Pells de síndria confitades a la cuina lenta: una recepta amb una foto a Mcooker: les millors receptes

Pels de síndria confitada a la cuina lenta

Categoria: Pastisseria

Ingredients
Escorça de síndria	1 kg
Sucre	1,2 KG

Mètode de cocció

Talla l’escorça verda externa de l’escorça de síndria.
Esbandiu bé les crostes pelades.
Talleu la polpa blanca a daus petits o tires.
Poseu les crostes en una cassola, tapeu-les amb aigua freda i deixeu-les bullir.
Després de bullir, coeu uns 10 minuts, traient periòdicament l’escuma.
Col·loqueu les crostes en un colador per escórrer el líquid.
Prepareu xarop:
Aboqueu el sucre en una cassola, aboqueu aigua, remeneu i porteu a bullir l'almívar.
Transfereix les crostes al xarop de sucre acabat, barreja, anivella la superfície i deixa reposar fins que es refredi completament, és a dir, de 8 a 12 hores.
Torneu a posar les crostes al foc, poseu-les a ebullició, reduïu el foc i deixeu-les coure ~ 15 minuts. Apagueu-lo i deixeu-lo reposar.
Repetiu el procés de nou amb la cocció de les crostes (cuineu-les durant uns 15 minuts), seguides de peu.
Poseu les crostes acabades en un colador per escórrer l'almívar.
Quan l’almívar s’escorri, escampeu les crostes amb sucre (3-4 cullerades) i remeneu suaument.
Tapeu el paper de forn o la reixeta amb paper sulfuritzat i esteneu-hi les fruites confitades perquè no entrin en contacte.
Deixeu la fruita confitada en una plata per coure fins que quedi ben seca.
--------------
La meva desviació d’aquesta recepta és que vaig assecar les fruites confitades sense sucre i només després les vaig enrotllar amb sucre. I vaig esprémer una llimona al xarop de sucre.

Nota

Fet fruites confitades a la cuina d’arròs segons aquesta recepta

Copio la recepta sense procés de fotografia aquí

Receptes similars

Amanida de síndria (negar)

Pa de síndria amb llavors de lli (forn) (ShuMakher)

Síndria al xocolata "Mont Blanc" (MariS)

Tanyusha

van resultar belles fruites confitades gitanes. Voleu fer pells confitades accidentalment amb pells de taronja?

Gitano

tanya1962Gràcies, també són delicioses
No he intentat fer pells de taronja, però no m’agraden molt, tenen un gust amarg. Encara tinc xarop, vull cuinar fruites confitades a partir de carbassa, la taronja hauria de sortir. Tenim aquí a la botiga de Papai chtoli uns vermells taronja venuts, al meu fill els encanta, així que estic en aquesta direcció.

Iskra

Gitano si us plau digueu-me, és possible cuinar aquestes fruites confitades a partir de melons ???

Gitano

No, però hi ha moltes receptes de meló a Internet, això vol dir que podeu.
Pel que sembla, el meló hauria de ser immadur, dur. Com que tenia una carbassa sòlida, vaig provar de fer-ne fruites confitades, però es va coure en una farineta ... potser per a fruites confitades heu de prendre una gran varietat de carabasses fortes * de síndria *?

Gitano acabo de notar la vostra recepta. Recentment he cuinat fruites confitades, segons la mateixa recepta. El vostre era més bonic! Tenia por de ruixar-lo amb sucre. aquí les meves fruites confitades.

Tesh

No heu vist quanta aigua abocar al sucre, per xarop? escriviu-me, si us plau, no he vist.

Tumanchik

Moltes gràcies per la recepta. Ho vaig prendre com a base.
Què va deshonrar:
- cuit en una cassola;
- Vaig abocar el corrent amb almívar per cobrir-lo (després d’un parell de bullits, realment no hi havia prou xarop, però no el vaig afegir. Simplement ho vaig remenar més sovint. Tot funcionava així. Però menys consum de sucre i mal de cap, on posar el xarop de drenatge);
- el sucre posa la meitat de la norma (espolsar-lo amb sucre en pols de totes maneres);
- Com que tenia 3 kg d’escorces, la vaig dividir en tres parts. dos d'ells es van omplir amb xarop amb colorant prediluït: verd i vermell. junt amb el colorant he afegit llimona per mantenir el color.

va resultar genial. com des d’una botiga. molt lluminós, bonic i acolorit.
Disculpeu la foto: la fruita confitada ja s’ha buit. em vaig oblidar d’enlairar-me al final. excel · lent! barat i alegre.per pastissos de Pasqua i Pasqua ja està!