Panasonic SD-2501. Pa de blat per a cada dia.

Panasonic SD-2501. Pa de blat per a cada dia.

Categoria: Pa de llevat

Ingredients
Llevat sec	1,5 culleradetes.
(o premsat fresc)	10 gr.
Farina de blat	500 gr.
Sal	1,5 culleradetes.
Sucre	1,5 cullerades. l.
Oli vegetal	1,5 cullerades. l.
(o margarina / mantega)	30 gr.
Aigua	330 ml
Llet en pols	1,5 cullerades. l.

Mètode de cocció

• La base de la recepta és "Pa blanc pla" de les instruccions del Panasonic SD-2501.
• Mesurem 330 ml d’aigua (només faig servir de la font del "Cigne", sempre la tenim), aboquem HP al fons. Pesem 10 grams. llevat premsat fresc (en bàscules electròniques, amb SAF "Lux Extra"), esmicolar en aigua, remenar. Tamisar 500 gr. farina de blat i abocar-la en un cubell. Aboqueu-hi sal i sucre per sobre. Després, si faig servir margarina, tallaré l’oli vegetal a trossos i l’escamparé uniformement per la galleda de HP. Espolvoreu amb llet seca per sobre.
• Cuino segons el programa 01 per a HP Panasonic SD-2501 (principal), mida L, color crosta mitjana.
• El pes del pa acabat és de 750 gr.
• P.S. Els experiments amb una disminució gradual de la quantitat d’aigua van demostrar que és millor prendre 280-290 ml d’aigua per 500 g de farina, el pa resulta més clàssic i dens.

El plat està dissenyat per

Pa 750 gr.

Hora de cuinar:

4 hores per a HP Panasonic SD-2501

Programa de cuina:

01 (principal) per a HP Panasonic SD-2501

Nota

El pa es cou bé, de manera uniforme i bonica. Al principi el vaig provar amb llevats secs i marcadors tal i com recomana la instrucció (primer llevat sec, menjar sec després aigua), però el gust i el resultat amb premsat fresc i el marcador "menjar sec en líquid" és més agradable. Vaig provar tant oli vegetal com margarina: va resultar més magnífic amb oli vegetal. Podeu tenir una mica menys d’aigua.
Vaig provar diferents opcions durant molt de temps, però CADA dia em vaig aturar en aquesta recepta. Recentment, m’adormo a HP i se’n pot oblidar durant 4 hores.
A la foto: a l’esquerra - pa amb margarina, a la dreta - amb oli vegetal.
Bé, aquí teniu un fulletó tradicional amb una recepta que s’està elaborant.

Digueu-me, quin tipus de kolobok obteniu? Ara he posat el pa a l'alça. No hi ha kolobok. no sé què fer

Segons la composició dels productes, hi hauria d’haver un panet durant el pastat. Heu mesurat correctament la farina?

Digueu-me, quin tipus de kolobok obteniu? Ara he posat el pa a l'alça. No hi ha kolobok. no sé què fer

He fet tantes vegades al forn que no sempre controlo el monyo.
Però el pa sempre resulta bonic i saborós.
Abans d’ahir vaig intentar canviar lleugerament les proporcions: vaig posar 10 grams més de margarina (només 40 grams) i 20 ml d’aigua menys (310 ml). 4 hores ni tan sols van passar. El pa és encara més bonic que el de l’esquerra.
Aquesta nit intentaré publicar una foto des de casa.

Vaig mesurar la farina a una bàscula, vaig abocar 310 ml d’aigua. En algun lloc hi vaig afegir una cullerada de farina. Bé, ara és massa tard per afegir res. A veure què passa

He cuinat tantes vegades que no sempre controlo el monyo.
Però el pa sempre resulta bonic i saborós.
Abans d’ahir vaig intentar canviar lleugerament les proporcions: vaig posar 10 grams més de margarina (només 40 grams) i 20 ml d’aigua menys (310 ml). 4 hores ni tan sols van passar. El pa és encara més bonic que el de l’esquerra.
Aquesta nit intentaré publicar una foto des de casa.

Bé, no és ingenu Quantes vegades escriviu sobre això i afegiu immediatament "He afegit farina, he afegit aigua", etc.
Si és així, és cert ... no podeu mirar durant 4 hores!

Estic informant. Exteriorment, el pa va resultar ser preciós, igual que el vostre, però més clar.Ara talleu-ho, ben cuit a dins, esponjós. Per primera vegada va coure pa amb llevat viu. Agradat. Gràcies per la recepta

Estic informant. Exteriorment, el pa va resultar ser preciós, igual que el vostre, però més clar. Ara talleu-ho, ben cuit a dins, esponjós. Per primera vegada va coure pa amb llevat viu. Agradat. Gràcies per la recepta

Gràcies pel missatge, en cas contrari, ja estava preparat per comprovar-ho immediatament
Aquí teniu una foto de pa segons la mateixa recepta, cuita abans d’ahir
Aquí regueu 310 gr, margarina 40 gr, amb llevat viu

Avui he tornat a comprar llevat viu, m'agraden molt i encara no he fallat
Aquí teniu el llevat que faig servir

Sí, tinc exactament el mateix llevat. Vaig utilitzar oli vegetal

Digueu-me, quin tipus de kolobok obteniu? Ara he posat el pa a l'alça. No hi ha kolobok. no sé què fer

Avui torno a coure pa segons aquesta recepta, controlo especialment el procés i faig fotos.
He utilitzat 300 ml d’aigua (10 ml d’aigua no farà el temps). Faig servir farina nova, no l’havia fet servir mai. Francament "no és el millor". Bé, almenys hi ha un nom: "Nekrasovskaya", però no hi ha varietat, només diu "Farina de blat per a ús general". Té un avantatge: el preu és 2 vegades inferior als de marca.
En el procés del primer pastat, vaig afegir 1 cullerada de farina, que era lleugerament líquida. Cap problema!
Aquí teniu una foto del kolobok després del primer lot:



Després del segon pastat, el monyo queda millor.
Aquí teniu una foto del kolobok després del segon lot:



Literalment, un minut després del segon lot (també vaig aconseguir fer una foto), vaig ajudar lleugerament el pa amb les mans mullades a distribuir-se uniformement sobre la galleda,
Aquí teniu una foto



Bé, segons el programa, la prova i la cocció duraran una hora.
Ja no pujaré per obrir la tapa de l’HP durant el procés de prova i cocció perquè la massa no caigui.
Demà penjaré una foto del pa acabat.

Segons la composició dels productes, en pastar, hi hauria d’haver un panet. Heu mesurat correctament la farina?

Elena, gràcies per l'ajuda i els consells.
He cuinat un "pastís molt saborós" segons la vostra recepta, i un mes no arribarà a les mans d'una foto.

L’altre dia em portaran un Panasonic SD-2501. Aquest pa de la foto m’ha agradat molt. Vull donar-li l'honor de ser el primer pa cuit al nou HP. Aquesta pregunta: exteriorment, tot queda clar a la foto, però, com penseu, què gustós és quan es fa amb margarina o quan es fa amb oli vegetal? I si és vegetal, de quin tipus? O potser el basar és millor, fa olor. Crema, però, també és bo, però no n'hi ha prou, què en penseu?

L’altre dia em portaran un Panasonic SD-2501. Aquest pa de la foto m’ha agradat molt. Vull donar-li l'honor de ser el primer pa cuit al nou HP. Aquesta pregunta: exteriorment, tot queda clar a la foto, però, com penseu, què gustós és quan es fa amb margarina o quan es fa amb oli vegetal? I si és vegetal, de quin tipus? O potser el basar és millor, fa olor. Crema, però, també és bo, però no n'hi ha prou, què en penseu?

Gràcies per aquest honor.
El pa segons aquesta recepta és realment el nostre preferit, de composició senzilla i que cuinem cada dia.
Faig regularment, miro el kolobok, faig servir diferents margarines i olis.
Experimento amb sal, ens encanta més salada (poso 2 culleradetes de sal a 500 g de farina, però és possible una i mitja).
Per les meves observacions personals, fins i tot puc permetre alguns consells per primera vegada:
- Per a 500 g de farina, preneu 280-290 ml d’aigua, el pa serà més dens, més clàssic o alguna cosa així
- tamisar la farina a través d’un colador perquè quedi més airejada i saturada d’aire
- Al principi, seguiu el kolobok. per a 1 programa, el pastat comença aproximadament una hora després de l’inici, el segon lot és més curt, al principi el podeu perdre. A l’etapa 1 del pastat, podeu ajustar fàcilment el balanç farina / aigua (per exemple, afegiu-hi una mica de farina si sembla fina)
- El manual de Panasonic recomana col·locar primer menjar sec i després líquid.Primer utilitzo productes líquids (aigua primer en una galleda, hi dissolig llevats premsats), després secs, de manera que és millor controlar i ajustar l’equilibri amb farina (pa), he après aquests trucs d’un administrador de forner experimentat (gràcies especial a Tatiana). Si feu servir llevat sec, primer poseu aigua en una galleda. Més farina i llevat, sal, sucre en fosses separades (també es va aprendre de Tatiana).
- per primera vegada proveu-ho millor amb oli vegetal, serà més esponjós que amb margarina. Faig servir el que hi ha a casa, el més senzill. Si us agrada la recepta, proveu-la amb farina i mantega diferents, trieu el que més us agradi.
- M’agrada més amb el llevat fresc (premsat) que no pas amb el sec, més saborós, però no essencial. A la meva zona de Moscou compro a Perekrestok.
- No cal afegir llet en pols, però ja estic acostumat a aquesta composició

Ara estic experimentant amb farina, fent servir varietats més grolleres i diferents varietats de primera qualitat. Les farines més gruixudes solen ser més denses i menys esponjoses, però ens encanta. El provo amb llard de porc, que jo mateix cuino. Resulta deliciós, potser publicaré la foto i la recepta aviat en una publicació independent.
En qualsevol cas, proveu, experimenteu, trieu productes "per a vosaltres mateixos".
Bona sort! Crec que oblidareu tant el pa de la botiga com nosaltres

[exactament una hora després]

- Al principi, seguiu el kolobok. per a 1 programa, el pastat comença aproximadament una hora després de l’inici, el segon lot és més curt, al principi el podeu perdre.

Ajustaré lleugerament el temps de pastat. Això, per descomptat, no és el més important en el treball d’HP, però no fa mal saber-ho ...

L’inici del pastat depèn de la temperatura de l’aire ... si fa fred, el pastat del primer programa començarà exactament 25 minuts després de l’inici del programa (el temporitzador serà de 3 a 35). Si fa calor, el pastat no començarà al cap d’una hora aproximadament, però sí exactament una hora després(el temporitzador serà 3-00).
En dietètica, francès i sègol, l’hora d’inici del lot és diferent. Hi ha un petit tema sobre això, també hi ha temps per als entrenaments.

https://Mcooker-can.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=104691.0

[exactament una hora després]

L’inici del pastat depèn de la temperatura de l’aire ... si fa fred, el pastat del primer programa començarà exactament 25 minuts després de l’inici del programa (el temporitzador serà de 3 a 35). Si fa calor, el pastat no començarà al cap d’una hora aproximadament, però sí exactament una hora després(el temporitzador serà 3-00).

lega, gràcies pel consell i el tutorial.
Ara és hivern, ens ofegem molt calenta! només una mena de Taixkent, i el lot comença exactament com escriviu ... exactament una hora després, al temporitzador de les 3:00, es va notar repetidament
Gràcies per l'enllaç, no he vist aquest fil, és molt útil.
El pa segons aquesta recepta és realment per a tots els dies, de manera que només hi ha un desig: tirar-lo a l'HP i oblidar-lo, que Panasonic compleixi el seu nom de "màquina automàtica".
En el moment de la preparació i lliurament dels productes: aquesta recepta funcionava bé per si mateixa (el pa resulta bonic i saborós), el temps per "llançar" productes al CP, inclòs el pesat, tamisar la farina, triga entre 10 i 15 minuts. Mentre gaudeixo del procés

Mesurem 330 ml d’aigua (només l’utilitzo de la font del "Cigne", sempre la tenim), aboquem HP al fons. Pesem 10 grams. llevat premsat fresc (en bàscules electròniques, faig servir SAF "Lux Extra"), esmicolar en aigua, remoure. Tamisar 500 gr. farina de blat i abocar-la en un cubell. Aboqueu-hi sal i sucre per sobre. A continuació, l'oli vegetal, si faig servir margarina, es talla a trossos i s'escampa uniformement per la galleda de HP. Espolvoreu amb llet seca per sobre.

Cuino segons el programa 01 per a HP Panasonic SD-2501 (principal), mida L, color crosta mitjana.

Després de setmanes, finalment portaran la meva HP Panasonic SD-2501. Sóc principiant i cuino pa per primera vegada, tot i que aquí vaig aprendre moltes coses. Aquestes preguntes:
1) En aquest ordre de col·locació de productes, on, tal com està escrit, s’aboca el llevat esmicolat a l’aigua, és a dir, hi entra en contacte. Però en activar el mode principal, el lot començarà només al cap de mitja hora o hora. I totes les recomanacions són que el llevat durant aquest període no entri en contacte amb l'aigua.Fins i tot quan poseu farina a l’aigua, es recomana abocar-hi líquid, després farina i llevat per sobre perquè no toquin el líquid. Es posen en contacte amb vosaltres immediatament o no he entès res. Tornaran a reproduir mentre l’HP espera el lot?
2) Si tot això és correcte, és possible no pintar el llevat comprimit al líquid abocat, sinó diluir-lo en el líquid, i només abocar aquesta barreja al HP perquè aquesta barreja esperi el lot de forma més uniforme. Tot i que sé que el llevat es dilueix en aigua tèbia i que és necessari abocar-lo correctament a l’habitació, és possible que el llevat no es dissolgui en ell?
3) No hi ha llet en pols, es pot substituir per llet ultra pasteuritzada convencional? Si és així, quin contingut de greix i quants ml s’han de posar. llet i aigua en aquest cas?
4) Tot i així, la meva farina no és farina de fleca, sinó blat normal del més alt grau. Hi cabrà?

Disculpeu-me per demanar una mica de caòtic i potser estic escrivint coses divertides per desconeixement, només vull que surti el primer pa.

1) En aquest ordre de col·locació de productes, on, tal com està escrit, s’aboca el llevat esmicolat a l’aigua, és a dir, hi entra en contacte. Però en activar el mode principal, el lot començarà només al cap de mitja hora o hora. I totes les recomanacions són que el llevat durant aquest període no entri en contacte amb l'aigua. Fins i tot quan poseu farina a l’aigua, es recomana abocar-hi líquid, després farina i llevat per sobre perquè no toquin el líquid. Es posen en contacte amb vosaltres immediatament o no he entès res. Tornaran a reproduir mentre l’HP espera el lot?

Preguntes normals i correctes.
Al principi, vaig coure pa amb llevat sec i vaig fer el marcador segons les instruccions de HP: primer aigua, després farina, llevat i altres productes secs. Tot va funcionar. Però després vaig llegir els consells de forners experimentats, que em van tractar molt bé aquí al fòrum, on es pot trobar llevat viu (a la nostra ciutat aquest no és el producte més comú). Ara faig això: mesuro la quantitat d’aigua necessària, l’escalfo lleugerament al microones (30 segons), l’aboqui en una galleda d’HP, aixafo el llevat viu i remou amb una espàtula de plàstic. S'obté una solució blanquinosa tèrbola. Després, tamizo la farina (la converteixo en una norma) i m’adormo en aquesta solució tèrbola. A sobre a diferents cantonades (es poden fer forats amb una cullera) hi poso la resta d'aliments secs. Tot i que no es van produir errors. Ara tenim una calefacció molt calenta, va passar que HP del programa principal núm. 1 va igualar la temperatura durant tota una hora, exactament 60 minuts. Tot i que no hi va haver errors i defectes. El més important és controlar el kolobok després del primer lot, en aquesta etapa el podeu corregir fàcilment. Els forners experimentats aconsellen que és millor afegir farina si és fina. Si el kolobok està ajustat, l'aigua es barreja pitjor fins a obtenir un kolobok uniforme. És a dir, és millor prendre una mica menys de farina (deixar de la quantitat mesurada segons la recepta) i afegir a la fase de pastat. La farina de blat és forta, la massa funciona bé i es cou bé.

2) Si tot això és correcte, és possible no pintar el llevat comprimit al líquid abocat, sinó diluir-lo en el líquid, i només abocar aquesta barreja a l’HP perquè aquesta barreja esperi el lot d’una forma més uniforme. Tot i que sé que el llevat es dilueix en aigua tèbia i que és necessari abocar-lo correctament a l’habitació, és possible que el llevat no es dissolgui?

Crec que és molt possible, feu-ho tan convenient com sigui possible. Jo aixafo i remeno el llevat en una galleda de HP només perquè després no renteu els plats.

3) No hi ha llet en pols, es pot substituir per UHT convencional? Si és així, quin contingut de greix i quants ml s’han de posar. llet i aigua en aquest cas?

Podeu substituir tota o part de l’aigua per llet. El més important, observeu la PROPORCIÓ de farina, líquid i llevat. El més important és no tenir por, provar, experimentar. En principi, no cal afegir llet, tot es pot fer amb aigua. Acabem d’acostumar-nos a aquest gust. Intento utilitzar els productes més senzills i perquè no resultin molt "daurats" de preu i sempre es poden comprar a la botiga més propera Com un gat Matroskin

4) Tot i així, la meva farina no és farina de fleca, sinó blat normal del més alt grau. Hi cabrà?

Farà, encara millor al principi.Hi ha més gluten, respectivament, la massa és més adequada i el pa és més alt i esponjós. He llegit GOST R 52189-2003 aquí (va ser interessant, vaig decidir aprendre el material, no us molesteu si no us interessa). A la farina premium segons aquest GOST, la fracció massiva de gluten cru és com a mínim del 28% i a la farina de blat d’ús general del grau M55-23, que de vegades faig servir, del 23%. Els resultats mostren: a partir de la farina d’ús general, el pa resulta ser més dens i a la gatzoneta (però també amb un sostre molt bonic amb un equilibri correcte de farina-aigua) que de la farina de primera qualitat. Ara faig diferents farines o qualsevol cosa que hi hagi a la casa, si hi ha una opció: quin pa voleu més, més airejat o més dens.

Coño per primera vegada, tot i que aquí vaig aprendre moltes coses

En general, estàs ben fet, ho mires i ho estudies per endavant. Encara no tinc molta experiència, però la tinc. Ho vaig fer d’una altra manera. HP se'ns va presentar, de fet, es van enfrontar al fet de la seva presència i vam haver de dominar la saviesa i omplir els ressalts, com es diu, ja "en el procés". Tot va passar, els sostres es van esfondrar (al sègol) i es van esquerdar (de vegades a causa d’un kolobok molt dens). Prova-ho, ho aconseguiràs!

Moltes gràcies per una resposta tan detallada, fins i tot em sento incòmode que es dediqués tant de temps a les meves preguntes. Però ara el meu cap s’ha aclarit. La setmana que ve es portarà la meva preciosa Panasonic SD-2501. Avui tot el mercat ha passat per alt a la recerca de llevats comprimits, però no! Hauré de provar menjar sec per ara i, després, tindré un bloqueig amb la feina fins dijous, s’introduiran els fogons, ni tan sols hi haurà temps per llegir les instruccions, així que crec que farem el pa el proper divendres i dissabte. I simplement no hi ha forces per esperar, sobretot quan tothom presumeix del seu pa al fòrum. Gràcies de nou, quan cuino, escriuré com va passar.

Avui per fi he cuit el meu primogènit segons les vostres recomanacions. Em vaig preocupar una mica i em vaig oblidar de posar la mantega, però després la vaig afegir. Vaig posar 290 ml d’aigua, però no tota la farina, la vaig deixar una mica per corregir el monyo. , però es va distreure i aparentment va perdre el segon lot. El vaig esperar durant molt de temps, després va arrencar una mica del motor, vaig pensar que era el segon lot i hi vaig afegir farina. I un cop l’agitador es va aturar, era evident que hi havia una agitació. Així doncs, amb farina als costats i al forn. No inseriré cap foto aquí, si no, aquí tot és bonic i la meva està coberta de taques blanques. I així es va aixecar bé. I el sabor és simplement meravellós, l’escorça és cruixent, molt tendra, es pot menjar amb els llavis. Es talla només amb dificultat, molt suau. Probablement hauria de comprar un ganivet de serra. Vaig decidir no posar llet, fer-la només sobre aigua, per passar de simple a més complexa. I va resultar tan deliciós! Ara torno a posar el pa, segons la vostra recepta de nou, però he substituït 1/3 de l’aigua per sèrum. De nou, sense llet (tenia por que quallés si es barrejava amb sèrum.
En general, moltes gràcies pel meu bon començament (bé, si tanqueu els ulls al fet que de vegades he oblidat posar alguna cosa a temps). Rossa, què pots fer.

Avui per fi he cuit el meu primogènit segons les vostres recomanacions. Em vaig preocupar una mica i em vaig oblidar de posar la mantega, però després la vaig afegir. Vaig posar 290 ml d’aigua, però no tota la farina, la vaig deixar una mica per corregir el monyo. , però es va distreure i aparentment va perdre el segon lot. El vaig esperar durant molt de temps, després el motor va arrencar una mica, vaig pensar que era el segon lot i hi vaig afegir farina. I un cop l’agitador es va aturar, era evident que hi havia una agitació. Així doncs, amb farina als costats i al forn. No inseriré cap foto aquí, si no, aquí tot és bonic i la meva està coberta de taques blanques. I així es va aixecar bé. I el sabor és simplement meravellós, l’escorça és cruixent, molt tendra, es pot menjar amb els llavis. Es talla només amb dificultat, molt suau. Probablement hauria de comprar un ganivet de serra. Vaig decidir no posar llet, fer-la només sobre aigua, per passar de simple a més complexa. I va resultar tan deliciós! Ara torno a posar el pa, segons la vostra recepta de nou, però he substituït 1/3 de l’aigua per sèrum. De nou, sense llet (tenia por que quallés si es barrejava amb sèrum.
En general, moltes gràcies pel meu bon començament (bé, si tanqueu els ulls al fet que de vegades he oblidat posar alguna cosa a temps). Rossa, què pots fer.

Enhorabona per la primera experiència amb èxit. Ja ho veieu, no tot és tan difícil! Va ser ell qui us va agrair els vostres esforços i diligència, de manera que va resultar deliciós. Experimenteu, seleccioneu amb lleugeres desviacions al vostre gust.
Sí, compreu un ganivet, el tall normal és dolent. També el vaig comprar i ara no sé preocupacions.
I també tingueu en compte que no és molt recomanable tallar de seguida, no es tallarà bé, cal posar-lo a la reixeta, tapar-lo amb una tovallola i deixar-lo refredar. A la calor, encara hi ha algunes reaccions químiques, que escriuen molt sobre això aquí al fòrum.
També en tinc una de fresca. Això ja són 3-4 dotzenes, he recollit el que m'agrada. És dens i dens (a causa de la farina d’ús general i no de farina d’alta qualitat) i amb llard de porc, però uniforme.
Aviat publicaré la recepta.
Aquí teniu una foto de fa 10 minuts després de coure

De simple a complex: clàssic! Ben fet

I acabo de treure el segon pa amb lleugers canvis: hi poso 100 ml. sèrum i 200 ml. aigua i llevat no 1,5 culleradetes, sinó 1 culleradeta. El resultat va ser increïble. Alçada - 16,5 cm. No és una pena fins i tot col·locar una foto, també 10 minuts. després de treure.:



Malauradament, no veuré què hi ha a dins i com té gust, perquè demà al matí el seu fill l’emportarà a la meva mare i a la meva germana. Els vaig enviar MMS del meu primer pa, estaven encantats, puc imaginar què passarà després.

I també volia preguntar-vos quina empresa teniu un ganivet, si no, no els entenc.

M’ha agradat molt la vostra idea d’un fulletó on anoteu la recepta. També vaig decidir plantejar-me alguna cosa així, però al final vaig arribar a la conclusió que el vostre és gairebé perfecte per a mi. Per tant, vaig decidir prendre-ho com a base (realment espero que no us molesti). Acabo d’eliminar la columna Pes del producte acabat, ja que m’oblido de pesar-lo i també he dibuixat un quadrat a l’angle superior dret de la fulla a la línia de la recepta. En aquest quadre, faig una valoració en una escala de 5 punts del producte amb el qual he acabat. Podeu agafar 10 punts. Bé, també obtinc més de 5 punts. Perquè hi ha + i -. És a dir, 5+ o 4-. Alguna cosa com això.

M’ha agradat molt la vostra idea d’un fulletó on anoteu la recepta. També vaig decidir plantejar-me alguna cosa així, però al final vaig arribar a la conclusió que el vostre és gairebé perfecte per a mi. Per tant, vaig decidir prendre-ho com a base (realment espero que no us molesti). Acabo d’eliminar la columna Pes del producte acabat, perquè m’oblido de pesar-lo i també he dibuixat un quadrat a l’angle superior dret de la fulla a la línia de la recepta. En aquest quadre, faig una valoració en una escala de 5 punts del producte amb el qual he acabat. Podeu agafar 10 punts. Bé, també tinc més de 5 punts. Perquè hi ha + i -. És a dir, 5+ o 4-. Alguna cosa com això.

És cert, escriviu fins que us faci mandra, en cas contrari s’oblida amb el pas del temps i es pot confondre. Feu que el formulari sigui convenient per a vosaltres mateixos. Aquí al fòrum em va agradar aquesta idea, si cal, puc enviar una versió de correu electrònic en format Word.

I acabo de treure el segon pa amb lleugers canvis: hi poso 100 ml. sèrum i 200 ml. aigua i llevat no són 1,5 culleradetes, sinó 1 culleradeta. El resultat va ser increïble. Alçada - 16,5 cm. No és una pena fins i tot col·locar una foto, també 10 minuts. després de treure.:
Malauradament, no veuré què hi ha a dins i com té gust, perquè demà al matí el seu fill l’emportarà a la meva mare i a la meva germana. Els vaig enviar MMS del meu primer pa, estaven encantats, puc imaginar què passarà després.

Enhorabona pel vostre pa afortunat! Crec que el sèrum també va ajudar. Si us plau, promocioneu a vosaltres mateixos i als vostres éssers estimats.

I també volia preguntar-vos de quina empresa teniu un ganivet, si no, no els entenc.

Tampoc soc un gran moll de ganivets. L’he escollit segons com s’adapti a la meva mà i no hauria de costar més que la mateixa HP, tot i que no aconsellaria perseguir una forta economia. Aquí teniu el meu ganivet

L’empresa no està escrita al meu ganivet, aparentment una bona còpia i disseny d’una empresa normal (vaig tirar l’envàs, hi havia el nom de l’empresa, però no al ganivet en si). El xec simplement diu "GANIVET DE PA 33X7,5".El meu ganivet va costar 148 rubles (ho veig al xec, és de prop de 5 dòlars), acabo de tenir un aspecte econòmic (i com va demostrar l’experiència més tard, a la pràctica) i bastant decent. Sembla que el compraria si necessités un altre preu de 540 rubles, és a dir, uns 18 dòlars.
Aquí 🔗 hi trobareu 197 tipus de ganivets de pa. Hi ha ganivets per 200 dòlars, també n’hi ha per 3 dòlars. Els preus en rubles, es tradueixen al tipus de canvi en dòlars (dividir aproximadament entre 30) o hryvnia (aproximadament - dividir per 4). Considerem que els ganivets alemanys Gipfel són força bons (i altres plats, tinc una tassa termo que no crema aquesta empresa per fer excursions), una bona relació qualitat / preu. Per descomptat, no trobareu a faltar amb German Solingen i sobretot Zwilling (si no és una pena 150 USD)
En qualsevol cas, és més convenient tallar pa d’HP amb un ganivet similar.

Vaig provar la recepta (amb un lleuger canvi: no em vaig adormir amb llet en pols).
De fet, un senzill pa blanc per a tothom.

Vaig provar la recepta (amb un lleuger canvi: no em vaig adormir amb llet en pols).
De fet, un senzill pa blanc per a tothom.

I ara m'he adaptat per substituir un terç de l'aigua per llet agra i he canviat a llevat comprimit. Tota la família està encantada. Especialment el meu fill petit, un gran exigent, va fer un altre pa, amb tota mena d’additius, que no menja així, doneu-li aquest blanc pur. L’elogia tot el temps. Una vegada més, Brads, respecte de tota la meva família. Entre el pa elaborat amb farina de blat, és el nostre número u.

Jo també tinc pa al forn, he substituït la mantega per oli d’oliva i, en el procés de formar un monyo, he vessat molta farina, després he llegit a les ressenyes que recomanen menys aigua, intentaré inserir una foto.El pa és deliciós. Gràcies per la recepta. Sí, m’he oblidat de dir-ho. Cocció en mode Orion, pes principal: 1 kg d’escorça mitjana al pes de sortida: 895 g

Noies: bravo: ajuda per què es trenca el sostre? ... Potser la farina és humida: girl_curtsey: aquí plou recentment, la humitat és elevada.

Moltes gràcies per la recepta i tots els comentaris pràctics! Sóc un forner molt, molt novell (o millor dit, un traductor de productes)))), però aquesta vegada ha funcionat. Però l’escorça era dura ... La vaig esquitxar d’aigua, la vaig embolicar amb una tovallola i la vaig sobredimensionar una mica ... Però, a escala de la revolució mundial, això és una tonteria!
És possible, d'acord amb aquesta recepta (i, el que és més important, amb aquesta pestanya, llevat premsat en aigua), posar pa per coure amb retard? El contacte prolongat del llevat amb aigua perjudicarà el futur pa? ...

[Marinero78]

Marinero78, Us he escrit amb detall en una forma personal de com fer-ho. Bona sort!

Tanya, moltes gràcies! Comprendré aquesta ciència! Espero que funcioni!

Benvolguts Brads, vull agrair-vos de nou el pa. Està fermament registrat a la nostra taula. Aquesta és la nostra recepta bàsica de pa blanc. Però va arribar l’hora en què estava madur per coure pa al forn. Pastar - en HP, distanciar-lo al mateix lloc, després en una cistella de prova i coure sobre una llar sobre una pedra de cocció de fang. Heu cuinat aquest pa al forn i hi ha canvis en la recepta i els moments tecnològics específics al respecte? Tinc moltes ganes de coure’l, s’hi van adherir.

Moltes gràcies per la recepta del pa! Al meu marit i al meu fill els va agradar molt, així que ara aquest pa és gairebé sempre a la nostra taula.

Heu cuinat aquest pa al forn i hi ha canvis en la recepta i els moments tecnològics específics al respecte? Tinc moltes ganes de coure’l, s’hi van adherir.

Sí, al forn i repetidament. Té un gust millor, ens agrada més.
Per tecnologia. La recepta i la composició no canvien. Afegiu un marcador al mateix ordre. Immediatament vaig posar un lot, el mode "Pelmeni" o "Pizza" (al meu HP Panasonic-25-1) durant 15-20 minuts. El lot s'inicia immediatament. Podeu deixar-lo a prova o a la HP, però el poso en una galleda en un forn una mica preescalfat, això redueix el temps de prova. El segon lot curt, Pizza o Pelmeni, durant 10 minuts (aturo el programa). La segona prova: la transfereixo a un plat de forn (tinc un maó) i a una estufa preescalfada. El segon temps de prova és de 25 minuts. Després, el poso al forn i el coño durant 50-60 minuts a 180 graus.
Dels inconvenients: cal controlar tot el temps per temps. Hi ha un temporitzador al forn, sona molt fort. Si no hi ha temps per al control, llavors 4 hores en HP.
Pa feliç!

Moltes gràcies per la recepta del pa! Al meu marit i al meu fill els va agradar molt, així que ara aquest pa és gairebé sempre a la nostra taula.

Proveu-ne un altre amb flocs d’Hèrcules, us agradaria.
https://Mcooker-can.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=165069.0
Ha arrelat al nostre país, i a partir de la farina de blat pura ara, com a addició i varietat.

Vaig decidir provar llevat fresc en aquesta recepta. Només jo volia no blat pur, sinó amb farina de blat de moro.
Com a resultat, tement que el pa no pujés molt amb farina de blat de moro, no hi vaig afegir 10, sinó 20 g de llevat.
Vaig fer servir farina de 1r grau: 400 g i farina de blat de moro - 100 g. Pastar primer sense sal i oli en mode "massa de Pelmeni" durant 10 minuts, després vaig activar 1 programa bàsic i vaig tirar sal al racó lliure. La massa va passar per autòlisi durant la igualació de la temperatura, fins i tot va augmentar lleugerament. Vaig afegir oli durant el pastat. No vaig posar llet en pols. Vaig dormir un parell de vegades sota Art. l. farina de blat. Però, pel que sembla, era necessari afegir una cullera: el monyo va pujar al turó una mica enganxós.
El pa ha pujat bé, marró sobre una escorça mitjana amb moderació, la molla és groguenca. El sostre ha caigut en una vora: és clar que va anar massa lluny amb el llevat i no va afegir farina.
I el gust està molt satisfet! El gust del pa adequat! Sospito que es tracta d’una espècie de llevat. Amb productes de forn secs, resulta una cosa sense esperit de pa, o alguna cosa així ... Continuaré provant el llevat premsat en altres receptes o en la mateixa, però amb additius diferents. Gràcies a l'autor per la recepta!

afegit no 10, sinó 20 g de llevat.

probablement això sigui massa

No vaig posar llet en pols.

Tampoc he afegit llet en pols darrerament, també està bé

òbviament, el va sobredimensionar amb llevats i no va afegir farina.

Vaig ajustar la recepta als comentaris, 280-300 ml són prou aigua

I el gust està molt satisfet! El gust del pa adequat! Sospito que es tracta d’una espècie de llevat. Amb productes de forn secs, resulta una cosa sense esperit de pa, o alguna cosa així ... Seguiré provant el llevat premsat en altres receptes o en la mateixa, però amb additius diferents. Gràcies a l'autor per la recepta!

Ja no ho faig amb llevats secs, els que he comprat per a ús futur es fan malbé ...
I per la ciència amb aquest llevat i l’ordre del marcador, gràcies al forner Admin, vaig aprendre d’ella

[Brads]

Aquí teniu el nostre primer pa per a aquesta recepta. Una mica "el sostre" es va arrencar .. No sé amb què està connectat, i no tan maco com el de Brads, però el pa ha desaparegut i agrada El marcador s'ha fet "sec en líquid"

🔗

Digueu-me qui cou aquest pa cada dia .. Quina hora del dia poseu el pa a coure? Vaig fer imprudentment el primer pa abans que el meu marit tornés a casa de la feina, a les 18:00 i a les 21:00 ja no quedava cap molla de pa, al matí ens vam asseure sense pa. Un pa de mida L ens és suficient exactament per un dia .. Potser poseu-hi el pa durant 8 hores, només tingueu temps d’esperar-lo i traieu-lo a la reixeta, i al matí ja estarà refredat ... I com esteu, forners?

[Brads]

Aquí teniu el nostre primer pa per a aquesta recepta. Una mica "el sostre" es va arrencar .. No sé amb què està connectat, i no tan maco com el de Brads, però el pa ha desaparegut i agrada El marcador s'ha fet "sec en líquid"
Digueu-me qui cou aquest pa cada dia .. Quina hora del dia poseu el pa a coure? Vaig fer temeràriament el primer pa abans que el meu marit tornés a casa de la feina, a les 18:00 i a les 21:00 ja no quedava cap molla de pa, al matí ens vam asseure sense pa. Un pa de mida L ens és suficient exactament per un dia .. Potser poseu el pa a les 8 en punt, només tingueu temps d’esperar-lo i traieu-lo a la reixeta i, al matí, es refredarà ... I vosaltres, com esteu, forners?

Margarita, tens un pa força bonic. Gust: ho hem entès nosaltres mateixos, perquè es menja ràpidament))
Quant al sostre: potser hi havia una mica més de llevat, potser no hi ha prou aigua ... Comproveu el pa durant el procés de pastat.
No cuino amb retard. Ara sovint cuino pans al forn segons les mateixes receptes, faig servir HP com a mesclador principal. O un cicle complet, quan no hi ha temps per a enrenou
Vaig aprendre de les receptes de l’administrador (moltes gràcies a ella) i vaig experimentar jo mateix. Mira, té moltes receptes provades i molts consells.

Digueu-me qui cou aquest pa cada dia .. Quina hora del dia poseu el pa a coure? Vaig fer temeràriament el primer pa abans que el meu marit tornés a casa de la feina, a les 18:00 i a les 21:00 ja no quedava cap molla de pa, al matí ens vam asseure sense pa. Un pa de mida L ens és suficient exactament per un dia .. Potser poseu-hi el pa durant 8 hores, només tingueu temps d’esperar-lo i traieu-lo a la reixeta i, al matí, es refredarà ... I com esteu, forners?
[/ pressupost]
Cuino pa al temporitzador, resulta incomparable. A la nit i a primera hora del matí, vestint-se de correu electrònic. xarxes més grans i productes de forn millor. Al vespre, a les 9-10, poso els ingredients, el pa ja està a punt per les 7 del matí, escampo l’escorça superior i l’embolcallo amb una tovallola de lli. La mida L és suficient per a nosaltres tres per un dia, encara queda.
I primer poso farina, després líquida i només faig servir llevat fresc: el pa gairebé no s’esmicola.

Digueu-me qui cou aquest pa cada dia .. Quina hora del dia poseu el pa a coure? Vaig fer imprudentment el primer pa abans que el meu marit tornés a casa de la feina, a les 18:00 i a les 21:00 ja no quedava cap molla de pa, al matí ens vam asseure sense pa. Un pa de la talla L ens és suficient exactament per un dia. Potser poseu-hi el pa durant 8 hores, només tingueu temps d’esperar-lo i traieu-lo a la reixeta i, al matí, es refredarà ... I vosaltres, com esteu?

Normalment cuino al forn, al forn, al vespre. Aquí teniu un temps aproximat:
10 min: productes de marcadors
20 min: pastar en HP segons el programa Pizza o Pelmeni
55 min: primera prova
10 min: pastar i formar pans manuals
25 min - segona prova
30 min - coure al forn
Total: 150 minuts o 2,5 hores

Cuino pa al temporitzador, resulta incomparable. A la nit i a primera hora del matí, vestint-se de correu electrònic. les xarxes són més grans i els productes de forn són millors. Al vespre, a les 9-10, poso els ingredients, el pa ja està a punt per les 7 del matí, escampo l’escorça superior i l’embolcallo amb una tovallola de lli. La mida L és suficient per a nosaltres tres per un dia, encara queda.
I primer poso farina, després líquida i només faig servir llevat fresc: el pa gairebé no s’esmicola.

No cuino amb un retard de temporitzador, potser algú ho aconsellarà.
Per la mida del pa: si té una mida L petita, torneu a calcular la recepta d’una quantitat més gran de productes proporcionalment i cuineu-ho al XL.

A és el meu primer pa en una nova màquina de fer pa. Gràcies per les sensades explicacions. El pa va resultar fantàstic. Al forn amb llevat premsat. 🔗

A és el meu primer pa en una nova màquina de fer pa. Gràcies per les sensades explicacions. El pa va resultar fantàstic. Al forn amb llevat premsat.

salsa. molt més gustós en llevats premsats

Lleuger, el pa és molt bonic, el sostre és abovedat.

Durant gairebé un any d’existència a la meva vida, una màquina de pa (no un Fòrum, aquí vaig aparèixer molt abans), va arribar finalment al vostre pa.
Prengui guapo

Vaig fer gairebé tot segons la recepta, fent servir llevat viu, sèrum de llet + patata, només volia pa blanc pur i, com de costum, afegeixo 50 grams de farina de gran integral o de segó.
Faig massa al meu Orion, carregant llevat i 100 grams de sèrum directament des de la nevera, afegeix farina, poso el programa més calent Pa Superfast i, mentre amassa durant 25 minuts, els productes tenen temps d’escalfar-se bé i després pujar aproximadament una hora a la màquina de pa apagada. I ja estic escalfant la segona part del sèrum en un microsegon. 30 dissolent-hi la sal i el sucre, i després afegiu-hi llet en pols. Per a mi és més còmode i no és estressant escalfar menjar cada vegada

Durant gairebé un any d’existència a la meva vida, una màquina de pa (no un Fòrum, aquí vaig aparèixer molt abans), va arribar finalment al vostre pa.
Prengui guapo

Olya, pa preciós!
Ara per cada dia tampoc faig blat pur, sinó un quart amb farina de civada

Esclat d’agraïment per la recepta del pa. Acabo de coure el meu primer pa. No sense defectes, però és culpa seva. Milloraré.Però el gust és diví! I amb llet calenta! Mmmm! Demà cuinaré el mateix, però més bonic. Gràcies!

Esclat d’agraïment per la recepta del pa. Acabo de coure el meu primer pa. No sense defectes, però és culpa seva. Milloraré. Però el gust és diví! I amb llet calenta! Mmmm! Demà cuinaré el mateix, però més bonic. Gràcies!

M'alegro per tu, molta sort, un pa saborós i bonic!

Gràcies pel missatge, en cas contrari, ja estava preparat per comprovar-ho immediatament
Aquí teniu una foto de pa segons la mateixa recepta, cuita abans d’ahir
Aquí regueu 310 gr, margarina 40 gr, amb llevat viu

Avui he tornat a comprar llevat viu, m'agraden molt i encara no he fallat
Aquí teniu el llevat que faig servir

Quant de llevat viu hi poseu?

Quant de llevat viu hi poseu?

10 grams, diu la recepta