Pa de blat "Garrofa"

[Una altra experiència meva fent servir un producte nou per a la massa de pa!]

Pa de blat "Garrofa"

Categoria: Pa de llevat

Ingredients
farina de blat	370 grams
sèrum de llet	290 ml.
pols de garrofa	3 cullerades. l.
mantega	30 grams
sal	1 culleradeta
llevat instantani sec	1 culleradeta

Mètode de cocció

• Pastant la massa com de costum, vaig pastar en un robot de cuina, vaig fer un pastat rugós i la vaig deixar 15 minuts per absorbir el líquid a la farina.
• A continuació, el lot principal d'un processador d'aliments, la massa és suau de consistència.
• 
• El líquid s’absorbeix molt bé i ràpidament, de manera que cal tenir-ho en compte a l’hora d’utilitzar-lo en pa, massa i altres aplicacions. A més, la garrofa es pot considerar com un tipus d’agent espessidor de la massa, com la llet en pols afegida a la massa. Per tant, quan s’utilitza garrofa, cal tenir en compte aquesta propietat i regular la seva presència en productes de forn amb una quantitat addicional de líquid. Per exemple, amb un pastat gruixut, la massa es va agafar en un instant espès. Vaig haver d’ajustar la suavitat de la massa afegint 2-3 cullerades. l. aigua. La massa s’amassa de la manera habitual. La garrofa canvia dràsticament el color de la massa per un de molt fosc.
• 
• Per provar la massa en mode normal a una temperatura de 30 * C, assegureu-vos de mesurar la temperatura de la massa acabada per determinar el lloc de la prova de la massa (forn o simplement sobre la taula).
• Formar el pa en un motlle, coure-ho al mode habitual, al forn a 180 * C.
• Com a resultat, vam obtenir un pa així.
• 
• 
• 

Nota

El color va resultar ser un color de sègol fosc, fins i tot era difícil fotografiar, no hi havia manera de trobar el color adequat, de fet un color fosc.
Al gust: pa de blat amb tocs de malt, farina de sègol i alguna cosa més especial, inherent només a la garrofa. No he afegit sucre a la massa i, per tant, hi ha una mica de sucre al gust.

Una altra experiència meva fent servir un producte nou per a la massa de pa!

La pols dolça de la polpa de la fruita (beines) de la garrofa se sol anomenar "garrofa".
La pols de garrofa té un sabor una mica com la de cacau en pols, només molt dolça. Es recomana la garrofa com a substitut del cacau i el sucre (xocolata) per a pacients amb diabetis mellitus i persones amb sobrepès.

La garrofa en pols és un substitut ideal per al cacau i el sucre de les receptes de xocolata i pastisseria, no només per les seves característiques de cost acceptables, sinó també per les seves propietats organolèptiques.

La pols de garrofa s’utilitza tant en la fabricació d’esmalts foscos com en els blancs sense canviar el color i l’olor originals del producte final

L’ús de garrofa també redueix l’ús de sucre, ja que la dolçor natural de la garrofa és de 0,50 a 0,60 vegades la del sucre.

El fruit de la llagosta també conté una substància anomenada goma de llagosta o goma de llagosta, que s’utilitza a com a estabilitzador i espessidor. És gràcies a aquesta substància que la garrofa utilitzada com a ingredient confereix al producte el seu gruix, brillantor i viscositat.

Cuina amb plaer i bon gust!

[Romchka]

Romchkaquin guapo !!! Sembla perfecte !!!

De la família de les garrofes només tinc xarop ... On compreu la pols?

[Administrador]

Administrador! Quin home tan maco!

On compreu la pols?

M’uneixo a la pregunta.

Noies gràcies!

Algarroba comprada al nostre lloc web, aquí https://Mcooker-can.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=161165.0 més endavant a la botiga mirem Garrofa 🔗

Cuina per a la teva salut! Provaré altres receptes amb ell.

[Romchka]

Romchkaquin guapo!
Vaig fer pa de sègol amb garrofa. Vaig quedar molt satisfet amb el resultat. Ara també provaré blat.

[Marina]

Marina, gràcies!

Tenia moltes ganes de veure què passa amb la farina de blat. Una opció interessant, però molt "maca", fins i tot fer fotos és difícil, no es tria el color com s'hauria de fer

[Tanechka]

Tanechka, el més important, el pa és deliciós!

oh, quina recepta tan maca! El vaig llegir amb tant d’interès, per a mi és insòlit. Tanyusha, gràcies per educar!

Al gust: pa de blat amb tocs de malt, farina de sègol i alguna cosa més especial, inherent només a la garrofa.
La pols de garrofa té un sabor una mica com la de cacau en pols, només molt dolça. Es recomana la garrofa com a substitut del cacau i el sucre (xocolata) per a pacients amb diabetis mellitus i persones amb sobrepès.

La garrofa en pols és un substitut ideal per al cacau i el sucre de les receptes de xocolata i pastisseria, no només per les seves característiques de cost acceptables, sinó també per les seves propietats organolèptiques.

Tatyana, tens un pa molt bonic. I digueu-me, si us plau, és present el gust del cacau, tal com es prometia a l’anunci de garrofa?
Sembla un brioix de xocolata!

[Budins negres amb garrofa i malta]

Tatyana, tens un pa molt bonic. I digueu-me, si us plau, és present el gust del cacau, tal com es prometia a l’anunci de garrofa?
Sembla un brioix de xocolata!

Per al meu gust, el cacau es sent clarament només en garrofa crua, en pols. Aquí a la llengua un clar sabor a cacau!
Ja vaig intentar fer-ho amb garrofa Budins negres amb garrofa i malta, aquí, als budins frescos, es podia sentir el sabor del cacau i, al matí, dominava el sabor del malt, encara es va esquerdar amb te

Un d'aquests dies provaré una altra recepta purament amb garrofa, sense diversos additius, i després us explicaré més coses.

No puc dir del brioix, només del pa de blat normal, però quan el mengeu només el voleu fer servir en lloc de pa de sègol

[Romchka]

Romchka, i la garrofa està torrada mitjana o profunda?

També vaig decidir fer una comanda, però no sé quina prendre? Em pregunto si és molt diferent els uns dels altres?

[Inna]

Inna, Tinc una garrofa rostida mitjana