"Mel" de til·ler

"Mel" de til·ler

Categoria: En blanc

Ingredients
Flors de til·ler	1 got
Sucre	2,5 kg
Àcid de llimona	1 culleradeta
Aigua	1,3 litres

Mètode de cocció

• Aboqueu les flors de til·ler amb aigua freda, feu bullir. Reduïu el foc, deixeu-ho coure a foc lent durant 20 minuts. Traieu les flors, espremeu-les. Poseu sucre al brou (ja serà viscós) i deixeu-ho bullir 40 minuts més a foc lent, després afegiu àcid cítric, remeneu-ho i deixeu-ho tornar a bullir. Retirar del foc, refredar, abocar en pots. Coherència com la mel de maig. Molt perfumat i deliciós. Vaig donar als nens per refredats, vaig utilitzar melassa en lloc de xarop d’auró.

Nota

Foto lappl1

Gràcies per la recepta! Cuines amb color sec? O esperem l’estiu?

He cuinat a partir de flors fresques (de vegades lleugerament marcides). Però crec que també podeu assecar-lo i empènyer-lo amb força cap a un got.

Gràcies per la interessant recepta. Ara estic esperant la flor del til·ler. : flors: Digueu-me, és millor recollir flors de til·ler abans o després de la pluja?!

Oooooo, de petita, la meva mare cuinava tal mel i també a partir de flors de saüc, recordo com la menjava amb mongetes, estava tan morta, tot estava malament per a mi, però aquesta mel em va encantar!

És millor recollir al matí, també es pot després de la pluja.

[senyora.stv1]

senyora.stv1Moltes gràcies per la recepta! He fet aquesta "mel". Sincerament, fins que no es va preparar, encara dubtava que aconseguiria alguna cosa. Però el resultat em va impressionar molt i molt! Té gairebé un gust de veritable mel! La consistència és la mel acabada de bombar! I el color és bo! No puc admirar els meus pots! Elaborat estrictament segons la recepta. Tot va funcionar! Recomano a tothom cuinar mentre floreix el til·ler!
I aquí teniu la meva mel de til·ler:

Gràcies pels teus suggeriments. El pot és molt bonic. Fa temps que no faig tal mel, els nens han crescut.

Recomano a tothom cuinar mentre floreix el til·ler!

Ens hem esvaït a finals de maig

[Ludmila]

Ludmilaquin pot captivador! I quant s’obté “a la sortida” del producte acabat?
senyora.stv1, la recepta és meravellosa!

I també vaig agafar un til·ler, tot i que ja estava sec. Crec que també puc fer això, al nen li encanta la mel. Digueu-los a les noies.

[Scarlett]

quin pot temptador! I quant s’obté “a la sortida” del producte acabat?

Scarlettsí, els pots són bonics! Encara no els he guardat al celler. I quan passo per allà, paro i admiro! Però tinc 4 pots de mig litre.

[Olga]

va agafar un til·ler, tot i que ja estava sec. Crec que també puc fer això, al nen li encanta la mel. Digueu-los a les noies.

Olga, No sé què dir. Aquesta va ser la meva primera experiència amb un til·ler. Crec que podeu provar-ho si teniu moltes flors seques.

[senyora.stv1]

El til·ler finalment ha florit també aquí! És cert que les flors no són molt perfumades, però tot i així van agafar un got fort. Ho vaig fer tot estrictament d'acord amb la recepta, però en el moment d'afegir àcid cítric, algun sisè sentit va provocar que retirés la paella de l'estufa en cas de reacció inadequada del xarop. També vaig pensar que potser podria posar la cassola en un recipient més gran ... però no es va trobar res i, en conseqüència, la vaig ficar a la pica ... Noies ... l'addició d'1 h / l lim. àcida i agitació lenta, va començar una reacció tan violenta, com si agités una ampolla de xampany durant molt de temps i després obrís ... Com a resultat, 1/3 del xarop va fugir irrevocablement. Em pregunto si només sóc jo?
Però la mel que queda és tan bonica i fins i tot perfumada, tot i que les flors d’alguna manera feien molt poca olor.
senyora.stv1, gràcies per la recepta, però encara em pregunto quin tipus d’estranya reacció vaig tenir?

Ara és diferent l'àcid cítric.També tinc barrejat soviètic amb sucre. Probablement haureu d’afegir-lo traient-lo de l’estufa i molt gradualment.

Ara és diferent l'àcid cítric. També tinc barrejat soviètic amb sucre. Probablement haureu d’afegir-lo traient-lo de l’estufa i molt gradualment.

El meu àcid, tampoc, no és la primera frescor, l’ha tret de l’estufa i ha interferit gradualment ... Quan tot s’escuma i s’aboca sobre la vora, per ser sincer, em vaig alegrar per mi mateix que no hauria de, com a mínim, rentar l’estufa.

I el vostre xarop no s’escuma gens?

Escumós, però no fugint. S’ha de prendre una culleradeta sense tapa. Ara es troba amb un àcid molt vigorós. A l'època soviètica, era més suau. Una recepta dels anys 80. Potser prengui una mica menys d’àcid. També podeu prendre una cassola més gran alhora.

[senyora.stv1]

senyora.stv1Tot i les meves petites pèrdues, encara vull donar-vos les gràcies de nou! La recepta és molt interessant i la faré servir més d’una vegada!

[Tatyana]

però encara em pregunto quin tipus d’estranya reacció vaig tenir?

Tatyana, senyora.stv1potser he tingut un àcid cítric equivocat, però ni tan sols hi ha hagut una pista d’aquesta reacció. És cert, una mica de "mel" salada amb llimona. Va abocar una mica i va interferir ...

Bé, he trobat aquesta recepta i el til·ler s’ha esvaït fa molt de temps. El vaig portar a les adreces d'interès fins a l'any vinent. És una vergonya! Però tinc 6 til·leres centenàries a la meva casa i encara no he recollit el color.

Va abocar una mica i va interferir ...

Vooot ... ara també crec que cal afegir-hi poc a poc, però només he mesurat una culleradeta (de la màquina de pa) i l’he espolsat, ha quedat a sobre de l’almívar i, quan ha començat a remenar amb una cullera, l’almívar sembla que bull, bé "poper" d'una cassola de 4 litres ..

Bé, he trobat aquesta recepta, però el til·ler s’ha esvaït fa molt de temps

I acabem de començar, així que experimentaré més

Shikprno! També cal fer a partir de saüc?

Vaig collir til·lers, necessito consell amb urgència: la recepta diu "flors de til·ler". Agafeu només flors o tota la flor en un pal amb una fulla?

[senyora.stv1]

senyora.stv1Moltes gràcies per la recepta de mel de til·ler! Tenim molts til·lers i encara no hem començat a florir, així que vaig veure la recepta a temps i immediatament a les adreces d'interès. Però aquesta pregunta: no es converteix en sucre durant l’emmagatzematge? Per tant, continua sent líquid?

[Elya]

Agafeu només flors o tota la flor en un pal amb una fulla?

Elya, Només vaig esquinçar flors, vaig provar-ho sense pal.

Però aquesta pregunta: no es converteix en sucre durant l’emmagatzematge?

Juliaquan es tanca hermèticament per emmagatzemar-lo, no està recobert de sucre. I només quan queda una mica al pot, es pot recobrir de sucre si no tenien temps d’acabar-lo. Però no es pot confitar un pot obert complet. I fins i tot mig pot.

[lappl1]

lappl1, Gràcies, Lyuda ja ho ha tallat. posar a coure.

[Elya]

Elya, bona amor a tu!

Julia, quan està tancada hermèticament per guardar-la, no està recoberta de sucre. I només quan queda una mica al pot, es pot recobrir de sucre si no tenien temps d’acabar-lo. Però no es pot confitar un pot obert complet. I fins i tot mig pot.

bé, si és així, simplement no tindrà temps de sucre, perquè els nostres pots de mel s’enfonsen molt ràpidament i no queden mig buits

[Ludmila]

Ludmila, gràcies per la recepta, m'encanta el til·ler, el seu aroma. Digueu-me, es pot curar d’un refredat només amb l’ajut d’aquesta mel o hi ha altres propietats medicinals?

[Sindi]

Sindi, Gulya, no vaig ser jo qui va publicar la recepta, però senyora.stv1, gràcies. Acabo de respondre a les noies, perquè vaig fer "mel" segons aquesta recepta, i ens va agradar molt. No crec que hi quedin moltes substàncies útils, ja que encara es cou. És millor assecar les flors de til·ler per tractar-les a baixa temperatura en un assecador.

D’acord, gràcies pels consells

[Gulya]

Gulya, es diu simplement mel per la seva consistència. I la tecnologia de cocció és com la melmelada. Per tant, hi ha pocs beneficis per a ells. Asseceu les flors juntament amb les fulles de bràctea, però de manera que en un any, com a màxim en dos, s’esgotaran: les flors de til·ler perden les seves propietats medicinals al cap de dos anys.
També espero que floreixi el til·ler, tinc moltes ganes de fer-ne una mica, ja que no menjo mel real.

Vaig bullir mel, em va agradar el resultat! Abocat en pots amb un toc, deixat una mica per ara. M’encanta la mel líquida, ara la tinc. Va abocar el brou amb sucre en un bol múltiple, volia cuinar en mode "al vapor", al cap de 5 minuts la caricatura es va apagar, en el mode "estofat" tampoc no volia cuinar mel. Va ser gairebé el mateix quan vaig cuinar a base de dent de lleó, probablement un líquid massa espès. Vaig decidir fer trampes i posar-me "productes de forn". Va funcionar, la mel bullia uniformement. El vaig portar als meus veïns perquè el tastessin, van dir que era una deliciosa mel líquida.

[Verònica]

Verònica, gràcies

I el vaig cuinar, es refreda. Ho provarem demà. Gràcies per la recepta! L’augment de l’àcid cítric per quatre, té un gust millor per a nosaltres. Tota la resta és recepta mèdica. Potència: 2 l 250 ml.

🔗

Noies, ningú pesava quants grams de flors de til·ler hi ha en un got?

I què és realment possible separar cada flor d’una branca?

[Ganxet]

Ganxet, No he pesat ni mesurat el nombre de flors. Poso tot el que he recollit. Clar que tenia més flors de les que necessitava la recepta.

I què és realment possible separar cada flor d’una branca?

De seguida vaig arrencar de l'arbre, només flors. I al mirador, Veronica va escriure que sí, que és necessari, en cas contrari hi haurà un gust desagradable.

Lyudochka, moltes gràcies, estimada !!!

Lyudochka, heu pres la quantitat d’aigua i sucre segons la recepta)?

Ha reduït el sucre?

[Kroshik]

KroshikSí, he pres tota la resta per recepta mèdica. Només volia fer més rica la solució. També vaig fer el tallafocs "mel". Les flors posen dues vegades més que la recepta.

Lyudochka, sóc el mateix ...

A la dent de lleó la mel sempre és 1,5-2 vegades més "barrets" que llanço, per a una major saturació ...

Kroshik, pensem de la mateixa manera. Feu-ho ara.

Aquí hi ha algun tipus de bellesa))) recol·lectem flors, seques, però no cuinem mel. Segur que ho intentaré! A un marit amb un llaminer li encanten aquestes coses)))

Noies, potser algú ho sàpiga ... però aquesta mel va a parar? Simplement no tinc un lloc on guardar-lo així, voldria enrotllar-lo i amagar-lo al rebost

[Tina]

Tina, Ho vaig fer. La mel calenta s’enrotllava en pots i s’emmagatzemava al subsòl.

[Lyudochka]

Lyudochka, gràcies!

I no l’he enrotllat gens, he tancat el calent amb taps de rosca i he girat el pot a la tapa fins que s’hagi refredat. Fa poc es va portar la darrera llauna, amb panellets és molt saborós! Per tant, va estar perfectament durant tot un any sense nevera, "al costat de l'armari".

[guanyar-tat]

es va regar calent amb taps de rosca i va girar el pot sobre la tapa fins que es refredés.

guanyar-tat, Tanya, jo també ho vaig fer, si hi havia un pot amb tap de rosca. Depèn del banc. Si l’aboqueu en un de senzill, haureu d’enrotllar-lo.

[Ludmila]

Ludmila, Només tinc aquestes llaunes "com esmalt de sabates", però no n'hi ha de simples, de manera que em vaig preguntar per què enrotllar-se, si només es pot tancar.

[Tatyana]

Tatyanabé, ja ho veig ... Partim de les nostres pròpies condicions. El més important és garantir l’esterilitat. Després s’emmagatzemarà perfectament.

L’esterilitat és sagrada, esterilitzo pots, bullit les tapes.