred, perquè es pugui encendre el forn, cuino allà mateix

[SanechkaA]

SanechkaA , bona sort. Aquí no es preescalfa el forn. La vaig posar i me’n vaig anar. I no tant de temps.

Encara no m’arrisc, la cuina és un lloc especialment calent ara que llegeixo la recepta a la revista Lyudmila: ni tan sols prestaria atenció per aquest agraïment especial si hi entrés

I ho vaig girar, perquè bàsicament tot és a llarg termini. I aquí és molt convenient. Ho podem dir ràpidament. Cap prova preliminar de la massa. Pastar, modelar i coure !!

És que em pica les mans cada vegada que em congelo, tant si funcionarà com si no, quan cuino pa, però crec que aquí, funcionarà sense preguntes

cada vegada que congelo, tant si funciona com si no, quan cuino pa

i jo !!

[Vesc]

Vescquin bonic bolet que has crescut! Definitivament, intentaré coure-la.

[Vitalinka]

Sí, Vitalinka, ho va dir el nen: un bolet. I per a mi, també el cuirassat Potemkin !!!

Vesc, quina molla I si prens llevat comprimit?

[Natasha]

Gràcies, Natasha!! Pressionat crec que 10g. hauria de ser suficient.

Pa encantador Oksana !! Tot i així, la cocció en fred dóna un resultat meravellós.

[Omela]

Omela - "Molla airosa ingràvida. Color i gust cremós !!!!! MOBLEU TOTS !!!"

Sí senyor!
boo fet!
No s’oxidarà darrere nostre

Sí, ja està tot muntat per a pa d’aire. Vesc, però on puc posar-lo en lloc d’una forma una vegada que pugi, no en tinc
al país
Lenchik és bo per a tu, suposo que a casa?

Ksyusha !!!! Atordit morir i no us aixequeu !!!! bé, ara fa molta calor, una mica més tard

[Lena]

Noies, moltes gràcies !!!!! Al forn, no us penedireu.

boo fet!

Boo boo per descomptat .. Però era necessari escriure al contrari: no ho feu, el menjarem d'una sola vegada !!!!

Vesc, però on puc posar-lo en lloc d’una forma una vegada que pugi, no en tinc
al país

Lena, dividiu la massa en 2 trossos, poseu-la en petits motlles.

Tot i així, la cocció en fred dóna un resultat meravellós.

Sí, Vasya, Jo mateix estic meravellat. Ja estic couent el segon pa d’aquesta manera.

[Lena]

Lena, dividiu la massa en 2 trossos, poseu-la en petits motlles.

no, bé, definitivament tinc un sobreescalfament avui.

Refredar !!!

Refredar !!!

No estaria malament, el pati té 30 graus.

Lenchik és bo per a tu, suposo que a casa?

D'acord
Al pati es va refrescar i tinc 1,5 hores més per esperar la prova, a temperatura ambient + 30

Ksyusha! Vaig mesurar la forma: 1,7 litres fins als globus oculars. S'arrossegarà cap a fora? Accepto un tren blindat i bolets

a temperatura ambient + 30

Doncs Duc segons la recepta !!!

Ksyusha! Vaig mesurar la forma: 1,7 litres fins als globus oculars. S'arrossegarà cap a fora?

AdnAznAchnA !!! Al meu parer, tenim les mateixes formes amb vosaltres.

Al meu parer, tenim les mateixes formes amb vosaltres.

Sí, el vaig mesurar: 1,7 litres. Així serà com el meu, actual sense tapa carbonitzada.

[Vesc]

Vesc, i la cocció freda és quan posem la massa al forn fred i s’escalfa amb ella i es cou al moment? Correctament ?

[Vitalinka]

Vitalinka, exactament.

Més o menys. Ningú no s’arrossega per cap lloc. El sostre no va caure. Bastant sa.
L’escorça als costats i al fons és preciosa !!! : nyam: Prim, cruixent. Però, a sobre, sembla que està sobreexposat.
Polpa - pelussa
Va resultar molt perfumat: també vaig utilitzar oli de blat de moro.
I, sí, vaig prendre 8 grams de llevat fresc. (per tant, no podem carril?)






El mètode de cocció m’ha agradat molt! No és necessari, amb tanta calor, començar a escalfar l’estufa i després coure-la. Ksyusha, gràcies per recordar-me aquest mètode. Un cop ho vaig provar amb panys centrals i sègol segons la recepta de l’Admin-Tatiana.

Vesc, et reconec pel pa de l’herba! Encaix daurat cremós!

I tinc una altra emboscada !!!! la forma de dos litres no cabia en absolut a la reixa del forn. Vaig haver de posar una pedra als deu, i ella al damunt. No sé què passarà !!!



shl. Afortunadament, respondré a tothom. Estic seguint el procés.

A Figase per queixar-se!
Farinetes de Mishkina.

Ah, no ho digueu .. la part superior ja està cremada.

Lenaaaaaaaaaa !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! La rajola està esquerdada !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

Lenaaaaaaaaaa !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! La rajola està esquerdada !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

Oh mare ...

[Ksyusha]

Lenaaaaaaaaaa !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! La rajola està esquerdada !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

Ksyusha, Oh oh oh! Quina llàstima!

Per tant, tranquil·litat! Sense víctimes ni destrucció? Tota la resta és una merda.

Bé, en general, aquí:


Sense baixes, però amb destrucció !!!! Cal afegir al primer missatge: No coureu en mini forns !!!

shl. Bé, canvieu la foto principal o deixeu que el cuirassat es mostri ??

[Lenchik]

Lenchik, quin bon pa tens !!!! Ben fet!!!

I, sí, vaig prendre 8 grams de llevat fresc. (per tant, no podem carril?)

No escoltis la meva mare !!!

Pressionat crec que 10g. hauria de ser suficient.

Ksyusha! I si no hagués posat el cap sobre els deu, t’imagines quant hauria crescut
I així, a l’escorça, es pot veure que està perforada, ventilada.
No canvieu la foto, afegiu el corrent a la primera publicació, rodona, com un germà-germana.

I què passa amb les rajoles? Calefacció irregular?

Vesc, un pa enorme i bonic I quants litres té el forn? I per què van esclatar les rajoles, tenien fred?

Forn de 33 litres. Però és baixa i ampla. Va posar la rajola directament sobre els deu. Escalfat amb el forn. Com sé què va esclatar. Potser desigual. Al mateix lloc, l'element calefactor es corba. En general, de nou estic sense pedra.

Vaja, nifigase, estàs emmagatzemant bombes aquí ... un arsenal nuclear ...
Sí, l’aventura, però, respira ...

Forn de 33 litres. Però és baixa i ampla.

Pralna! El vostre forn és un especialista en panets, molt de shob

Lenaaaaaaaaaa !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! La rajola està esquerdada !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

La rajola també es va esquerdar en coure pa (no aquesta). Omelochka, tapar la cassola amb una tapa quan es cou?

Forn de 33 litres. Però és baixa i ampla.

Sí, així en els meus 39 anys. tot estara bé. en forma

El tall ... No val la pena.

[Natasha]

tapar el plat quan es cou?

Natasha, No vaig cobrir ..No tenia lloc al formulari.

Pa genial! Ho anava a fer ... però ...
Vesc, il·lumineu-me, i de quin tipus de motlle de pa és millor comprar? Les formes de parets gruixudes són necessàriament bones?
I sobre aquest pa, quant ha de ser la forma? 3L és suficient? Es pot coure en una cassola senzilla?

[tasha74]

tasha74 , podeu coure qualsevol forn apte per al forn. L’únic és fer servir un lubricant antiadherent perquè la massa no s’enganxi. Pel que fa al material, aquí tothom tria per ell mateix: ferro colat, vidre, alumini fos, tefló. En concret, la primera forma és l’acer revestit de ceràmica. La segona ronda és el tefló. El volum és suficient per a 2,5 litres.

Es pot coure en una cassola senzilla?

Un castrUlka de què ??

Es va heretar alumini fos gruixut, de maons tan alts. Tot em va quedar atrapat, així que ... no hi havia ningú que em preguntés com manejar-los. Després els vaig folrar amb paper de forn .... tot estava bé ... Per descomptat ... Ara crec que amb una emulsió ... Però encara fa por.

Gràcies, Vesc, il·luminat una mica. Encara sóc un forner jove, de manera que hi ha moltes preguntes. Sóc amic del forn, però el pa segueix sent una cosa desconeguda per a mi.
Puc coure en una paella amb esmalt?

Es va heretar alumini fos gruixut, de maons tan alts.

Formes precioses !!!! Només cal greixar amb greix així abans de coure: https://Mcooker-can.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=22419.0... I només engraso el meu i l’escampo amb farina.

Puc coure en una paella amb esmalt?

Sincerament, no ho sé. Però es va buscar a Internet a Internet ... diuen que es pot. Fins i tot la Setmana Santa es cou en olles i tasses d’esmalt.