Pastís de sègol de farina sencera

Pastís de sègol de farina sencera

Categoria: Pa de llevat

Ingredients
farina de sègol integral	2,5 tasses
farina de blat de 1 grau	1 tassa
llevat fresc	20 g
kefir (1%)	300 ml
oli d’oliva	1 cda. l.
sal	1 culleradeta
amor	1 cda. l.

Mètode de cocció

• tassa per mesurar per HP (240 ml)
• Vaig posar tot en l'ordre correcte en una galleda de HP i el vaig posar a pastar durant 10 minuts. En barrejar, he afegit 2 cullerades. l. aigua. Apagat l’HP, va deixar que la massa s’elevés durant 1 hora i 10 minuts (va créixer gairebé sota la coberta de l’HP). A partir de la massa, vaig formar un pastís (la massa és una mica enganxosa, però no s’enganxa) i la vaig posar a prova durant 40 minuts més. Al forn durant 25 minuts a 190 gr.

El plat està dissenyat per

1 pa, que pesa uns 700 g

Hora de cuinar:

2,5 hores

Programa de cuina:

pastar a HP, coure al forn

[Sasha]

Sasha, un pastís tan net. A la llar de foc o encara en forma, no ho entenc?

Ksyusha, l’acabava de col·locar en una safata de forn, certament es va estendre, però no gaire, era un pastís, no un panell