El pa de blat de moro de Jenny Schapter

El pa de blat de moro de Jenny Schapter

Categoria: Pa de llevat

Ingredients
Aigua	120 ml
Llet	60 ml
Sal	0,8 culleradetes
Sucre morè fi	1,2 culleradetes
Oli d’oliva	0,8 cullerades. l.
Farina de blat de 1 grau	220 gr.
Farina de blat de moro	80 gr.
Llevat sec	0,8 culleradetes

Mètode de cocció

• Aboqueu els ingredients a la galleda HP, segons les instruccions, en el meu cas en l’ordre indicat. Feu un seguiment de l'home de pa de pessic, és possible que hàgiu d'afegir una cullerada de farina.
• Abans de coure-les, podeu guarnir-les amb farina de blat de moro gruixuda o, simplement, amb grans de blat de moro.
• El pa és deliciós, de color "assolellat", fragant, amb una fina crosta cruixent. Es veu espectacular en un plat de pa.

El plat està dissenyat per

500 g

Hora de cuinar:

3 hores 20 minuts

Programa de cuina:

Principal

Nota

A la recepta original, l’oli no és oli d’oliva, sinó oli de blat de moro. No el tenia, el vaig substituir.

Que aprofiti!

Receptes similars

Pa de blat de moro pla (ZIL)

Pa de blat de moro (GruSha)

Pa de blat de moro (kisuri)

Que groc va quedar! Enhorabona pel vostre pa afortunat!

[Administrador]

Que groc va quedar! Enhorabona pel vostre pa afortunat!

Administrador, Moltes gràcies !

Ksyusha, la farina és de primer grau, és de gra sencer? Sóc molt dolent en això

Ksyusha, la farina és de primer grau, és de gra sencer? Sóc molt dolent en això

Natasha, no, 1 grau és 1 grau, similar al més alt, una mica gris, i el gra sencer és completament diferent, amb segó. Al paquet hi diuen "1r grau" o "gra sencer": no el barrejaràs en comprar. Però si no hi ha cap nota, la podeu substituir per una altra superior. Bona sort!

[Ksyushk @ -Plushk @]

Ksyushk @ -Plushk @, digueu-me, però 0,8 culleradetes. llevat: quant en grams?

[Ksyushk @ -Plushk @]

Ksyushk @ -Plushk @, digueu-me, però 0,8 culleradetes. llevat: quant en grams?

En algunes fonts, en particular al llibre adjunt al meu HP, escriuen que 1 culleradeta. = 3 gr. Tatiana (administrador) escriu que 1 culleradeta. = 4 gr. Per tant, ni tan sols vaig intentar pesar el llevat. I mesuro aproximadament 4/5 culleradetes. llevat sec.

[Ksyushk @ -Plushk @]

Ksyushk @ -Plushk @, gràcies pel deliciós pa assolellat! L’hem menjat amb una explosió!
Sucre afegit de farina blanca i de primera qualitat.

[irza]

irza - Irina, és bonic escoltar També ens hem enamorat d'aquest "sol"

Resulta bo! Vaig fer tot segons la recepta, només una mica més de sucre (aparentment, hi havia un error tipogràfic, no culleradetes, sinó cullerades?), I vaig afegir panses. Va sortir genial! Gràcies per la recepta!

Per què un error tipogràfic? És possible que hi hagi una petita quantitat de sucre, com més marró tingui un gust diferent del sucre blanc

I la quantitat de sucre del pa és cosa del gust de tothom

[Kamch]

Kamch, Tatiana: l'administrador té raó, no hi ha errada d'error. La recepta original de 500 gr. l'autor de farina recomana afegir només 2 culleradetes de sucre de canya lleuger. Podeu començar a partir d’aquests números la propera vegada.
Gràcies pel vostre interès per la recepta i molta sort!

De fet, hi va haver un segon intent amb panses. La primera vegada que ho vaig fer exactament segons la recepta (només comptava 700 grams), i em va semblar una mica de sucre ...

i el sucre em va semblar una mica ...

Afegeix, només una mica! El gust és individual!

[Ksyushk @ -Plushk @]

Ksyushk @ -Plushk @, Et vull preguntar. : flors: segueixo sent un usuari totalment inexpert d'una màquina de pa i, per tant, sempre he aconseguit amb receptes estàndard a partir de les instruccions. Però ara volia provar alguna cosa nova i mirar les receptes d’usuaris experimentats. Tinc una pregunta com aquesta, a la meva HP (tinc un Panasonic 2502) està escrit que no es pot obrir la tapa per evitar el deteriorament del resultat. I heu escrit que cal rastrejar el monyo. Això és possible i, si és així, en quina fase.Em demano disculpes per una pregunta potser estúpida, però encara no tinc experiència en desviar-me de les instruccions dels programes automàtics

[julka76]

julka76, per a principiants, no és una pregunta estúpida. Per tant, responc: escric _{és possible per a tu?}... HP pot i fins i tot s’ha d’obrir a la fase de pastat per controlar el monyo. I si, de sobte, on es va equivocar, bé, no va mesurar la farina correctament, els nens es van confondre sota els peus, van interferir i, a continuació, afegir-la. En cas contrari, un bon pa no funcionarà.
Llegiu la secció PA - TOT EL CAP... Molt útil per a principiants, però sempre es llegeix amb un bolígraf i un bloc de notes.

Ksyushk @ -Plushk @, moltes gràcies! : rose: Per descomptat, pot ser, sóc un principiant aquí i tenia por d'ofendre sense voler o semblar no ser educat: girl_cleanglasses: ja hi he llegit i ho he entès, he de provar-ho a la pràctica. Només amb les proporcions, fins ara tot estava bé! I no sabia el que era possible.

: cray: el pa no va funcionar, la meva suposició de farina per alguna raó va resultar ser molt gran, la massa estava martellada i tenia por d'afegir aigua. Malestar ...

[dolçament]

dolçament, pesava la farina? Com es mesuraven l’aigua i la llet? La recepta està verificada. No només l’utilitzo jo, sinó també, almenys, la meva amiga de la seva HP. I tot funciona sempre.

Ksenia, crec que una bona recepta són les mans del ganxo o que hi ha alguna cosa malament amb la meva farina de blat de moro. Vaig mesurar-ho tot a escala; també vaig mesurar aigua en mil·lilitres a escala. El pa de gingebre em va semblar una mica sec, però encara no en sé molt. Al meu marit li agradava el pa de totes maneres. És una llàstima no haver fet cap foto.

Olga, millor, sí, fes fotos de tot el possible, serà més fàcil esbrinar-ho. Després, amb qualsevol error, podeu anar a Admin-Tatiana per obtenir ajuda.

També he mesurat l’aigua en mil·lilitres a les escates.

Com és això? Les vostres balances poden "pesar" volums en ml? Aclariu si us plau.
I no us heu oblidat de la llet?

Bé, espero que la meva balança pugui pesar l’aigua en mil·lilitres. Allà podeu establir els paràmetres "aigua en mil·lilitres", "llet en ml" i "pes en grams" per a tota la resta. Sí, no m’he oblidat de la llet. La propera vegada faré una foto de tot)

Olga, millor, sí, fes fotografies tant com sigui possible, serà més fàcil esbrinar-ho. Després, amb qualsevol error, podeu anar a Admin-Tatyana per obtenir ajuda.

I per alguna raó, per alguna raó, tots els pans que es fabriquen no només amb farina de blat no pugen. El vostre pa em va emocionar molt per la imatge, ho vaig mesurar tot estrictament segons la recepta, em vaig quedar adormit (HP 2502 Panas), va resultar ser d’un color molt bonic, fa molt olor. bé, però d'alçada: 8 centímetres al lloc més alt. Tinc la mateixa crema d'escombraries i de sègol i altres pans de sègol. Aquí al fòrum hi ha un "Bouquet" de pa de Boka, de manera que tampoc no va pujar pràcticament fins a mi, per consell d'un dels membres del fòrum. va afegir una cullerada de vinagre. Potser també ho proveu?

estima el pa de blat de moro. fet segons la recepta, però per alguna raó no va augmentar. potser pel fet de configurar-lo amb un temporitzador?

I per alguna raó no em vaig aixecar realment, la part superior és d'alguna manera accidentada, però em va agradar molt el gust. Ho tornaré a intentar, he afegit 5-6 cullerades al pa al pastar. l. aigua. Bé, no entenc què passa, darrerament no és el primer fracàs, cuino pa tot el temps i abans no hi havia problemes i els darrers pans amb sostres estranys no són tan adequats com abans. Sembla que tot sigui igual, crec que potser la humitat de la farina?
AJUDA !!!!

gràcies per la recepta! El pa va sortir bé, cuit en HP de forma selectiva, després d’haver comptat els components per a un pa de 700 grams

[Darya]

Darya, és bo sentir que el pa va sortir! I gràcies per la vostra confiança!

No va funcionar ...: cray: més precisament al forn, fins i tot saborós, però no va augmentar. tot segons la recepta ... el pa estava bé, què li passa ...

[Jenealis]

Jenealis, escriviu què, quant van posar, què van mesurar, en quin programa van coure, etc. Descriviu detalladament totes les vostres accions. Ho descobrirem. També és desitjable veure la foto.

No hi ha res per fer una foto))) cuita al 2501, a la principal, mida m.Ingredients exactament en pes, líquids en ml, secs en gr. El meu marit va dir molt saborós, però entenc que no va funcionar ...

: flors: així ho veig a Panas, ningú no ho pot fer ... pel que sembla, no els agrada el blat de moro Panas

En general, el meu propi pa amb farina de blat de moro no sol tenir cúpula. Però el pa puja bé. En la mesura del possible per a un pa de 450-500 gr. És a dir, això és pa, no un pa de pessic. I quant depèn de la màquina de pa, no puc dir, no tinc Panasonic.

Ahhh, això és el que és, Mikhalych! llavors tot està bé, així que va resultar: girl_wink: era pla, vaig pensar que era un brancal .. però no un klovrizhka, molt fluix, però no com a la vostra foto.

Així és com sol aparèixer la part superior d’un pa de blat de moro.

Ajuda si us plau, sóc un principiant, com comptar amb un pa de 750 grams?

[Elena]

Elena, per 750 gr necessites:
Aigua - 210 ml
Llet - 90 ml
Oli de blat de moro (altres vegetals): 1,5 cullerades. l.
Farina de blat - 350 gr.
Farina de blat de moro - 150 gr.
Sal - 1 culleradeta
Sucre morè fi (qualsevol altre) - 2 culleradetes.
Llevat sec - 1 culleradeta. (si no és molt fort, podeu augmentar a 1,2)

Enorme per a tu - Gràcies !!! Respon en 15 minuts, no un fòrum, sinó una ambulància simplement!))))

Ahir vaig coure aquest pa. Vaig agafar exactament la quantitat de productes segons la recepta, però quan es va pastar la massa, em va semblar que era molt espessa, que volava a trossos al cub ... Vaig afegir una mica d’aigua, el monyo va resultar bonic i el terrat va caure durant la cocció.
I em vaig aixecar, em va semblar, molt poc. Llevat fresc. Potser en necessitem més? Per exemple, 1 culleradeta, no 0,8?
Estufa Scarlett-400, cuita al mode "francès".
Però el pa és molt saborós, ens va agradar

[Elena]

Elena, augmenteu la quantitat de llevat si la recepta us sembla massa poca.
I vaig mostrar el sostre del meu pa a sobre. Això passa amb més freqüència. Està bé per a mi.

Gràcies per la recepta, la vaig aconseguir) la propera vegada la tornaré a intentar, tenint en compte l’experiència d’avui

per què no s'ha inserit la foto (

com això

[Ksenia]

KseniaGràcies pel deliciós pa!
I a la foto hi ha pa del nombre proposat d’ingredients? Em vaig quedar força petit (com a la foto superior), però tot va bé amb el sostre i la molla. Ho duplicaré tot

[Vika]

VikaSí, a la foto hi ha pa 🍞 de la quantitat especificada d'ingredients.

[Ksenia]

Ksenia, aquí sí, però vaig resultar bastant curt, però esponjós i cuit al forn.

[Vika]

Vika, Tinc una galleda petita per HP, per un pa de 450-500 gr. Total.

[Ksenia]

Ksenia, aaaa bé, probablement per això: amics: tot i que es desfà, és un pa molt saborós.