Pa de blat "Cargol"

[Primera massa:]

Pa de blat "Cargol"

Categoria: Pa de llevat

Ingredients
Primera massa:
llevat sec	1 culleradeta
farina de blat c. des de.	280 g
aigua	210 g
sal	0,25 culleradetes
sucre	1 cda. l
Segona massa:
primera massa	tot
farina de blat c. des de.	50 g
sal	0,5 culleradetes
mantega	40 g
oli vegetal	15 g
A més:
mantega	35 g

Mètode de cocció

• Primera massa:
• Barregeu el llevat amb la farina, afegiu-hi aigua tèbia, sal i sucre. Remeneu fins que tota la farina estigui uniformement humitejada.
• Tapeu el recipient amb la massa amb una pel·lícula i deixeu-lo fermentar a temperatura ambient durant una hora i mitja.
• 
• Segona massa:
• Afegiu sal, oli vegetal, mantega estovada i la resta de farina a la primera massa. Pastar una massa suau, llisa i no enganxosa. Deixar fermentar a temperatura ambient durant una hora.
• 
• Poseu la massa acabada sobre la taula. Estireu fins a formar una capa llarga. Raspallar amb mantega fosa. Desenvolupar.
• Feu rodar el rotlle sobre la taula, estirant-lo al llarg de la seva longitud.
• Enrotlleu el rotlle amb un cargol. Transferiu el tros de massa a un paper de forn folrat amb paper de forn.
• Proves sota el paper d'alumini durant una hora.
• Coeu-ho al forn preescalfat a 230 ° C (convecció 210 ° C) amb vapor durant els primers 10 minuts, després baixeu la temperatura a 190 ° C (convecció 170 ° C) i porteu el pa a punt.
• Refredar sobre una reixeta.
• 
• 
• I una barra feta amb aquesta massa (no vaig fer servir mantega durant l’emmotllament):
• 
• 

Com de l’exposició) Home, super.

Manechka, aaaaaaaaaa, quina deliciosa !!! Ja bava, sobretot per la molla. Ja tinc moltes de les vostres receptes a les adreces d'interès, i en prendré aquesta a les adreces d'interès, les faré al forn. Moltes gràcies per una recepta tan meravellosa.

alguna "dama de la perfecció" al voltant
Mania, bé, pots skoka: això: és tan bonic burlar-se de les tietes cos a cos
bé, almenys una vegada coure kryvenkooooo

[Noies,]

Noies, gràcies pels elogis.

ang-kay, Àngel, m’importen els vostres pans d’obra mestra, com la frontera canadenca.

Marfusha5, Irin, m'alegraré si us resulta útil aquesta recepta.

Chuchundrus, Natasha, tot això és photoshop.

Tu, Home, endavant cruesa et trobes amb un elogi. El vostre pa sempre és excel·lent.

[Sonadora]

Mania, bé, pots burlar-te de les ties cos a cos
bé, almenys una vegada coure kryvenkooooo

Sonadora, Manechka, tinc un enamorament del pa. I quins talls! Per centena vegada, acabarem els rotllets de patata, i jo apunto al pa!

[Sonadora]

Sonadora, M'encanten les vostres pastes! Sempre hi barreges tot de manera tan intel·ligent que fins i tot jo mateix ho puc fer. M’encanta cuinar segons les vostres receptes. Tinc mandra amb una màquina de fer pa, però necessito ajuntar-me i recuperar el cargol. El vaig portar als marcadors fins ara.

Manechka, ets tan inventor! sembla que no es pot inventar res més, bé, simplement és impossible. així que no, teniu noves idees, formes i encarnació.

: vaja: Manyunyaaa, com es fan aquests talls al pa?
No me’n vaig fins que no m’ho digueu!
Ho anotaré

[ang-kay]

ang-kay, Àngel, m’importen els vostres pans d’obra mestra, com la frontera canadenca.

Home, i què al canadenc? Corre al nostre costat amb pa, ens trobarem aquí
I el pa és tan bo !!!

[Sveta]

Sveta, Irina, AlenKa, Ludmila, Tatyana, moltes gràcies, noies. Espero que algun dia hi arribeu.

Per centena vegada, acabarem els rotllets de patata, i jo apunto al pa!

Sveta, Vaig coure un pa amb llet.

sembla que no es pot inventar res més, bé, simplement és impossible

Alain, Jo mateix també ho crec.

Rarerka, Luda, queda’t. Les incisions es fan amb un senzill ganivet de cuina. No em podia adaptar a la fulla, me’n trenquen, amb osques.

Corre al nostre costat amb pa, ens trobarem aquí

Tanya, m’encantaria.

[Sonadora]

Sonadora, però, com s’obté l’escorça tan brillant al pa? Jo també en tenia enveja

[Irina]

Irina, l'escorça és la més freqüent. La càmera funcionava així, sobreexposant petites àrees (vaig disparar al davall de la finestra).

Doncs talls, talls! Un a un! Com a una regla!

Luda, el meu baguette no funciona.

No en puc fer de baguette.

Home, bé, ho vols? tens aquest pa SEMPRE meravellós ... bé, els seus talls de baguette!

[Sonadora]

Sonadora, Manechka, he trobat a faltar tanta bellesa! Vaig a admirar i estudiar!
Les boles d’aire són rectes! Un espectacle preciós!

[Manka]

Manka, M'encanten les vostres receptes! Marcat immediatament i més imprès. Ja tinc un fulletó separat de les vostres llaminadures. I, el més important,

Sempre hi barreges tot de manera tan intel·ligent que fins i tot jo mateix ho puc fer. M’encanta cuinar segons les vostres receptes.

Molt cert, Ira!
En general, definitivament ho faré. Només amb el jardí maquillaré una mica, no tinc prou força per a res fins al vespre ...

[Sonadora]

Sonadora, gràcies per la recepta! És només un plaer mirar-ho! Ara es couria!

Noies, moltes gràcies. M'alegria que la recepta us sigui útil i us agradi el pa.

[Sonadora]

Sonadora, moltes gràcies per la recepta. No és la primera vegada que faig pa, però aquesta vegada vaig decidir mostrar-lo, ja que va sorgir l’oportunitat
Per descomptat, el cargol va resultar imperfecte, però ... el més important és dins. Bé, encara treballarem en el formulari

[Manechka]

Manechkaquin boníssim pa apetitós tens 🔗

[Ludmila]

Ludmila, el més important no és la forma, sinó el contingut. I, pel que sembla, és meravellós. Mireu que un pa inflat!

Albina, gràcies, carinyo.

[Sonadora]

Sonadora, sí. El contingut és horrible, de manera que no és la primera vegada que cuino.

Posa. Fins que vaig decidir si faria un bar o un cargol. És convenient tallar una barra en mantega, però un cargol preciós. D’acord, hi ha temps.

[Ikra]

Ikra, Irin, com va el pa?

[Sonadora]

Sonadora, No vaig fer fotos, ho vaig fer amb un pa, però ... es va quedar amb mi, o estava calent. Mentre la ja modelada estava separada, vaig posar la charlotte al forn. Bé ... es va desdibuixar. Té un gust excel·lent, però va resultar en forma com un pastís espès. Aquí hi ha, literalment, 10 minuts de més, perquè es va quedar bé. Però el forn estava ocupat, no hi havia res a fer