Pastissos de formatge sense ous

Pastissos de formatge sense ous

Categoria: Plats lactis i ou

Ingredients
formatge fresc	300gr
sèmola	2,5 c. l.
sucre	1 cda. l.
vanil·lina	a la punta d’un ganivet
farina	2-3 c. l (per esmicolar-se)
oli vegetal	molt petit

Mètode de cocció

• Barregeu i tritureu bé el mató, la sèmola, el sucre, la vainillina. Aboqueu la massa sobre una superfície empolvorada amb farina i, primer, tireu-ne una bola, després una llonganissa de diàmetre no gaire petit-cm 5. Tallau-la amb un ganivet i feu rodar aquestes peces en farina sense trencar-ne la forma. Fregiu-los amb oli de gira-sol. Serveix a qui li agrada què.

El plat està dissenyat per

Tinc 9 pastissos de formatge, que es van dividir forçadament en 3 porcions)))

Hora de cuinar:

15 minuts

Programa de cuina:

estufa, fregint en una paella

Cuina nacional

a casa

Nota

Ahir, al matí, em va començar el dia: vaig treure la llet que comprava a una lletera per tercer any; era agra, vaig corrent a la botiga per a les pasetrizades; aboco cereals a casa (també agre), li dono iogurt, un nen famolenc, a la segona cullera trobo una mosca morta ( iogurt de la mescladora local, l’utilitzo per a la meva pròpia massa fermentada). Em vaig adonar que això era el destí i, expressant la meva indignació per la planta làctia, vaig decidir no fer res.
Al vespre, la llet es va quedar aturada i jo, sense afegir res, la vaig escalfar, la vaig llençar i vaig rebre fins a 310 grams de mató)))))))), llavors la recepta em va cridar l’atenció, va sorgir l’interès i ... els pastissos de formatge eren deliciosos.
Hi ha gent que no tolera els ous, hi ha un moment en què no hi ha ous a casa –utilitzant aquesta recepta, ningú haurà de comprometre–, els pastissos de formatge són tendres, esponjosos, saborosos i ... sense ous.